SU33855A1 - Прерывный способ высушивани макарон - Google Patents

Description

Описанный в авторском свидетельстве №13027прерывныйГспособ высушивани  макарон состоит в том, что, примерно, в середине процесса сушки, во встречном токе гор чего воздуха, макароны вре меино вывод тс  из тока сушащего воздуха и подвергаютс  охлаждению холодным воздухом, в результате чего содери (аша с  в окружающей среде влага, под вли нием понии енной температуры, осаждаетс  на издели х, что и дает гарантию более равномерного и доброкачественного высушивани , изделий к концу процесса сушки, когда ток гор чего воздуха внозь входит в соприкосновение с продукцией, не вызыва  в товаре растрескивани , т. е. понижени  его качества.

Применение этого способа вызывает некоторые неудобства при осуществлении его в виду громоздкости и дороговизны механизма при вертикальном расположении шахт, описанных в указанном патенте, и дл  более действенного и технологически правильного процесса охлаждени  требуетс  введение коррективов в метод его применени .

Дл  устранени  означенных неудобств в предлагаемом приеме прерывного способа высушивани  макарон вводитс  дополнительное нагревание продукции подогреваемым дл  увеличени  степени его насыщени  .воздухом, циркулирую

«337)

щим внутри камеры и вызывающим вследствие этого равномерный прогрев высушиваемой продукции.

На чертеже фиг. 1 изображает примерную схему устройства дл  осуществлени  прерывного способа высушивани  макарон; фиг. 2-горизонтальный разрез его.

Устройство дл  осуществлени  прерывного способа высушивани  макарон состоит из одного горизонтального канала , вследствие чего сушилка принимает вид канальной или коридорной. или так называемой тоннельной сушилки, в которой сосуды или тележки, шкафы и т. п., наполненные продукцией, передвигаютс  в горизонтальном направлении от одного канала (или тоннел ) до другого при встречном направлении движени  гор чего воздуха и, пройд  все зоны сушки, выход т с другого конца с вполне готовым, т. е. с высушенным продуктом.

Дл  осуществлени  метода охлаждени , описг нного в авторском свидетельстве № 13027, в промежуточной камере в середине сушилиного канала движение воздуха принимает обходное направление по каналу /2, переход  в дальнейшем своем,движении обратно в сушильный канал (или тоннель) навстречу подвигающимс  и вновь вводимым тележкам (или шкафчикам) в систему сушки.

Создающа с  о результате такой уста«овки средн   промежуточна  камера- изолированна  зона (шкафы 4, 5),-служит дл  процесса охлаждени , причем дл  более полного и равномерного удалени  влаги из высушиваемой продукции последн  , до введени  охлаждающего поздуха , подвергаетс  сначала дополнительному нагреваиикз через внутреннюю циркул цию заключенного в этой зоне возлуха , который получает циркул ционное движение и нагревание через соответствующее специальное устройство 9, 10, т. е. дополнительный вентил тор и натреватель .

Воздух, многократно проход  через «нагреватель, отдава  тепло высушиваемой продукции и равномерно прогрева  ее, доходит до степени высокого насыщени . Следующа  стади  заключаетс  в остановке циркул ции воздуха и выключении нагревател  из действи , вследствие чего происходит первое медленное охлаждение через потерю тепла стенками канала. Заключительна  стади  охлаждени  выполн етс  через введение в зону охлаждающего воздуха через приточно-выт жные каналы /5, 14 которые .дл  этой операции открываютс , и воздух может засасыватьс , по надобности, как из помещени  сушильной комнаты, так равно и извне.

Процесс сушки протекает в Следуюсаз иг. 1

щем пор дке. Тележки или шкдфчики -с продукцией передвигаютс  период1г чески с помощью несложного мёханиз,: в сушильном канале (тоннеле). По мера передвижени  продукци  встречает последовательно в трех зонах канала различную сушильную среду, а именно: при входе в канал-слегка теплый и немного увлажненный (отработанный) воздух (перва  зона); внутреннюю циркул цию воздуха при повышении как температуры , таге и влажности-перва  стади  второй зоны; медленное остывание через потерю тепла стенками устройстаа; усиленное остывание через подвод свежего воздуха-последн   стади  второй зоны, - и окончательное высушивание в сухом нагретом воздухе, температура и степень сухости которого повышаетс  , по мере передвижени  шкафчика до конца этой зонь;, т. е. окончани  сушки - треть  зона.

Предмет изобретени .

Прием выполнени  прерь вного способа высушивани  макарон по поторскомусБИдетельству ч213027 ,отл1И1ЛЮ1и1ч 1СЯ применением в промежуточной камере дополнительного нагревани  продукции циркулирующим в ней воздухом, подогреваемым .дл  увеличени  степени его насыщени , в цел х более равномерного прогрева высушиваемого материала.

-Щ