SU739314A1 - Скороморозильный аппарат - Google Patents

Description

(54) СКОРОМОРОЗИЛЬНЫЙ АППАРАТ

Изобретение относитс  к холодильному технологическому оборудованию, а именно к скороморозильным аппаратам, предназначенным дл  замораживани  кусковых и гранулированных материалов, преимущественно продуктов. Известен морозильный аппарат дл  замораживани  мелкои1тучных продуктов, представл ющий собой термоизолированный корпус с размещенными внутри него двум  вертикально установленными барабанами с приводом И спиральным ленточным конвейером дл  перемещени  продуктов вокруг барабанов. Аппарат включает также воздухоохладитель , с вентил торами, узлы загрузки и выгрузки продуктов 1. Известен также скороморозильный аппарт , содержащий теплоизолированный цилиндрический корпус с размещенным в верхней его части бун,кером-дозатором, установленную внутри корпуса карусель с секци ми дл  продуктов, коллектор дл  подвода хладоносител  и привод карусели 2. ,:и--Недостатком указанных аппаратов  вл етс  их относительно низка  производительность и неравномерность температурного поЛЯ в объеме термообрабатываемого продукта . Цель изобретени - инт1нсификаци  процесса охлаждени  и обеспечение равно..1ерного промораживани  продуктов. Это достигг;етс  тем, что скороморозильный аппарат сн,м;жен щ.люзовыми камерами выгрузки., вмонтированными в днище корпуса , карусель выполнена в виде двух кольцеобразных дисков, секции дл  продуктов имеют цилиндрическую форму с отверсти ми в ее нижней части дл  выхода хладоносител  и размещены между кольцеобразными дисками, а коллектор дл  подачи хладоносйтел  расположен в верхней части корпуса . На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат, вертикальный разрез; на фиг. 2 - то же, вид сверху. Скороморозильный аппарат состоит из теплоизолированного цилиндрического корпуса 1, в верхней части которого смонтированы спаренные герметичный бункер-дозатор 2 и гидроцилиндр выгрузки продукта со штоками 3. Внутри корпуса 1 установлена карусель 4, выполненна  в виде двух кольцеобразных дисков, между которыми размещены

екции 5 дл  замораживаемых продуктов, имеющие цилиндрическую форму с отверсти ми в ее нижней части. В днище корпуса 1 вмонтированы шлюзовые камеры б выгрузки термообработанного продукта.

В верхней части корпуса 1 расположен коллектор 7 дл  подвода хладоносител , преимущественно охлажденного воздуха, в рабочую полость секций 5, на нижних торцах ГбТбрых закреплены уплотнительные кольца

8.ДлЯустранени  перетечек охлажденного о воздуха в межсекционное пространство и обеспечени  равномерного распределени  воздуха по всей мйссё з аморажйва емы; : продуктов верхнее кольцо карусели 4 снабжено концентрическими паронитовыми кольцами

9.В днищекорпуса 1 встроен патрубок 10 дл  отвода отепленного воздуха.

Дл  того, чтобы обеспечить скольз щий контакт между секци ми 5 карусели 4 и нижней частью корпуса 1, днище последнего снабжено фторопластовым кольцом 11. 20

Вращение карусели 4 осуществл ют посредством закрепленной на ней венцовой щестерни 12, вход щей в за1.1епление с приводными щестерн ми 13, которые одновременно служат дл  центровки карусели 4 относительно ее оси вращени .

В предлагаемом скороморозильном аппарате использован карусельный принцип действи  с цикличным поворотом карусели 4, за врем  полного оборота которой термо- зо обрабатываемое сырье в каждой из групп спаренных секций 5 промораживаетс  до требуемь1х температур. В момент остановки карусели 4, когда данна  группа секций 5 находитс  непосредственно под штоками 3 гидроцилиндра и над входом в шлюзовые каме- , ры 6, происходит выгрузка из них замороженных продуктов. Затем карусель 4 поворачиваетс , и эта опорожненна  группа секций 5 подходит под питатели бункера-дозатора 2, и осуществл етс  загрузка в них про- Q дуктов.

Процессы загрузки и выгрузки продуктов аналогично повтор ютс  и дл  других групп секций 5. Таким образом, во врем  работы аппарата все группы секций 5 заполнены сырьем и последовательно вход т в зону замораживани , обеспечиваемую потоком охлажденного воздуха.

Предлагаемый скороморозильный аппарат обеспечивает интенсификацию замбраживани  обрабатываемых материалов с рав- номерным температурным полем по всей их массе и может быть эффективно использован в пищевой, химической, резинотехнической и других отрасл х промышленности.

Claims (2)

1.Гол нд М. М. и др. Холодильное технологическое оборудование, М., «Пищева  промышленность, 1977, с. 127-129.

2.Азов Г. М. и др. Справочник по производству мороженого. М., «Пищева  промышленность , 1970, с. 296-298 (прототип ).

f

o

t5