SU1766445A1

SU1766445A1 - Устройство дл резки фруктов и овощей

Info

Publication number: SU1766445A1
Application number: SU904789774A
Authority: SU
Inventors: Владислав Ананьевич Пашистый; Игорь Владимирович Кузьо; Петр Иванович Ванкевич
Original assignee: Львовский политехнический институт им.Ленинского комсомола
Priority date: 1990-02-07
Filing date: 1990-02-07
Publication date: 1992-10-07

Abstract

Устройство дл резки фруктов и овощей. Использование: изобретение относитс к сельскохоз йственному машиностроению и может быть использовано в пищевой, перерабатывающей и других отрасл х промышленности . Сущность изобретени : устройство содержит вертикально установленный корпус 1, в котором размещен рабочий орган, 14 смонтированный на вертикальном валу 6. Рабочий орган выполнен из набора горизонтально расположенных с зазором б колец 10, имеющих с внутренней стороны режущую кромку. Кольца 10 ст нуты болтами 12, а зазор б обеспечиваетс распорными втулками 11, установленными между кольцами 10 с внешней стороны набора колец 10. На рассто нии а от последних размещен гаситель 13, выполненный в виде шторки из упругого материала. С нижней стороны набор колец 10 имеет упругое дно, выполненное в виде диска 7 с выточкой 8, обращенной в сторону набора колец 10. Выточка 8 закрыта мембраной 9, выполненной, например, из резины. В верхней части устройства размещено загрузочное устройство 3, а в нижней части корпус имеет разгрузочное окно. 1 з.п.ф-лы, 3 ил. Сыры (Л С х| о ON N 4 СЛ фиг 1

Description

Изобретение относитс к сельскохоз йственному машиностроению и может найти применение в пищевой и перерабатывающей отрасл х промышленности.

Известно устройство дл измельчени корнеклубнеплодов, содержащее корпус, загрузочное приспособление, приводной вал с диском и зубь ми.

Недостатком измельчител вл етс его низка производительность, большой удельный расход энергии, затрачиваемый на измельчение.

Наиболее близким по технической сущности вл етс устройство дл резки клубней картофел , включающее установленный на вертикальном валу рабочий орган с ножами, гаситель, расположенный с внешней стороны рабочего органа с зазором, и привод.

Недостатками этого устройства вл ютс сравнительно невысока его производительность и возможность повреждени продуктов резани .

Целью изобретени вл етс повышение производительности и улучшение качества продукта.

На фиг. 1 изображено устройство дл резки фруктов и овощей; на фиг. 2 - вид по А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - схема определени усили резани продуктов.

Устройство дл резки фруктов и овощей содержит цилиндрический корпус 1 с крышкой 2 и загрузочный бункер 3. К днищу 4 корпуса 1 крепитс электродвигатель 5, на валу 6 которого укреплен диск 7. Диск 7 имезт цилиндрическую выточку 8 и снабжен упругой мембраной 9. Рабочий орган выполнен из набора горизонтальных колец 10, установленных с зазором, внутренние кромки которых выполнены режущими. Дл регулировки зазора между кольцами 10 предусмотрены сменные втулки 11. Кольца 10 креп тс к диску 7 болтами 12. Гаситель 13 выполнен в виде шторки из упругого материала , расположенной с зазором а относительно рабочего органа. Днище 4 имеет разгрузочные отверсти 14 и снабжено выгрузочным патрубком 15.

Устройство работает следующим образом . Электродвигатель 5 приводит во вращение диск 7 с режущими органами 10. В загрузочный бункер 3 подаютс предназначенные дл резки продукты, которые самотеком поступают во внутреннюю полость

устройства, образованную кольцами 10. Наличие упругой мембраны 9 предотвращает повреждение фруктов и овощей при их загрузке в рабочий орган. За счет статического

давлени материала на мембрану 9 и возникающих при этом сил трени между мембраной и продуктом, последнему сообщаетс вращательное движение. Возникающее при этом центробежное поле отбрасывает продукты к острым кромкам колец 10 и прижимает их центробежной силой к этим кромкам. При достижении угловой скорости а) , при которой центробежное усилие превышает усилие резани продукта, происходит его

резка и удаление через зазоры, образованные втулками 11. При выходе из зоны резани продукт центробежной силой отбрасываетс на гаситель 13, предотвращающий повреждение продуктов резани .

Далее, под действием собственного веса продукты резани поступанзт в выгрузочный патрубок 15 и с последнего - в тару.

Устройство обеспечивает высокую производительность резки фруктов и овощей,

сохран ет высокое качество продукции. Оно отличаетс небольшим удельным расходом энергии, потребл емой дл резки, простотой конструкции и обслуживани .

Устройство обладает высокой надежностью и ремонтопригодностью, так как единственным звеном, которое необходимо периодически мен ть (дл заточки), вл ютс кольца 10.

Claims

1. Устройство дл резки фруктов и овощей , включающее установленный на вертикальном валу рабочий орган с ножами, гаситель, расположенный с внешней стороны рабочего органа с зазором, и привод, о тличающеес тем, что, с целью повышени производительности и улучшени качества продукта, рабочий орган выполнен из набора горизонтальных колец, установленных с зазором, внутренние кромки которых выполнены режущими, при этом устройство снабжено упругим дном, а гаситель выполнен в виде шторки из упругого материала.

2. Устройство поп. 1,отличающеес тем, что упругое дно выполнено в виде диска с выточкой, обращенной к набору горизонтальных колец, и мембраной дл закрывани выточки.

13

//

72

Фиг. 2