SU420667A1 - Штамм плесневых грибов aspergillus oryzaeа-4 — продуцент амилолитических, протеолитическихи декстринолитических ферментов - Google Patents

Description

1

Изобретение .ситс  к микробиолошчеокой лромьишленности и касаетс  штамма Aspergillus oryzae А-4,  вл ющегос  продуцентом а милолитИчеокиХ, П.рОтеолНтичеСких и декстринолитичесиих фермеитав.

Известен Aspergillus oryzae N° 740 А-2, о бладающий способностью продуцировать амилолитичеокие и 1Протеолит1Иче:окие ферменты.

Предлагаемый шта.мм Aspergillus oryza.e А-4 иревьишает ферментативную акти вно-сть Известного штам.ма в 1,5-Q раза и был получан В результате воздействи  ультрафиолетовых лучей на опоры Aspergillus oryzae N9 740 А-2.

Штамм Aspergillus oryzae А-4 имеет следующую характеристику.

КульБуралвные признаки. Органическа  среда. Сусло-агар. Мицелий молодой культуры белый, пушистый, гладкий. На 8-40 сутки в чашках Петри .периферическа  часть колоний, на которой формируютс  конидиеносцы , раздел етс  на отдельные участки. Пигментаци  отсутствует. Обратна  сторона колоний радиально складчата . Конидиеносцы формируютс  по краю колоний. Цвет конидий- зеленый. О.братна  сторона колоний радиально складчата . Конидиальные голо1вки имеют 31вездчатую или .цилиндрическую форму.

Конидиеносцы бесцветные, расшир ющиес  кверху в грушевидный пузырек от 14 .до 60 .мк

Стеригмы преобладают неразвет1вленные (однослойные) 8-20X4-10 мк, встречаютс  двуслойные; размер первичных 7-15Х Х5-8 мк. вторичных 8-12X4-6 мк. Конидии сле.гка шиповатые и гладкие от 5 до 11 мк, преобладают 6-8 .мк.

Минеральна  тверда  среда Чапека. В начале роста мицелий белый, клочковатый. Конидиеносцы с ко иди 1ми образуютс  в основном по краю колоний. Обратна  сторона радиально складчата .

БиохиМические свойства. Жела.тину разжил ает , молоко свертывает, так как об.ладает способностью накапливать в большом KOvTHчестве протеолитические ферменты.

Отношение к исгочннкаМ углерода. Хорошо усваивает сахарозу, рафинозу, галактозу, арабинозу. рамнозу. глюкозу, мальтозу, дульцит , маннит, сорбит, слабее лактозу. Па бидистплл те рост очень слабый.

Па среде, содержашей соли среды Чаиека и ла КТОзу. иротеолитические ферменты не образуютс .

Отно.щение к источнику азота. Па среде Чапека, содержащей азотнокислый натрий в количестве 0.2%. рост гриба хороший. При замене в среде Чапе.ка азотиокислото. натри  иа азоинокислый калий, азотнокислый (кальций , хлористый аммоний, фосфорнокислый аммоний и азотнокислый а МмОНий :в количест1ве 0,5-1% гриб растет хорошо. Питательной средой дл  накоплени  ам-илолитичеоких , (Протеол тических и декстрин олитических ферменто1В Aspergillus oryzae А-4 ЯВЛЯЮТ1СЯ ншеничные отру-би, увлажненные 1вадо1ПрО водной вощой до 60%. |Выращи1вание гриба осуще|ст1вл ют при 30°С IB течение час. Штамм Aspergillus oryzae А-4 обладает следующей фермента пивной акгавн остью: амилолитиечока  а1кти1вно1сть АС 700,0; осахари1вающа  aiKTiHiBHOiCTb ОС 42,0; декстрйнолитическа  активность ДС 0,30; протеолифичеака  активность ПС 33. Дл  онределеип  амилолитическай активности использован метод Рухл довой   Гор че1вой , дл  определени  осахарввающей а«тивности - метод Лифшиц и Михайловской, дл  декстринолифичеокой активности--Фертмана и Шейхета, дл  протеолнтической активности - м.етод Ане он а. Предмет изобретени  Шташ.м плеа1евых -т.ртбот Aspergillus oryzae А-4 - продуцент амилолитических, нротеолипических и декстр нолитических ферментов. |Культуральные признаки . Органическа  среда. Сусло-агар. Мицелий ,мол01Дой культуры белый, пушистый, гладкий. На 8-10 сутки периферичеака  часть колоиий с конидиеносцами радиально раздел етс   а отдельные участки. Пипментацм  отсутствует. Обратна  сторона колоний радиально складчата . Конидиеносцы с кониди ми формируютс  преимущественно по краю колоний, конидии зеленого цвета. Обратна  сторона колопий радиально складчата . Коиидиальные головки имеют 31вездчатую или цилиндрическую . Конидиеносцы бесцветные, расшир ющиес  кверху в грушевидный иузырек от 14 до 16 IMK. Стеригмы преобладают однослойные (неразвет вленные ) размером 8- 20X4-10 Мк, но встречаютс  и двуслойные: размер первичных 7-15X5-8 .МК, вторичных -8-12Х Х4-6 MiK. Конидии гладкие, слегка ши1П01ватые , диаметром 5-11 мк, преимущест1венно 6-8 мк. Минеральна  тверда  среда Чанека. В начале роста, мицелий белый, клочковатый. Конидиеносцы с конидиЯ|Ми образуютс  в основном по краю колоний, обратна  сторона радиально складчата . Биохимические свойства. Желатину разжиж ает . Молоко овертывает. Отношение к источникам углерода. Хорошо усваивает сахарозу, рафинозу, галактозу, арабинозу, рамноэу, глюкозу, мальтозу, дульцит , маннит, сорбит, хуже - лактозу. На среде, содержащей соли среды Чапека и лактозу, цротеолитические ферменты не образуютс . Отношение к источнику азота. Хорошо растет на среде Чанека, содержащей в качестве источника азота азотнокислый натрий в количестве 0,2%. При замене в среде Чанека азотнокислого натри  на азотнокислый калий , азотнокислый кальций, хлористый ам .моний, фосфорнокислый а;ММоний и азотнокислый аммоний также хорошо растет.