SU726158A1 - Method of fat extraction from animal bones - Google Patents

Method of fat extraction from animal bones Download PDF

Info

Publication number
SU726158A1
SU726158A1 SU782602937A SU2602937A SU726158A1 SU 726158 A1 SU726158 A1 SU 726158A1 SU 782602937 A SU782602937 A SU 782602937A SU 2602937 A SU2602937 A SU 2602937A SU 726158 A1 SU726158 A1 SU 726158A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
vibration
minutes
fat
animal bones
exposure
Prior art date
Application number
SU782602937A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Рубен Арменович Татевосян
Илья Ильич Судзиловский
Евгений Георгиевич Шумков
Дмитрий Павлович Радкевич
Александр Иванович Жаринов
Анатолий Иванович Востриков
Поликарп Кондратьевич Швец
Геннадий Петрович Скобеев
Александр Павлович Комлев
Original Assignee
Научно-Производственное Объединение Птицеперерабатывающей И Клеежелатиновой Промышленности "Комплекс" Министерства Мясной И Молочной Промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-Производственное Объединение Птицеперерабатывающей И Клеежелатиновой Промышленности "Комплекс" Министерства Мясной И Молочной Промышленности filed Critical Научно-Производственное Объединение Птицеперерабатывающей И Клеежелатиновой Промышленности "Комплекс" Министерства Мясной И Молочной Промышленности
Priority to SU782602937A priority Critical patent/SU726158A1/en
Application granted granted Critical
Publication of SU726158A1 publication Critical patent/SU726158A1/en

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Description

так, чтобы кость сверху покрывал спой толщиной в 3-4 см, надкоторым .оставлено воздушное пространство 3-5 см. Систему герметизируют крышкой , после чего включают стенд, сообща  сосуду вертикальные колебани  с частотой до 50 Гц, амплитудой 2,02 ,5 мм и вибрационном ускорении 20 м/с . Визуально, наблюдают процесс выделени  жира и отделени  м сной прирези и крови из костного сырь . Процесс вибрационной-обработки производ т в течение 20-75 мин (в зависимости ;от вида кости),so that the bone on top covers the 3–4 cm thick layer above which the air space is 3-5 cm. The system is sealed with a lid, after which the stand is turned on, giving the vessel vertical vibrations with a frequency of up to 50 Hz, amplitude 2.02.5 mm and vibration acceleration of 20 m / s. Visually, the process of excretion of fat and separation of meat and blood from bone material is observed. The vibration-treatment process is performed for 20-75 minutes (depending on the type of bone),

По окончаний обработки виброст енд отключают, производ т отстаивание содержимого сосуда в течение 10-15ми дл  самЬпрЬиз&ольното раэделени  компойейтой , после чего отдел ют жир, гр зь, водУ и один от другого, слива  поочередно фракции .с меньшим удельным весом. Полученна  обезжиренна  кость содержит 1,0-2,0% жира, В случае обезжиривани  свежей кости (кость с м сокомбинатов) ее предварительно обрабатывают острым паром в течение 15-20 мйн с целью полного сн ти  прирезей одновременно с обезжириванизм . Кость, обработайна  данным методе, может быть использована дл  последуйщего получени  желатина и кле , .At the end of the treatment, the vibration end is turned off, the contents of the vessel are sedimented for 10-15 minutes for self-separation and separation by koyoytay, after which the fat, dirt, water and one another is separated, and the fractions are drained alternately with a lower specific weight. The resulting fat-free bone contains 1.0–2.0% fat. In the case of defatting fresh bone (bone from the mills), it is pretreated with live steam for 15–20 min in order to completely remove prirezy simultaneously with degreasing. The bone processed by this method can be used for the subsequent production of gelatin and glue,.

Извлеченный жир имеет: светложёлтый цве, показатели качё ства его ;7Лу«11йёнй по сравнению с жиром, полу .ч екнам известными способами экстракциThe extracted fat has: light yellow color, its quality indicators; 7Lu "11yyon in comparison with the fat, half of them, by the known methods of extraction

Способ обработки костного СйрЪЯ осуществл ют как при из ваточных давлени х в пределах от 1,0 до 5,0x10 П так и под вакуумом в 300-700 мм рт,с Что поэ&Ол ё оптимизировать ход технологического процесса.The method of treating bone serum is carried out both at an effective pressure ranging from 1.0 to 5.0x10 P and under a vacuum of 300-700 mmHg, thus optimizing the course of the process.

-/26158- / 26158

Предлагаемое изобретение позволит совместить процесс обезжиривани  с отделением м сных прирезей и крови и улучшитй качество.кости икостного жира,The present invention will make it possible to combine the process of degreasing with the separation of meat slices and blood and improving the quality of the icy fat,

ff

Claims (1)

1. Способ извлечени  жира из костей животных, предусматривающий измельчение сырь  и воздействие низкочастотной вибрацией в присутствии растворител  с последующим разделением фаз, отличающийс  тем, что, с целью интенсификации процесса , повышени  степени обезжирив-ани  и удалени  м сных прирезей, после измельчени  сырь  процесс ведут в . герметичных услови х при остаточном содержании воздуха не менее 3%, 0 вибрационнбм ускорении 10-25 м/с и амплитуде солеканий 1,5-5 мм.1. A method of extracting fat from animal bones, which involves crushing the raw material and exposure to low-frequency vibration in the presence of a solvent, followed by phase separation, characterized in that, in order to intensify the process, increase the degree of defatting and remove the meat prizes, after grinding the raw material at . sealed conditions with a residual air content of not less than 3%, 0 vibration acceleration of 10–25 m / s and amplitudes of 1.5–5 mm. 2,Способ поп,1, отличающ и и с   тем, что вибрацию осущест вл ют в вертикальном направлении,2, Pop method, 1, is distinguished by the fact that vibration is carried out in the vertical direction, 3,Способ по п,1,отличающий с   тем, .что перед воздействием низкочастотной вибрацией сырье обрабатывают острым паром в течение 15-25 мин, 3, the method according to claim 1, characterized in that, prior to exposure to low-frequency vibration, the raw materials are treated with live steam for 15-25 minutes, 4,Способ по п,1, отличаю14 и И с   тем, что вибрацию провод т в 2-3 стадии по 10-20 мин кажда , между которыми производ т смену растворител ,ч 4, The method according to claim 1, is different from 14 and And with the fact that the vibration is carried out in 2-3 stages of 10-20 minutes each, between which the solvent is changed, h Источники информации, прин тые во внимание при экспертизеSources of information taken into account in the examination 1, Авторское свидетельство СССР № 605824, кл, С 11 В 1/00, 1976,1, USSR Author's Certificate No. 605824, class, C 11 B 1/00, 1976,
SU782602937A 1978-04-06 1978-04-06 Method of fat extraction from animal bones SU726158A1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU782602937A SU726158A1 (en) 1978-04-06 1978-04-06 Method of fat extraction from animal bones

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU782602937A SU726158A1 (en) 1978-04-06 1978-04-06 Method of fat extraction from animal bones

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU726158A1 true SU726158A1 (en) 1980-04-05

Family

ID=20759033

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU782602937A SU726158A1 (en) 1978-04-06 1978-04-06 Method of fat extraction from animal bones

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU726158A1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE92278T1 (en) METHOD AND DEVICE FOR JUICE RECOVERY.
ATE27625T1 (en) METHOD AND APPARATUS FOR SEPARATING PULP FLOODS FROM THEIR WRAPPINGS OF PULP HYGIENE ARTICLES.
US2742488A (en) Process for rendering animal fats
NO893284D0 (en) PROCEDURE FOR REMOVAL OF STEROLS FROM FOOD.
ATE182363T1 (en) METHOD FOR OBTAINING POLYHYDROXYALKANOATES USING CENTRIFUGE FRACTIONATION
SU726158A1 (en) Method of fat extraction from animal bones
DK174351B1 (en) Continuous process for making boneless, fish-washed fish meat material
US2875222A (en) Dry rendering of fats
JPS6317119B2 (en)
US4084007A (en) Method of producing edible meal from cottonseed
JP6560837B1 (en) Egg shell membrane lot manufacturing method and egg related product group manufacturing method
US3449315A (en) Low temperature rendering of animal fatty tissue to recover protein
RU2457229C1 (en) Method of producing gelatin
US2055230A (en) Process of canning fish
US2497420A (en) Manufacture of lactalbumin
SU747824A1 (en) Method of waste water purification
SU1317015A1 (en) Method for producing fat from fat-containing raw material
SU1463743A1 (en) Method of recovering fat from waste of mayonnaise production
RU1792620C (en) Method for mechanical boning of poultry carcasses
SU1589210A1 (en) Method of extracting fat from liquid containing milk fat
SU912126A1 (en) Method of producing preparation for conservation of meat and meat products
SU1367932A2 (en) Method of producing articles from meat and bone raw material and waste of meat-packing industry
SU372199A1 (en) METHOD OF PROCESSING THE CUBE RESIDUES OF THE OXOSYNTHESIS PROCESS
JPS5971667A (en) Method for treating eggshell
SU564853A1 (en) Method for obtaining fish albuminous concentrate