SU734484A1 - Установка аэродинамического нагрева дл термообработки и сушки материалов - Google Patents

Description

Однако эти установки предназначены дл  термообработки и сушки изделий сложной конфигурации и не могут обеспечить качественную сушку кусковых и дисперсных материалов .

Цель изобретени  - улучшение качества термообработки и сушки кусковых и дисперсных материалов.

Цель достигаетс  тем, что передн   и задн   стенки камеры состо т из системы полкодержателей, ограничивающих щели, и на полкодержател х установлены полки дл  размещени  материала, образующие каналы , соедин ющие нагнетательную ветвь рециркул ционного контура с его всасывающей ветвью, причем экранирующий кожух установлен от передней стенки камеры на рассто нии, равном 0,5-1,0 диаметра всасывающего отверсти  ротора.

При уменьшении этого рассто ни  ниже 0,5 диаметра равномерность распределени  снижаетс . Увеличение рассто ни  свыше одного диаметра ротора приводит к росту габаритов установки без заметного повышени  равномерности распределени  воздуха по каналам.

На чертеже схематически изображена описываема  установка.

Установка содержит теплоизолированный корпус 1 с расположенным внутри него центробежным нагревательным ротором 2, образующим рециркул ционный контур, и размещенную в корпусе 1 рабочую камеру 3 с перфорированными передней 4 и задней 5 стенками, экранирующим кожухом 6 на передней стенке и горизонтальными каналами 7.

Перфораци  передней стенки 4 и задней 5 камеры 3 выполнена в виде продольных щелей 8, ограниченных горизонтальными направл ющими (полкодержател ми) 9 с закрепленными на них съемными пластинами 10, служащими полками дл  размещени  обрабатываемого материала, причем направл ющие 9 и пластины 10 установлены с щагом, равным щагу продольных щелей 8, а смежные пластины образуют плоские каналы 7 дл  прохода греющего воздуха, соедин ющие нагнетательную ветвь 11 рециркул ционного контура со всасывающей ветвью 12. Кожух 6 установлен на рассто нии от передней стенки 4, равном 0,5-1 диаметра всасывающего отверсти  ротора.

Установка работает следующим образом.

Центробежный нагревательный ротор 2, враща сь, создает циркул цию воздуха по замкнутому контуру. По нагнетательной ветви 11 воздух направл етс  к щел м 8 на задней стенке 5 рабочей камеры 3, равномерно распредел етс  между ними и поступает далее в плоские каналы 7, образованные съемными пластинами 10.

Проход  по этим каналам, воздух обдувает расположенные на пластинах обрабатываемые продукты и высущивает или нагревает их.

Выход  через щели 8 на передней стенке 4 рабочей камеры, воздух при помощи экранирующего кожуха 6 по всасывающей

ветви 12 возвращаетс  к центробежному ротору 2, после чего цикл движени  воздуха повтор етс . В процессе сушки или выпечки дл  предотвращени  излишнего накоплени  влаги в рециркулирующем воздухе часть его выбрасываетс  в зоне нагнетательной ветви за пределы установки, а в зоне всасывающей ветви подсасываетс  эквивалентное количество свежего сухого воздуха . Механическа  энерги  двигател , затрачиваема  на привод центробежного ротора , переходит в теплоту по принципу эквивалентности работы и тепла. При работе установки в случае пропекани  мелкой рыбы (мойвы) при температуре рециркулирующего в камере воздуха, равной 140°С, врем  термообработки составл ет 8 минут. Конструкци  установки обеспечивает высокую равномерность термообработки всей массы рыбы, равной 300 кг, одновременно загружаемой в рабочую камеру.

Данное техническое решение позволит заменить используемые в насто щее врем 

в промышленности малоэкономичные и низкоэффективные нагревательные установки с трубчатыми электронагревател ми или другими нагревательными устройствами.

Высока  степень равномерности сушки и термообработки продуктов, как показали проведенные испытани , позвол ет осуществить скоростную термообработку пищевых продуктов, таких как рыба, м со, хлебобулочные издели , с высокой степенью эффективности и высоким качеством.

Claims (2)

1.Авторское свидетельство СССР № 309133, кл. Е 21 С 31/00, 1969.

2.Авторское свидетельство СССР № 2570592, кл. F 26 В 9/06, 1978.

7

11

//

/