Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filedfiledCritical
Priority to SU1977347ApriorityCriticalpatent/SU463705A1/ru
Application grantedgrantedCritical
Publication of SU463705A1publicationCriticalpatent/SU463705A1/ru
Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer
(AREA)
Description
Предмет изобретени
Способ производства вин, например полусладких , предусматривающий оклейку виноматериала диатомитовым порошком Д-24 в количестве, преимущественно равном 0,8- 1,0 г/л, деаэрацию, термическую обработку, сульфитацию, фильтрацию и розлив, отличающийс тем, что, с целью повыщени стабильности вин при их хранении и улучшени качества, деаэрацию осуществл ют в процессе оклейки, а термическую обработку провод т в две стадии, первую из которых - перед оклейкой диатомитовым порошком до температуры, преимущественно равной 25- 30°С, а вторую - после деаэрации до 55- 60°С, осуществл при данной температуре кратковременную выдержку вина преимущественно в течение 30 мин.
SU1977347A1973-12-181973-12-18Способ производства вин
SU463705A1
(ru)