SU1839172A1

SU1839172A1 - Method of preparing red fodder dye

Info

Publication number: SU1839172A1
Application number: SU894762359A
Authority: SU
Inventors: Vazha L Khositashvili; Levan V Khositashvili
Original assignee: Vazha L Khositashvili; Levan V Khositashvili
Priority date: 1989-11-27
Filing date: 1989-11-27
Publication date: 1993-12-30

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых красителей из растительного сырья.The invention relates to the food industry, in particular the production of food colors from plant materials.

Известен способ получения красного _Л пищевого красителя из зрелых плодов Дерезы туркменской путем многократного экстрагирования сырья спиртом при нагревании, фильтрации экстрактов, объединения полученных фильтратов и отгонки растворителя под вакуумом, при этом перед отгонкой объединенные фильтраты перемешивают и выдерживают с последующей фильтрацией и охлаждением [1].There is a method of obtaining red _L food coloring from the ripe fruits of Turkmen Dereza by repeatedly extracting the raw material with alcohol by heating, filtering the extracts, combining the obtained filtrates and distilling off the solvent under vacuum, while the combined filtrates are stirred and aged before distillation, followed by filtration and cooling [1].

Этот способ относительно сложен, а выход красителя невысок.This method is relatively complicated, and the dye yield is low.

Известен также способ получения пи^ щевого красителя, предусматривающий трехкратное экстрагирование водой остат-'· ка, полученного после экстракции стеблей и листьев огурцов или помидоров или тыквы, и фильтрацию, при этом экстрагирование проводят 1—1,5 ч на каждой стадии при соотношении остаток-вода 1:3-1:4 [2].There is also known a method for producing food dye, which involves three times water extraction of the residue obtained after extraction of the stems and leaves of cucumbers or tomatoes or pumpkins, and filtration, while extraction is carried out for 1-1.5 hours at each stage with a ratio of residue -water 1: 3-1: 4 [2].

Наиболее близким по технической сущности к изобретению является способ получения красного пищевого красителя из выжимок винограда, предусматривающий экстракцию красящих веществ из выжимок белых сортов винограда кислотным этанолизом с использованием смеси абсолютного этилового спирта и концентрированной серной кислоты в соотношении (39-65):1 при кипячении массы, а течение 4-5 ч, последующую нейтрализацию, фильтрование, упаривание экстракта под вакуумом и обезжиривание [3]. .The closest in technical essence to the invention is a method for producing red food coloring from grape marc, involving the extraction of dyes from marc grapes by acid ethanolysis using a mixture of absolute ethyl alcohol and concentrated sulfuric acid in the ratio (39-65): 1 when boiling mass , and for 4-5 hours, subsequent neutralization, filtration, evaporation of the extract under vacuum and degreasing [3]. .

Однако и этот способ относительно сложен, а выход красителя недостаточно высок.However, this method is relatively complicated, and the dye yield is not high enough.

Целью изобретения является упрощение способа и увеличение выхода красителя. *The aim of the invention is to simplify the method and increase the yield of dye. *

Для достижения поставленной цели при реализации способа получения красного пищевого красителя, предусматривающего экстракцию растительного сырья этиловым спиртом и концентрированной неорганической кислотой, кипячение на водяной бане с обратным холодильником, фильтрацию с получением экстракта и осадка, охлаждение экстракта, отгонку растворителя упариванием; согласно изобретению, после фильтрации осадок промывают спиртом и полученную жидкость объединяют с экстрактом, при этом в качестве неорганической кислоты используют 2-3 %-ную соляную кислоту, а кипячение на водяной бане ведут 1-1,5 ч.To achieve this goal, when implementing the method of obtaining red food coloring, which involves extraction of plant materials with ethyl alcohol and concentrated inorganic acid, boiling in a water bath under reflux, filtering to obtain the extract and precipitate, cooling the extract, distilling off the solvent by evaporation; according to the invention, after filtration, the precipitate is washed with alcohol and the resulting liquid is combined with the extract, while 2-3% hydrochloric acid is used as an inorganic acid, and 1-1.5 hours are boiled in a water bath.

Дополнительной целью изобретения является расширение функциональной воз можности способа, для чего осадок после промывки спиртом экстрагируют горячей водой 20-30 мин, фильтруют, полученный осадок промывают водой, оставшуюся после промывки жидкость объединяют с экстрактом и сгущают с получением дополнительного красителя.An additional objective of the invention is to expand the functional capabilities of the method, for which the precipitate after washing with alcohol is extracted with hot water for 20-30 minutes, filtered, the precipitate obtained is washed with water, the liquid remaining after washing is combined with the extract and concentrated to obtain additional dye.

Пример I. 100 г воздушно-сухих осенних листьев скумпии измельчают, помещают в колбу с обратным холодильником, заливают 750 мл этилового спирта, подкисленного 2 %-ным раствором соляной кислоты, кипятят на водяной бане 1 ч, охлаждают до комнатной температуры. Экстракт фильтруют с получением фильтрата и осадка на фильтре, последний промывают 150 мл спирта, фильтруют и полученную жидкость объединяют, отгоняют растворитель (спирт) под вакуумом до сиропообразной консистенции. Получают 60 мл красного пищевого красителя с содержанием сухих веществ 30%, в том числе 22% красящих веществ,Example I. 100 g of air-dried autumn leaves of scumpia are crushed, placed in a flask under reflux, pour 750 ml of ethanol, acidified with a 2% hydrochloric acid solution, boiled in a water bath for 1 h, cooled to room temperature. The extract is filtered to obtain a filtrate and a filter cake, the latter is washed with 150 ml of alcohol, filtered and the resulting liquid is combined, the solvent (alcohol) is distilled off under vacuum to a syrupy consistency. Get 60 ml of red food coloring with a solids content of 30%, including 22% of coloring matter,

Пример 2. То же, что и по примеру 1 с той разницей, что сырье заливают 800 мл этилового спирта, подкисленного 2,5 %-ным раствором соляной кислоты, а кипячение на водяной бане ведут 1 ч 15 мин.Example 2. The same as in example 1 with the difference that the raw material is poured into 800 ml of ethanol, acidified with a 2.5% solution of hydrochloric acid, and boiling in a water bath takes 1 h 15 min.

Получают краситель в количестве 80 мл с содержанием сухих веществ 28%, в том числе 16% красящих ве1цеств.A dye of 80 ml is obtained with a solids content of 28%, including 16% of coloring matter.

Пр и м е р 3. Выполняют те же операции, что и по примеру 1,однако сырье заливают 850 . мл этилового спирта, подкисленного 3%-ной соляной кислотой, а кипячение на водяной бане проводят 1,5 ч.EXAMPLE 3. Perform the same operations as in example 1, however, the raw material is poured 850. ml of ethyl alcohol, acidified with 3% hydrochloric acid, and boiling in a water bath is carried out for 1.5 hours

Получают 65 мл красного пищевого красителя с содержанием сухих веществ 32%, в том числе красящих 24%,Get 65 ml of red food coloring with a solids content of 32%, including coloring 24%,

Пример 4. Полученный после фильтрации по примеру 1 остаток на фильтре экстрагируют горячей водой в течение 20 мин, фильтруют, остаток на фильтре промывают водой до полного исчезновения цвета промывающей жидкости, которую объединяют с полученным фильтратом и сгущают до сиропообразного состояния. Получают 80 мл красителя с содержанием сухих веществ 28%, в том числе 16% красящих веществ.Example 4. The filter residue obtained after filtration in Example 1 is extracted with hot water for 20 minutes, filtered, the filter residue is washed with water until the color of the washing liquid disappears, which is combined with the obtained filtrate and concentrated to a syrupy state. Get 80 ml of dye with a solids content of 28%, including 16% of coloring matter.

Пример 5. Полученный по примеру 2 после фильтрации остаток на фильтре обрабатывают по технологии примера 4, но время экстракции 25 мин.Example 5. Obtained in example 2 after filtration, the filter residue is treated according to the technology of example 4, but the extraction time is 25 minutes.

Полученный краситель (32 мл) содержит 30% сухих веществ, в том числе 18% красящих.The resulting dye (32 ml) contains 30% solids, including 18% coloring.

Пример 6. Полученный после фильтрации по примеру 3 остаток на фильтре обрабатывают по технологии пример.., 4. но время экстракции 30 мин. Получают краситель 32 мл с содержанием сухих веществ 30%, в том числе 18% красящих.Example 6. Obtained after filtration according to example 3, the filter residue is treated according to the technology of example .., 4. but the extraction time is 30 minutes. A dye of 32 ml is obtained with a solids content of 30%, including 18% coloring.

Полученный по примерам 1-3 краси- 5 тель универсален и может быть применен в (парфюмерно-косметической, кондитерской и масло-жировой промышленности, а краситель. дополнительно полученный по примерам 4-6 - в безалкогольной и парфюмерной 10 промышленности, в частности для получения лосьонов и туалетной воды.The dye obtained in Examples 1-3 is universal and can be used in the perfumery, cosmetics, confectionery, and oil and fat industries, and the dye. The dye obtained additionally in Examples 4-6 is used in the non-alcoholic and perfumery 10 industries, in particular, lotions and toilet water.

Краситель, полученный по предлагаемой технологии, имеет аромат знаменитого напитка Пепси-Кола.The dye obtained by the proposed technology has the aroma of the famous Pepsi-Cola drink.

Кроме того, этот краситель обладает и профилактически целебными свойствами.In addition, this dye has prophylactically healing properties.

(56) Авторское свидетельство СССР № 530049,кл. С 09 В 61/00. 1975.(56) Copyright certificate of the USSR No. 530049, cl. From 09 to 61/00. 1975.

Авторское свидетельство СССР № 1830926, кл. С 09 В 1/00, 1989.USSR copyright certificate No. 1830926, cl. From 09 to 1/00, 1989.

Авторское свидетель'ство СССР № 979458, кл. С09 В 61/00, 1980.USSR copyright certificate No. 979458, cl. C09 B 61/00, 1980.

Claims

Claim

1. METHOD FOR PRODUCING RED FOOD DYEING COLOR, providing for extraction of plant materials with 20 ethyl alcohol and concentrated (inorganic acid, boiling in a reflux bath, filtering to obtain extract and purification, cooling the extract, distilling off the solvent by evaporation, which is different, in order to simplify the process and increase the yield of dye, after filtration, the precipitate is washed with alcohol and the resulting liquid is combined with the extract, while using as an inorganic acid t 2 - 3% hydrochloric acid and boiling in a water bath is carried out for 1 - 1.5 hours.

2, The method according to claim 1, characterized in that, in order to expand the functional capabilities of the method, the precipitate after washing with alcohol is extracted with hot water for 20-30 minutes, filtered, the precipitate obtained is washed with water, the liquid / residual after washing ¹ ; combined with the extract and concentrated to obtain additional dye.

Editor S. Kulakova Compiled by T. Gvindgiliya Tehred M. Morgenthal Corrector O. Gusti Order 3403 Circulation Subscribed NGO SearchRospatent <. 113035, Moscow, Zh-35. Raushskaya nab., 4/5

Production and Publishing Plant Patent, Uzhhorod, vul. Gagarin. 101