Claims (2)
1one
Изобретение относитс к оборудованию дл нищевой промышленности.This invention relates to equipment for a poor industry.
Известны устройства дл нарезани пищевых продуктов, например м са, содержащие шнековый питатель с загрузочным бункером, при мыкак щую к литателю накопительную кам-еру с пр моугольным профилем, пластинчатые ножи, приводимые в возвратно-поступательное движение и образующие рещегку сFood cutters are known, for example meat, containing a screw feeder with a hopper, a collecting chamber with a rectangular profile that is pointing to the feeder, plate knives, which are driven in reciprocating motion and form
пр моугольными отверсти ми, приводимый БОrectangular holes driven by BO
вращение отрезной нож.rotation cutting knife.
Предлагаемое устройство позвол ет улучщить услови разрезани и качество готового продукта.The proposed device allows to improve the cutting conditions and the quality of the finished product.
Достигаетс это тем, что накопительна: камера на внутренних стенках по всей их длине имеет продольные ребра, а установлен с возможностью остановок в момент перекрыти отрезным ножом выходных отверстий рещетки . Отрезной нож кинематически св зан со шнеком и установлен с возможностью планетарного движени .This is achieved by the fact that it is accumulative: the chamber on the inner walls along their entire length has longitudinal ribs, and is installed with the possibility of stopping at the moment of cutting off the outlet holes of the grating with a cutting knife. The cutting knife is kinematically connected with the screw and mounted with the possibility of planetary motion.
Кинематическа св зь шнека с отрезным ножом осуществлена посредством обгонной муфты и. кулачково-рынажного механизма.The kinematic connection of the auger with a cutting knife is made by means of an overrunning clutch and. cam-rynazhnogo mechanism.
На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид и разрез по Л-Л.The drawing shows schematically the proposed device, a general view and a slit along LL.
Устройство содержит шнековый питатель / с загрузочным бункером 2, примыкающую кThe device contains a screw feeder / with loading hopper 2, adjacent to
питателю накопительную камеру 5 с пр моугольным профилем, пластинчатые ножи 4 и 5, приводимые в возвратно-поступательное движение и образующие рещетку 6 с пр моугольными отверсти ми, приводимый во вращение отрезной нож 7.to the feeder an accumulation chamber 5 with a rectangular profile, lamellar knives 4 and 5, brought into reciprocating motion and forming a lattice 6 with rectangular openings, a cutting knife 7 which rotates during rotation.
Внутри швекового питател размещен шнек 8 с ПОСТОЯНН1ЫМ по всей длине, кроме выдающего конца 9, шагом витков. Последний виток конца 9 имеет уменьшенный шаг и предназначен дл сообщени .продукту дополнительного усили . Шнек 8 установлен, с возможностью остановок в момент перекрыти отрезным ножом 7 выходных отверстий рещетки 6. Нож 7 кинематически св зан со шнеком 8.Inside the shvekovo feeder is placed auger 8 with STANDING along the entire length, except for the outstanding end 9, the pitch of the turns. The last turn of end 9 has a reduced pitch and is intended to communicate an additional force to the product. The screw 8 is installed, with the possibility of stopping at the moment of cutting off the 7 outlet openings of the grid 6 with a cutting knife. The knife 7 is kinematically connected with the screw 8.
Посредством обгонной муфты 10 и кулачково-рычажного механизма //. Обгонна By means of overrunning clutch 10 and a cam-lever mechanism //. Overtaking
муфта 10 состоит из внутреннего кольца /2, закрепленного нн: приводном конце вала 13 шнека 8, наружного кольца 14, рожков /5 и пружин 16.the coupling 10 consists of an inner ring / 2, fixed nn: the drive end of the shaft 13 of the screw 8, the outer ring 14, horns / 5 and springs 16.
Рычажно-кулачковый механизм содержитLever-cam mechanism contains
профильный кулачок П, установленный на приводном валу 18 устройства, ролик 19, вход щий в профильный паз кулачка П, рычаг 20, имеющий опору 21, шатун 22, одним концом шарнирно соединенный со специальнойprofile cam P mounted on the drive shaft 18 of the device, roller 19 entering the profile groove of cam P, lever 20 having support 21, connecting rod 22 pivotally connected to a special end
гайкой 23, расположенной на рычаге 20, аnut 23, located on the lever 20, and
другим шарнирно соединенный с наружным концом 14.another pivotally connected to the outer end 14.
Длину выдвижени нродукта из решетки 6 регулируют уменьшением иши увеличением плеча рычага 20. Благодар шарнирному соединению гайки 23 с кольцом 14 обгонной муфты измен етс величина угла поворота вала 13 шнека 8, а следовательно, длина, выдвижени продукта из решетки; 6.The length of the extension of the product from the grill 6 is controlled by reducing the increase of the shoulder lever arm 20. Thanks to the swivel nut 23 with the ring 14 of the overrunning clutch, the angle of rotation of the shaft 13 of the screw 8 and, consequently, the length that the product extends out of the grille changes; 6
Отрезной нож 7 установлен: с возможностью вьшолнени планетарного движени на валу 24, вращаюи емс в опоре 25. На другом конце вала 24 смонтирована нодвижна шестерн 26, наход ща с в зацеплении с неподвижной шестерней 27, расположенной на приводном валу 18, враш,аю|Щемс в опорах 28.The cutting knife 7 is installed: with the possibility of executing a planetary motion on the shaft 24, rotated in the support 25. At the other end of the shaft 24 is mounted a stationary gear 26, which is in engagement with a fixed gear 27 located on the drive shaft 18, vrash, ayu | Schems in supports 28.
Кроме того, опора 25 соединена с валом /5 с помош,ью поводка 29. Вал 18 приводитс во вращение с помощью привода 30, ва1риатора 31 и клиноременной передачи 32.In addition, the support 25 is connected to the shaft / 5 by means of a driver 29. The shaft 18 is rotated by means of the drive 30, the driver 31 and the V-belt drive 32.
Дл придани ножам 4 и 5 возвратно-поступательного движени в. устройстве имеетс привод 33, соединенный посредством клиноремениых передач 34 с промежуточными валами 35, на концах которых расположены эксцентричные пальцы 36, шарнирно св занные с шатунами 37. Шатуны 37 соединены непосредственно со специальными рамками 38, в которых закреплены ножи 4 к 5 с возможностью изменени рассто ни между ними.To give the blades 4 and 5 a reciprocating motion c. The device has an actuator 33 connected by means of wedge-shaped gears 34 with intermediate shafts 35, at the ends of which eccentric fingers 36 are hingedly connected to connecting rods 37. The connecting rods 37 are connected directly to special frames 38 in which knives 4 are fixed with the possibility of changing distances nor between them.
Накопительна камера 3 на внутренних стенках по всей их длине имеет продольные ребра 39.The accumulation chamber 3 on the inner walls along their entire length has longitudinal ribs 39.
Устройство работает следующим образом.The device works as follows.
Продукт, который подлежит нарезанию на куски пр моугольной конфигурации определенных размеров, например м со, непрерывно поступает в загрузочный бункер 2, откуда в шнековый питатель 1, -где продукт захватываетс шнеком 8, а затем транспортируетс им в накопительную камеру 5. Продукт, проход шнековый питатель, приобретает под действием шнека 8 вращательно-поступательное движение, сохран емое до поступлени в накопительную камеру. В накопительной камере продукт взаимодействует с ребрами 39, преп тствующими вращению продукта, а затем поступательно продвигаетс вдоль mix в направлении решетки 6. Под воздействием шнека 8. Продукт, заполнивший накопительную камеру, поступает в решетку 6, где пластинчатые ножи 4 i 5, двига сь возвратно-поступательно , нарезают продукт на линии пр моугольного заданного сечени . Продукт нарезают ножом 7 на куски; требуемой длийы продукта. В момент перекрыти ножом 7 выходных отверстий решетки шнек 8 прекращает свое вращение.A product that is to be cut into pieces of a rectangular configuration of certain sizes, for example, mo, is continuously fed into the hopper 2, from where into the screw feeder 1, where the product is caught by the screw 8 and then transported by it into the collecting chamber 5. The product is auger the feeder, under the action of the auger 8, acquires a rotational-translational motion, which is maintained until it enters the storage chamber. In the accumulation chamber, the product interacts with the ribs 39, which prevent rotation of the product, and then progressively advances along the mix in the direction of the lattice 6. Under the influence of the screw 8. The product that has filled the accumulation chamber enters the lattice 6, where the blade knives 4 and 5 move reciprocatingly, the product is cut into a line of a rectangular predetermined section. The product is cut with a knife 7 into pieces; required product length. At the moment of the knife blocking the 7 outlet openings of the grate, the screw 8 stops its rotation.
Предмет изобретени Subject invention
,1. Устройство дл нарезани пищевых продуктов , например м- са, содержащее шнековый питатель с загрузочным бункером, примыкающую к питателю накопительную камеру с пр моугольным профилем, пластинча тые ножи, приводимые в возвратно-поступательное движение и образующие решетку с пр моугольными отверсти ми, приводимый во вращение отрезной нож, отличающеес тем,,one. A device for cutting food products, for example, mass, containing a screw feeder with a hopper, an accumulation chamber with a rectangular profile adjacent to the feeder, plate knives, driven in reciprocating motion and forming a grid with rectangular openings, rotated A cutting knife, characterized by
что, с целью улучшени условий разрезани и качества готового продукта накопительна камера на внутренних стенках по всей их длине имеет продольные pe6pai, а шнек установлен с возможностью остановок в моментthat, in order to improve the cutting conditions and the quality of the finished product, the accumulation chamber on the inner walls along their entire length has longitudinal pe6pai, and the screw is installed with the possibility of stopping at
перекрыти отрезным ножом выходных отверстий решетки, причем отрезвой нож кинематически св зан со шнеком и установлен с возможностью выполнени планетарного дви жени .cut off the lattice outlet openings with a cutting knife, the sober knife is kinematically connected with the screw and installed so that it can perform planetary motion.
2. Устройство по п. 1, отличающеес тем, что кинематическа св зь шнека с отрезным ножом осуществлена посредством обгонной муфты и :Кула.чково-рычажного механизма.2. The device according to claim 1, characterized in that the kinematic connection of the auger with a cutting knife is carried out by means of an overrunning clutch and: Kula.chkovo-lever mechanism.