SU1761086A1

SU1761086A1 - Equipment for removal of cuticles from waterfowl stomaches

Info

Publication number: SU1761086A1
Application number: SU904869679A
Authority: SU
Inventors: Геннадий Иванович Пышненко; Юрий Николаевич Савичев
Original assignee: Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс"
Priority date: 1990-09-27
Filing date: 1990-09-27
Publication date: 1992-09-15

Abstract

Использование: устройства дл обработки желудков водоплавающей птицы, предназначенные дл повышени качества обработки желудков, а также повышени производительности. Сущность изобретени : устройство состоит из рамы 1, укрепленного на ней электродвигател 2, опор 4 и 5, в которых смонтирован вал 6, соединенный с дисками 8 и внутренними кольцами 9, на которых концентрично установлены амортизаторы 10 и наружные кольца 11 и транспортера 12. Диски 8 имеют насечки на наружном диаметре, а наружные кольца 11 - проточки, соответствующие по форме разрезанным желудкам. На раме 1 установлен электродвигатель 14, на валу которого смонтирован эксцентрик 15, шатун 16, соединенный осью с направл ющей 18, на которой закреплен плоский нож 19 2 з п ф-лы. 5 илUse: devices for treating the stomachs of waterfowl, designed to improve the quality of the treatment of the stomachs, as well as to increase productivity. The invention: the device consists of a frame 1, a motor 2 fixed on it, supports 4 and 5, in which a shaft 6 is mounted, connected to the disks 8 and the inner rings 9, on which shock absorbers 10 and the outer rings 11 and the conveyor 12 are mounted concentrically. 8 have notches on the outer diameter, and the outer rings 11 are grooves corresponding in shape to the cut stomachs. On frame 1, an electric motor 14 is mounted, on the shaft of which an eccentric 15 is mounted, a connecting rod 16 connected by an axis with a guide 18 on which a flat knife 19 2 of 3 p f-ly is attached. 5 yl

Description

слcl

сwith

Изобретение относитс к оборудованию птицеперерабатывающей промышленности , в частности к устройствам дл обработки желудков водоплавающей птицы .The invention relates to equipment for the poultry industry, in particular, to devices for treating the stomachs of waterfowl.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту вл етс устройство дл сн ти кутикулы с желудков водоплавающей птицы, содержащее несущий орган в виде цилиндрического барабана с чейками по форме разрезанных желудков, цилиндрическую фрезу, расположенную вдоль образующей барабана и средство дл подачи желудков в виде наклонно установленной опорной плиты с установленной над ней прижимной направл ющей .The closest in technical essence and the achieved effect is a device for removing the cuticle from the stomachs of waterfowl, containing a supporting organ in the form of a cylindrical drum with cells in the shape of the cut stomachs, a cylindrical cutter located along the generator of the drum and means for feeding the stomachs in the form of an inclined base plate with a clamping rail mounted above it.

Недостатком данного устройства вл етс то, что при подаче желудков по наклонной плите, желудки не всегда попадают в чейки барабанов, что приводит к их раздавливанию , т.е. потере продукта и снижениюThe disadvantage of this device is that when feeding the stomachs on an inclined plate, the stomachs do not always fall into the drum cells, which leads to their crushing, i.e. product loss and reduction

качества обработки и производительности устройства.processing quality and device performance.

Кроме этого необходимо специальное приспособление дл заточки спиральных зубьев фрезы, что усложн ет эксплуатацию устройства.In addition, a special tool for sharpening the spiral teeth of the cutter is necessary, which complicates the operation of the device.

Целью насто щего изобретени вл етс повышение качества обработки желудков и повышение производительности.The purpose of the present invention is to improve the quality of the processing of the stomachs and increase productivity.

Сущность изобретени заключаетс в том, что устройство дл сн ти кутикулы с желудков водоплавающей птицы включает смонтированные на раме и работающие от одного привода транспортер и цилиндрический барабан, выполненный по длине из нескольких секций, разделенных между собой дисками с насечкой по наружному диаметру , при этом кажда секци образована из двух концентрично установленных колец и расположенного в зазоре между ними амортизатора, причем на наружном кольце выполнены чейки дл желудков. Между циVJ оThe essence of the invention is that the device for removing the cuticle from the stomachs of waterfowl includes a conveyor mounted on a frame and driven by a single drive and a cylindrical drum made along the length of several sections separated by a notched disc with each other in diameter. the section is formed of two concentrically mounted rings and a shock absorber located in the gap between them, with stomach slots on the outer ring. Between qvj o

оabout

0000

оabout

линдрическим барабаном и верхней ветвью транспортера смонтирован ножевой механизм в виде плоского ножа, установленного на направл ющей с возможностью регулировани наложени его режущей кромки относительно образующей цилиндрического барабана и приводимой в возвратно-поступательное движение электродвигателем, на валу которого установлен эксцентрик.A knife drum in the form of a flat knife mounted on a rail with the possibility of controlling its cutting edge relative to the generator of a cylindrical drum and driven in reciprocating motion by an electric motor on the shaft of which an eccentric is mounted is mounted with a cylindrical drum and the upper branch of the conveyor.

Выполнение несущего органа в виде цилиндрического барабана из концентрично расположенных колец и амортизаторов позвол ет обрабатывать желудки разных размеров без их повреждени (раздавливани ) за счет деформации амортизаторов, выполнение наружных колец с проточками (в прототипе - чейки) также исключает повреждение желудков. Диски с насечкой позвол ют прижимать тонкие части желудков к ножу во врем резани .Making the supporting body in the form of a cylindrical drum of concentrically arranged rings and shock absorbers allows processing of the stomachs of various sizes without damaging them (crushing) due to the deformation of the shock absorbers, making the outer rings with grooves (in the prototype cell) also eliminates damage to the stomachs. Notched discs allow you to press the thin parts of the stomachs to the knife during cutting.

Выполнение средства дл подачи желудков в виде транспортера, работающего от одного привода с цилиндрическим барабаном , обеспечивает высокопроизводительную подачу желудков к ножевому механизму и в сочетании с цилиндрическим барабаном надежный захват и удержание желудка в процессе резани . Также повышаетс производительность за счет исключени сортировки желудков по размеру.The implementation of the means for feeding the stomachs in the form of a conveyor operating from a single drive with a cylindrical drum provides a high-performance supply of the stomachs to the knife mechanism and, in combination with a cylindrical drum, securely grip and hold the stomach during the cutting process. Productivity is also improved by avoiding sorting of the stomachs by size.

Выполнение ножевого механизма в виде плоского ножа, установленного между цилиндрическим барабаном и верхней ветвью транспортера в зоне максимального сжати желудка позвол ет срезать кутикулу на всей поверхности желудка. Регулировка положени режущей кромки ножа по высоте позвол ет увеличить или уменьшить величину срезаемого сло , а регулировка ножа по положению режущей кромки относительно образующей цилиндрического барабана позвол ет простым способом компенсировать изменение ширины ножа по мере его износа и заточки.Performing the knife mechanism in the form of a flat knife, installed between the cylindrical drum and the upper branch of the conveyor in the zone of maximum compression of the stomach, allows cutting the cuticle on the entire surface of the stomach. Adjusting the height of the cutting edge of the knife allows you to increase or decrease the size of the layer being cut, and adjusting the knife to the position of the cutting edge relative to the cylinder drum generates a simple way to compensate for the change in width of the knife as it wears and sharpens.

Таким образом особенности конструктивного выполнени несущего органа, ножевого механизма и средства дл подачи желудков позвол ют улучшить качество обработки и повысить производительность.Thus, the design features of the supporting organ, the knife mechanism and the means for feeding the stomachs can improve the quality of processing and increase productivity.

Использование признаков, аналогичных указанным в отличительной части формулы изобретени , в устройствах дл обработки желудков птицы не обнаружено, поэтому предложенное устройство соответствует критерию существенные отличи .The use of features similar to those indicated in the characterizing part of the claims was not found in devices for treating the birds' stomachs, therefore, the proposed device meets the criterion of significant differences.

На фиг.1 представлен общий вид устройства , со сн тым лотком, поз.23; на фиг.2 - разрез А-А; на фиг.З - вид Б (вид сверху со сн тым кожухом, поз.24); на фиг.4 - момент срезани кутикулы с желудков, вид сбоку; наFigure 1 shows a general view of the device, with the tray removed, pos.23; figure 2 - section aa; FIG. 3 is view B (top view with the cover removed, pos.24); 4 shows the moment of cutting the cuticle from the stomachs, side view; on

фиг.5 - момент срезани кутикулы, разре: В-В на фиг.4.5 shows the moment of cutting the cuticle, section: BB-B in FIG. 4.

Устройство дл сн ти кутикулы с же лудков водоплавающей птицы состоит и:The device for removing the cuticle from the same puddles of waterfowl consists of:

рамы 1, на которой смонтирован привод состо щий из электродвигател 2, редукто ра 3 и промежуточной опоры 4 со звездоч ками и шестерн ми, опоры 5, в которыэ смонтированы вал 6, соединенный шпонframe 1, on which a drive consisting of an electric motor 2, a reducer 3 and intermediate support 4 with sprockets and gears is mounted, supports 5 in which shaft 6 is mounted, connected veneer

0 кой 7 с дисками 8 и внутренними кольцам - 9., на которых концентрично установлень амортизаторы 10 и наружные кольца 11, транспортер 12с верхней ветвью 13.0 7 with discs 8 and inner rings - 9., on which the shock absorbers 10 and the outer rings 11 are concentrically mounted, the conveyor 12c with the upper branch 13.

Диски 8 имеют насечки на наружног5 диаметре, а наружные кольца 11 - проточки соответствующие по форме разрезанныг желудкам. На раме также установлен вто рой электродвигатель 14, на валу которого установлены эксцентрик 15 и шатун 16, соеThe disks 8 have notches on the outer diameter, and the outer rings 11 are grooves corresponding in shape to the cut stomachs. The frame also has a second electric motor 14, on the shaft of which an eccentric 15 and a connecting rod 16 are mounted.

0 диненный осью 17 с направл ющей 18, нг которой закреплен плоский нож 19 с воз можностью регулировки положени его ре жущей кромки известными способами пс высоте (например, с помощью прокладок) 0 is an axis 17 with a guide 18, the ng of which is fixed to a flat knife 19 with the possibility of adjusting the position of its cutting edge by means of known ps height (for example, using gaskets)

5 по положению относительно образующей цилиндрического барабана, образованной: кольцами 9, 11, амортизаторами 10 и дисками 8 (например, с помощью пазов в ноже с ос ми перпендикул рными режущей кром0 ке ножа).5 in position relative to the generator of a cylindrical drum formed by: rings 9, 11, shock absorbers 10 and discs 8 (e.g., using grooves in the blade with axes perpendicular to the cutting edge of the knife).

Плоский нож может иметь различнук форму режущей кромки (пр молинейную зубчатую, волнистую и т.п.).A flat knife may have a different cutting edge shape (linear serrated, wavy, etc.).

Над верхней ветвью 13 транспортера 1SAbove the upper branch 13 of the 1S conveyor

5 установлена направл юща 20, одновременно вл юща с устройством дл подач1/ воды в зону резани . Вода может подаватьс в зону резани и отдельно выполненным / трубопроводами.5, a guide 20 is installed, simultaneously being a device for feeding 1 / water to the cutting zone. Water can be supplied to the cutting zone and separately made (pipelines).

0 На раме 1 закреплены также лоток дл сбора срезанной кутикулы 21, лоток дл сбора обработанных желудков 22, кожух 23 i/ крышка 24.0 On the frame 1 there is also fixed a tray for collecting cut cuticle 21, a tray for collecting treated stomachs 22, a cover 23 i / cover 24.

Предлагаемое устройство работает сле5 дующим образом.The proposed device works as follows.

Разрезанные и промытые желудки поступают на крышку 25, служащую столом- накопителем. Оператор без какой-либс сортировки укладывает разрезанные желуд0 ки кутикулой вниз на верхнюю ветвь 1G транспортера 12 таким образом, чтобы бугорки разрезанного желудка были разделены прутками направл ющей 20 (см.фиг.З) Транспортер 12 подает желудки к вращаю5 щемус цилиндрическому барабану, состо щему из концентрично расположенных нг валу 6 колец 9, 11 амортизаторов 10 и дисков 8.Cut and washed the stomachs arrive at the cover 25, which serves as a storage table. The operator, without any sort of sorting, puts the cut stomachs cuticle down onto the upper branch 1G of the conveyor 12 so that the tubercles of the cut stomach are divided by guide rail 20 (see Fig. 3). Transporter 12 feeds the stomachs to the rotating shaft of the cylindrical drum consisting of from concentrically located ng shaft 6 rings 9, 11 shock absorbers 10 and disks 8.

Барабан и транспортер работают от одного электродвигател 2 через редуктор 3 иThe drum and the conveyor are powered by one electric motor 2 through the gear 3 and

систему зубчатых и цепных передач, смонтированных на опоре 4 и обеспечивающих одинаковую линейную скорость верхней ветви транспортера 13 и наружному диаметру дисков 8.a system of gear and chain gears mounted on a support 4 and providing the same linear speed of the upper branch of the conveyor 13 and the outer diameter of the disks 8.

Направл юща 20 удерживает желудки от поперечного смещени на верхней ветви транспортера 13 и желудки таким образом подаютс к наружным кольцам 11, имеющим проточки по форме бугорков разрезанных желудков и дискам с насечкой 8.The guide 20 holds the stomachs from lateral displacement on the upper branch of the conveyor 13 and the stomachs are thus fed to the outer rings 11, which have grooves in the shape of the tubercles of the cut stomachs and disks with notch 8.

Кольца 11 захватывают при вращении бугорки желудка, а диски 8 - соединительную ткань между бугорками желудка. Таким образом желудок сжимаетс между кольцами 11 и верхней ветвью транспортера 13 и подаетс в зону резани , где совершает возвратно-поступательное движение вдоль образующей барабана нож 19, который и производит срезание кутикулы, при этом в зону резани подаетс вода, улучшающа услови резани и обеспечивающа удаление срезанной кутикулы по лотку 21. Обработанные желудки по плоскости ножа 19 подаютс кольцами 11 в лоток 21 (см.фиг.4), Кольца 11 и диски 8 обеспечивают плотное прижатие срезаемой поверхности к пластинам транспортера 12, что в сочетании с установкой режущей кромки ножа 19 в зоне наибольшего сжати желудка дает хорошее качество среза.Rings 11 capture the rotation of the tubercles of the stomach, and disks 8 - connective tissue between the tubercles of the stomach. In this way, the stomach is compressed between the rings 11 and the upper branch of the conveyor 13 and is fed into the cutting zone, where the knife 19 reciprocates along the drum-forming section, which cuts the cuticle, while water is supplied to the cutting zone, which improves cutting conditions and ensures removal cut cuticle on tray 21. The treated stomachs along the plane of the knife 19 are fed by rings 11 to tray 21 (see Fig. 4). Rings 11 and disks 8 ensure that the cut surface is pressed tightly against the plates of the conveyor 12, which in With the installation of the cutting edge of the knife 19 in the zone of the greatest squeezing of the stomach, a good cut quality is obtained.

Амортизаторы 10 обеспечивают прижим желудков различных размеров (или бугорков одного желудка, имеющих различные размеры, что обусловлено произвольным разрезанием желудков на предыдущей операции), т.к. при обработке различных размеров наружные кольца 11 за счет сжати устанавливаютс с эксцентриситетом а относительно оси вала 6 и внутренних колец 9 (максимальна величина эксцентриситета а соответствует максимальной разнице линейных размеров обрабатываемых желудков), в случае различных размеров бугорков одного желудка эксцентриситеты наружных колец 11 относительно внутренних колец 9 будут иметь различные величины (на фиг.5 показаны зазоры вГ, в2 и вз между кольцами 9 и 11; при номинальном зазоре в эксцентриситеты будут равны: ai В - Вч; 32 в - B2I аз в - вз за счет различной деформации амортизаторов 10).The shock absorbers 10 provide clamping of the stomachs of various sizes (or hillocks of one stomach, having different sizes, which is caused by voluntary cutting of the stomachs in the previous operation), since when processing different sizes, outer rings 11 are compressed with eccentricity a and relative to the axis of the shaft 6 and inner rings 9 (the maximum eccentricity value a corresponds to the maximum difference in linear dimensions of the stomachs being treated); 9 will have different values (in Figure 5 the gaps of vG, v2 and vz are shown between rings 9 and 11; with a nominal gap, the eccentricities will be equal to: ai B - HF; 32 c - B2I az c - is due to the different deformation of the shock absorbers 10).

Толщину срезаемого сло легко регулировать с помощью прокладок, устанавливаемых между направл ющей 18 и ножом 19.The thickness of the layer being cut is easy to adjust with gaskets installed between the guide 18 and the knife 19.

Установку ножа после его заточки (и изменени вследствие этого его ширины) в рабочую зону легко осуществить, выполнив отверсти дл креплени ножа в виде пазов.Installing the knife after sharpening it (and, as a result, changing its width) into the working area is easy to accomplish by making holes for fastening the knife in the form of grooves.

с ос ми перпендикул рными режущей кромке ножа.with axes perpendicular to the cutting edge of the knife.

Таким образом устройство дл сн ти кутикулы с желудков водоплавающей птиць позволит повысить производительностьThus, the device for removing the cuticle from the stomachs of the waterfowl will improve productivity

труда оператора за счет исключени необходимости сортировки желудков по размерам , а также за счет подачи желудков в рабочую зону транспортером, повысить качество обработки за счет исключени раздавливани желудков и срезани кутикулы по всей поверхности желудка, снизить трудозатраты при эксплуатации устройства за счет простоты конструкции режущего органа , способа его регулировки по срезаемомуoperator's work by eliminating the need to sort the stomachs by size, as well as by feeding the stomachs into the working area by the conveyor, improve processing quality by eliminating crushing the stomachs and cutting the cuticle across the entire surface of the stomach, reducing labor costs during operation of the device due to the simplicity of the design of the cutting organ, how to adjust it to cut

слою кутикулы и компенсации изменени ширины ножа при его износе и заточке.layer of cuticle and compensation for changes in the width of the knife when it is worn and sharpened.

Claims

1. A device for removing the cuticle from the stomachs of a waterfowl, containing a rotatably mounted cylindrical drum with cells in the shape of the cut stomachs, a knife mechanism for removing the cuticle, means for

supplying the stomachs, devices for removing the cleaned stomachs and cuticles, and a system for supplying water to the stomach, characterized in that, in order to improve the quality of processing and

performance of the device, a cylindrical drum is made up of several sections divided among themselves by discs with a notch along the outer diameter, each section being formed

of two concentrically mounted rings and a shock absorber located in the gap between them, the cells are formed on the surface of the outer rings, while the means for feeding the stomachs is

is a plate conveyor, and the knife mechanism is a flat knife, installed with the possibility of reciprocating movement along the generator of the drum,

2. Device pop. 1, characterized in that the cells on the surface of the outer rings are made in the form of grooves.

3. The device pop. 1, differs from the fact that the flat knife is mounted with

the possibility of adjusting its position relative to the generator of the drum.

ROW "about

ID / / 1

S5 & 1

If 22 8

Acorns

//

ten

(rig- &

Acorn Cut / 0 u / Mule / j

FIG. five