SU510216A1

SU510216A1 - Kit for home canning and storage of vegetables and fruits

Info

Publication number: SU510216A1
Application number: SU1972244A
Authority: SU
Inventors: Николай Николаевич Петров; Лев Наумович Зайцев
Original assignee: Предприятие П/Я Х-5594
Priority date: 1973-11-26
Filing date: 1973-11-26
Publication date: 1976-04-15

Description

1one

Изобретение относитс к копсервированию и хранению продуктов в домашних услови х.The invention relates to the copying and storage of food at home.

Известен комплект дл домашнего консервировани и хранени овощей и фруктов, включающий крышку и взаимодействующий с нею гнет, состо щий из унора и пластины.A kit for home canning and storing vegetables and fruits is known, comprising a lid and a yoke interacting with it, consisting of a unor and a plate.

С целью предотвращени всплыти мелких плодов предлагаемый комплект снабжен размещенным под пластиной подгнетным элементо .м, выполненным в виде разрезного кольца, концы которого в .месте разреза расположены внахлест. Упор выполнен в виде трубки с отверсти ми , а бокова поверхность крыщки имеет разрезы дл выхода образующихс в процессе консервировани газов. Дл регулировани положени пластины по высоте комплект снабжен щтифтом, служащи.м дл размещени в отверсти х трубки.In order to prevent small fruits from emerging, the proposed kit is equipped with a pressure element placed under the plate, made in the form of a split ring, the ends of which are located overlapping in the place of the cut. The stop is made in the form of a tube with holes, and the side surface of the lid has cuts to escape the gases formed during the preservation process. To adjust the height of the plate, the kit is provided with a pin, which serves to be placed in the openings of the tube.

На фнг. 1 изображен предлагаемый комплект; на фиг. 2 - разрез по А-А на фнг. 1; па фиг. 3 - разрез но Б-Б на фнг. 2.On fng. 1 shows the proposed kit; in fig. 2 - section aa and fng. one; pas figs. 3 - a cut but bb on fng. 2

Комплект включает крышку 1, например, дл стекл нной банки 2 и взаимодействующий с крышкой гнет, состо щий из упора 3 и пластины 4. Под пластиной размещаетс подгнетный элемент 5, выполненный в виде разрезного кольца, концы которого в месте разреза размещены внахлест.The kit includes a lid 1, for example, for a glass jar 2 and a yoke interacting with the lid consisting of an abutment 3 and a plate 4. Under the plate is placed a bushing element 5, made in the form of a split ring, the ends of which are overlapped at the cut site.

Упор выполнен в виде трубки с отверсти ми а, в одном из которы.х размещен щтифт 6 дл закренлени пластины на упоре 3.The stop is made in the form of a tube with holes a, in one of which a pin 6 is placed to fasten the plate on the stop 3.

Бокова поверхность 7 крыщки 1 имеет разрезы б дл выхода образующихс при консервировании газов.The side surface 7 of the lid 1 has cuts b to exit the gases formed during canning.

При консервировании и хранении продуктов в до.мащних условн х на уложенные в стекл нную банку 2 и предварительно уплотненные продукты через горловину укладываетс подгнетный элемент 5. Дл того, чтобы поместить подгнетный элемент в банку, его необходимо разогнуть в винтовую плоскость, затем одним концом вставить в горловину }i ввернуть в банку, где он, расправ т сь в кольцо, ложитс на поверхность продуктов. При этом кра в месте разреза подгнетного элемента располагаютс внахлест. После этого в банку помещают упор 3 с пластиной 4, закрепленной на нем с помощью щтифта 6 или резьбового соединени (на фиг. не изображено ), позвол ющих регулировать пластину по высоте.When canning and storing foodstuffs in pre-machine conditions, the podgy element 5 is placed into the glass jar 2 and pre-compacted products through the neck. To place the pod element in the jar, it must be straightened into a screw plane, then at one end insert into the neck} i screw into the jar, where he, straightened into a ring, lies on the surface of the products. In this case, the edges are overlapped at the site of the cut of the pressure element. Thereafter, an anvil 3 is placed in the jar with a plate 4 fixed to it with the help of a pin 6 or a threaded joint (not shown in Fig.) Allowing the plate to be adjusted in height.

Если после достаточного нажати на упор 3 окажетс , что его торец располагаетс ниже или выще верхнего кра горловины банки, то необходимо принодн ть упор 3 и переставить щтифт либо довернуть его на соответствующее рассто ние и снова поместить в банку.If after sufficiently pressing the stop 3 it turns out that its end is located below or above the upper edge of the mouth of the can, then it is necessary to bring the stop 3 and rearrange the pin or rotate it to the appropriate distance and place it in the can again.

После чего устанавливают крышку 1 и, нажав , надевают ее на горловину банки 2.Then install the cover 1 and, pressing, put it on the neck of the jar 2.

Образующийс в нроцессе брожени газ ноднимаетс вверх. При этом упор 3 с отверсти ми а вл етс дренажным каналом, облегчающим выход газов из всего объема продуктов . Скапливающиес в верхней части банки газообразные продукты выход т наружу через разрезы б в боковой поверхности 7 крышки.The gas formed in the fermentation process is moved upwards. In this case, the stop 3 with holes a is a drainage channel facilitating the exit of gases from the entire volume of the products. Gaseous products accumulating in the upper part of the jar emerge through cuts b in the side surface 7 of the lid.

Дл извлечени продуктов из банки необходимо сн ть крышку, вынуть упор 3 с пластиной 4, подт нуть один конец подгнетного элемента 5 к горловине и вывернуть его из банки рукой. При необходимости увеличени силы сжати продуктов при брожении, а также но мере их потреблени пластина 4 перемещаетс по упору 3 на соответствующий уровень .To remove food from the can, you must remove the lid, remove the stop 3 from the plate 4, push one end of the pressure element 5 to the neck and turn it out of the can by hand. If it is necessary to increase the squeezing force of the products during fermentation, as well as the extent of their consumption, the plate 4 moves along the stop 3 to the appropriate level.

Claims

1. The set for home canning and storage of vegetables and fruits, including a lid and a pressure interacting with it, consisting of a stop and a plate, is distinguished by the fact that, in order to prevent small fruits from rising, it is equipped with a pod placed under the plate. in the form of a split ring, the ends of which are overlapped at the incision site, the stop is made in the form of a tube with holes, and the side surface of the lid has cuts to exit the

in the process of canning gases.

2. The set according to claim 1, characterized in that, in order to adjust the position of the plate in height, it is provided with a pin, which serves to be placed in the holes

tube.

Aj