SU760924A1

SU760924A1 - Измельчитель мяса 1

Info

Publication number: SU760924A1
Application number: SU782687028A
Authority: SU
Inventors: Serik N Tumenov; Alfred V Gorbatov; Sergej G Yurkov; Valentin D Kosoj
Original assignee: Mo T I Myasnoj Moloch Promy
Priority date: 1978-11-21
Filing date: 1978-11-21
Publication date: 1980-09-07

Description

Изобретение относится к мясной промышленности и можеТ найти применение в устройствах для измельчения пищевых продуктов, где требуется' регулируемая затяжка режущего механизма, например в 5 волчках.

Известен измельчитель мяса, содержащий корпус с загрузочным бункером, расположенный в корпусе питатель с приводимым во вращение валом, режущий меха- ю ййзм, зажимное "приспособление и привод [1]·

В процессе эксплуатации режущий механизм неоднократно разбирается для переточки и удаления .соединительной ткани. 15 Сборка и разборка при наличии "гайки не совсем удобна, так как требуется выполнить несколько вращательных движений гайкой, при этом затяжка требует значительного физического усилия. Другим нёдо- ' 20 статном является 'отсутствие регулирования усилия затяжки режущего механизма. Бесконтрольность затяжки приводит к повышенному износу режущих пар, износу привода, работающего при перегрузке, уве- 25 личению расхода электроэнергии и снижению качества продукта при слабой . затяжке. · '· · · . ·

Целью изобретения является обеспечение

безопасности работы, улучшение качества 30

2

готового продукта и снижение износа режущего механизма и привода.

Это достигается тем, что измельчитель мяса снабйсен стаканом для восприятия давления зажимного приспособления, установленным на конце вала, кронштейном и скобой с датчиком давления, укрепленными на корпусе по обе стороны вала параллельно' ему, а также планкой, один конец которой связан с кронштейном посредством резьбового соединения, а другой установлен с возможностью контакта со скобой и датчиком давления, при этом последние электрически соединены с приводом.

На фиг. 1 изображен измельчитель, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — скоба с датчиком давления.

Измельчитель содержит корпус 1, загрузочный бункер 2, питатель 3, привод 4, откидную планку 5, опорный кронштейн 6, зажим 7,^; опорную скобу 8, датчик 9 давления, стакан 10, решетку 11, нож 12, рычаг 13 управления.

Работает измельчитель следующим образом.

, После сборки режущего механизма откидная планка 5 свободным концом ставится в опорную скобу 8. Зажим 7 упирается в стакан 10, фиксирующий .решетку 11 и нож 12 на хвостовике питателя 3. Вра760924

Щёнйем зажима 7 осуществляется предварительная затяжка режущего механизма. Поворотом рычага 13 управления замыкается цепь питания привода. Но машина не включается, так как отсутствует необходимое усилие затяжки режущего механизма, что фиксируется датчиком 9 давления. Вращением зажима 7 обеспечивается необходимая величина удельного давления в зоне контакта решетки П' и ножа 12. О достижении необходимой величины свидетельствует включение волчка в работу. В случае превышения величины давления работа привода 4 блокируется сигналом датчика 9 и волчок отключается. Для запуска его в работу необходимо вращением зажима 7 в обратную сторону ослабить давление в зоне контакта режущих пар до оптимальной величины, о достижении которой опять-таки будет свидетельствовать включение волчка в работу.

Система блокировки исключает самовключение или ошибочное Включение волчка в нерабочем состоянии, так как отсутствует усилие прижима откидной планки 5 на датчик 9.

Изобретение позволит исключить травмирование вследствие обеспечения безопасности работы, улучшить качество готового

4

продукта, а также снизить износ рёя^уЩего механизма и привода.

Claims

Формула изобретения

5 Измельчитель мяса, содержащий корпус с загрузочным бункером, расположенный в корпусе питатель с приводимым во вращение валом, режущий механизм, зажимное приспособление и привод, отличаю0 щийся тем, что, с целью обеспечения безопасности работы, улучшения качества готового продукта и снижения износа режущего механизма и привода, он снабжен стаканом для восприятия давления зВжйм5 ного приспособления, установленным на конце вала, кронштейном, и скобой с датчиком давления, укрепленными на корпусе по обе стороны Вала йараллёЛЬНО ему, а также планкой, один конец которой связан

0 с кронштейном посредством резьбового соединения, а другой установлен с возможностью контакта со скобой и датчиком давления, при этОм последние электрически соединены с приводом.

5