ковмй насос приводитс в движение моторредуктором 8, Электроды измерительного 9 и сравнительного 10 преобразователей вклю чаны в электронный разностный мост 11. Присоедин етс устройство к вакуум-аппара ту при помощи фланцев 12.The pump is driven by a gearmotor 8, the electrodes of the measuring 9 and comparative 10 converters are included in the electronic difference bridge 11. The device is connected to the vacuum apparatus using flanges 12.
Устройство работает следующим образом В результате охлаждени раствора в телообменнике контура на выходе из устройства , после теплообменника, происходит опережение процесса кристаллизации, проход щего в вакуум-аппарате, по пересыщению и в какой- то момент времени, когда в аппарате пересыщение подниметс до критической величины, в районе сравнительного датчика, где пересыщение раствора . будет выше критического, начнут возникать пер вичные кристаллы. Это признак того, что в аппарате через определенный промежуток времени тоже начнетс самопроизвольное образование кристаллических центров. Врем от момента по влени кристаллов в контуре до по влени их в аппарате будет зависеть от глубины охлаждени раствора и скорости его циркул ции. Возникша в ре- зультате кристаллообразовани разница в элекгропроводносги растворов в районах сравнительного и измерительного датчиков, измеренна электродами 9 и 10, поступает на вход разностного моста 11 и регистрируетс . Зарегистрированный момент возникновени кристаллов в контуре послужит сиг налом ввода затравочных кристаллов в аппарат .The device works as follows. As a result of cooling the solution in the body exchanger at the exit of the device, after the heat exchanger, the crystallization process, which takes place in the vacuum apparatus, advances on supersaturation and at some point in time, when the supersaturation in the apparatus rises to a critical value, in the region of the comparative sensor, where the solution supersaturation. higher than critical, primary crystals will begin to appear. This is a sign that in the apparatus after a certain period of time, spontaneous formation of crystalline centers will also begin. The time from the appearance of crystals in the circuit to their appearance in the apparatus will depend on the depth of cooling of the solution and the rate of its circulation. As a result of crystal formation, the difference in the electrical conduction of solutions in the areas of the comparative and measuring sensors, measured by electrodes 9 and 10, is fed to the input of the differential bridge 11 and is recorded. The recorded moment of occurrence of crystals in the circuit will serve as a signal for the input of seed crystals into the apparatus.
Аналогичным образом будет происходить регистраци возникновени вторичных кристаллов в контуре. Возникша в ушйопе сравнительного датчика мука изменит электропроводность раствора и отклонивша с стрелка моста даст сигнал о-скорой возможности по влени муки в аппарате. Это поспужитсигналом в уменьшению интенсивности уваривани и снижению величины пересыщени раствора в аппарате.Similarly, the occurrence of secondary crystals in the circuit will be recorded. Flour appearing in the comparator's usyope will change the conductivity of the solution and rejecting the bridge will give a signal about the possibility of flour occurrence in the apparatus. This is likely to reduce the intensity of boiling and reduce the supersaturation of the solution in the apparatus.
Применение данного устройства позволит более точно контролировать процесс кристаллизации в вакуум-аппарате, производить ввод затравочных кристаллов в аппарат в оптимальный момент времени и измен ть тепловой режим варки с тем, чтобы не допустить по влени муки в растворе, что, следовательно, ускорит и удешевит процесс уваривани утфел .The use of this device will allow you to more accurately control the crystallization process in the vacuum apparatus, to introduce seed crystals into the apparatus at the optimum time and to change the thermal mode of cooking so as to prevent the occurrence of flour in the solution, which consequently will speed up and cheapen the process boil down the massecuite.