SU391166A1 - ТНЛЬСТВ?39II66М. Кл. с 12d I/CУДК 661.734.1 (088.8) - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к микробиологической промышленности.

Известен способ получени  лимонной кис .лоты Глубинным методом при аэрации, включающий приготовление питательной среды, стерилизацию антисептиком, засев среды культурой микроорга«изм1а - продуцента, например Aspergillus niger, сбраживание с последующим выделением лимонной кислоты.

Однако при таком способе получени  лимонной кислоты происходит инфицирование процесса плесневыми грибками - антагонистами , попадающими в культуральную жидкость с воздухом на всем прот жении цикла брожени , что приводит к необходимости сокращени  последнего на 30-50% п/ротив оптим-алыюй длительности и вызывает снижение выхода лимонной кислоты.

Цель изобретени  - пО|ВЫшение выхода лимонной кислоты при оптимальной длительности цикла процесса брожени .

Это достигаетс  тем, что засе нную культуру микроорганиамов подвергают стерилизации антисептиком, ввод  антисептик в начале второй половины цикла брожени  с последующим удалением его, например, вентилированием .б родильной камеры.

При этом стерилизацию осуществл ют кратковремевно, преимущественно в течение 30 мин. Целесообраз1но в качестве антисептика использовать пароформалиновую смесь, которую В1вод т в виде пара или аэрозолей в смеси с воздухом.

Пример 1. Получение лимонной кислоты путем сбраживани  раствора мелассы в производственной бродильной камере с площадью кювет 340 м при высоте сло  сбраживаемого р:аствора 120 мм и начальной концентрации сахара в нем 150 г ъ л.

В предварительно обработанную бродильную камеру загружают культуральную жидкость , засевают сухие споры гриба-кислотообразовател  Aspergillus niger щтамм РЭУ-119, далее все операции ведут в соответствии с действующей тех1нологической инструкцией по производству лимон1ной кислоты до конца п тых суток после засева спор.

В начале п тых суток при осмотре камеры на мицелии лриба-кислотообразовател  были обнаружены отдельные колонии паразитной плесени penicillium purpurugenum. Через 120 час после посева спор вентил цию камеры прекращают, перекрывают приточиый и выт жные воздуховоды, ПОсле чего в камеру ввод т пароформалиновую смесь из расчета 6 г формалина на 1 м объема камеры. После экспозиции в течение 30 мин производ т интенсивное вентилирование камеры путем подачи воздуха с температурой 22-25°С при обмене

25-30 л в 1 час на прот жении 20 мин дл 

удалени  остатков газообразного формалина и снижени  температуры в камере до заданной .

Пример 2. Чашки Петри с сусло-агаровой питательной средой засевают спорами peniciltium purpurugenum, специально выделенного из воздуха бродильного цеха. После п т1исуточ1ной выдержки в термостате при 32°С чашки Петри с хорошо развитыми колони  ми penicillium purpurugenum в открытом виде помешают в 5-суточную бродильную камеру, непосредственно перед обработкой ее формалином . Одновременно в эту же камеру помешают стерильные стаканы биохимического контрол  данной камеры из термостата, засе нные спорами одновременно с засевом камеры.

Последуюшие пересевы показали полное отсутствие или наличие крайне замедленного роста penicillium purpurugenum при пересевах из чашки Петри, котора  была обработана формалИНом. Одновременно пересев с контрольных чашек давал интенсивный рост, а сниже1ние кислотообразуюшей активности в стаканах биохимического контрол , которые подвергались обработке формалином в камере, по сравнению с контролем обнаружено не было.

Полученные результаты показывают  рко выраженное селективное антимикробное действие формалиновой обработки к.более молодым КОЛОНИЯМ плесеней-антагонистов н отсутствие угнетени  кислотообразуюшей активности гриба Aspergillus niger при рекомендуемом режиме обработки.

Предлагаемый способ крайне прост в осуществлении и не требует дл  внедрени  специального оборудовани .

Предмет изобретени 

Claims (4)

1.Способ получени  лимонной кислоты глубинным методом при аэрации, включающий

приготовление питательной среды, стерилизацию антисептиком, засев среды культурой микроорганизма - продуцента, нанри1мер Aspergillus niger, сбраживание с последующим выделением лимонной кислоты, отличаюш ийс  тем, что, с целью по-выщени  выхода лимонной кислоты, стерилизации антисептиком подвергают засе нную культуру микроорганизмов , ввод  антисептик в начале второй половины ци1кла брожени  с последующим удалением его, например, вентилированием бродильной камеры.

2.Способ по п. 1, отличающийс  тем, что стерилизацию осуществл ют кратковременно, преимущественно в течение 30 мин.

3.Способ по п. 1, отличаюш ийс  тем, что в качестве антисептика используют пароформалиновую смесь.

4.Способ по пп. 1 и 3, отличающийс  тем, что паро-фор.малиновую смесь ввод т в виде пара или аэрозолей в смеси с воздухом.