SU1759470A1

SU1759470A1 - Рабочий орган м сорубки

Info

Publication number: SU1759470A1
Application number: SU894801187A
Authority: SU
Inventors: Юрий Артемович Арутюнов; Анатолий Трофимович Белобаба; Николай Матвеевич Чумаченко
Original assignee: Жуковский центр научно-технического творчества молодежи "Икар"; Московское Авиационное Производственное Объединение Им.П.В.Дементьева
Priority date: 1989-12-15
Filing date: 1989-12-15
Publication date: 1992-09-07

Abstract

Использование: в устройствах дл измельчени в пищевой и других отрасл х промышленности . Рабочий орган состоит из вала 1 и прикрепленногок нему ножа, состо щего из лезвий 2 и 3. Нож посажен своей центральной частью 4 на вал, Свободные концы ножа присоединены к валу 1 в местах 5 и 6. В таком виде нож представл ет собой замкнутую одностороннюю поверхность. Развертка ножа на плоскость выполнена в виде S-образной фигуры, образованной лезви ми ножа. Эта фигура имеет крайние точки , которые соединены в одном месте на валу с внешней стороны ножа. В центральной части ножа выполнено отверстие дл посадки на вал. Выпуклые кромки лезвий ножа выполнены с заостренными кромками и по всей длине лезвий. 4 ил.

Description

Изобретение относитс к оборудованию пищевой промышленности и кухонных бытовых приборов, в частности к устройствам дл измельчени веществ посредством резки, и может быть использовано дл измельчени м са, корнеплодов, овощей и фруктов.

Известен рабочий орган м сорубки, содержащий вал с расположенным на нем ножом (см. СССР а.с. № 425626, кл. А 47 J 43/04, 1974).

Известен рабочий орган дл измельчени , состо щий из вала, на котором посажен нож (см, СССР а.с. № 1572697, кл. В 02 С 18/18, 1987).

Недостатком известной конструкции, в которой подача м са к ножу осуществл етс шнеком, з нож с решеткой образуют режущую пару, вл етс то, что нарезанное м со не перемешиваетс . Консистенци выходного продукта не соответствует категории форм, Многоперьева конструкци ножа,

необходима дл гарантированного разреза обрабатываемых кусков м са, приводит к тому, что часть энергии расходуетс на чрезмерное дробление уже порезанных кусков с превращением части продукта в пасту.

Целью изобретени вл етс повышение качества и снижение энергозатрат.

Сущность изобретени состоит в том, что нож выполнен в виде посаженной на вал своей центральной частью замкнутой поверхности , развертка которой представл ет собой S-образную фмгуру, концы которой соединены в одном месте на валу, при этом заострение выполнено на выпуклой стороне ножа.

На фиг. 1 показана конструктивна схема рабочего органа м сорубки; на фиг. 2 - развертка ножа на плоскость; на фиг. 3 -сечение А-А на фиг. 2; на фиг. 4 - сечение Б-Б на фиг.2.

Рабочий орган дл измельчени (фиг. 1) состоит из вала 1, к которому прикреплены лезви 2 и 3 ножа. Нож посажен своей сереЮ 4

V|

W-

диной, т.е. центральной частью 4 на вал 1. Свободные концы ножа присоединены к валу 1 в местах 5 и 6. В таком виде нож представл ет собой замкнутую одностороннюю поверхность.

Развертка ножа 7 (фиг, 2) на плоскость представл ет собой S-образную фигуру, образованную лезви ми ножа. Эта фигура имеет крайние точки 8 и 9, которые и соединены на валу в одном месте с внешней сто- роны ножа 7. В центральной части ножа 7 выполнено отверстие 10 дл посадки на вал.

Выпуклые кромки лезвий ножа 7 (фиг. 3, 4) выполнены с заостренными передними кромками 11 и 12. Заострение произведено на внешней стороне лезвий по отношению , валу рабочего органа.

Работает рабочий орган дл измельчени следующим образом.

Claims

Помещают орган в емкость так, чтобы свободный конец его, т.е. часть 4, был внизу его. Загружают в емкость вещество, которое необходимо измельчить. Вещество может полностью покрывать нож 7, но может быть его 1 меньше, до миделевой, т.е. меридио- ьап( ной плоскости ножа и менее. Включают энергетическую установку органа (двигатель ) и сообщают ему вращение кромками 11 и 12 вперед. Вещество будет срезать лезви ми 2 и 3 ножа 7 от вала 1 до миделевой плоскости в нижней части ножа. По загнутым поверхност м ножа 7 измельченные части будут закручены так, что уже за ножом они будут совершать циркул цию и направление к стенкам емкости, а по ним вниз и снова на вход ножа 7 у вала 1. Т.е. существует мощное перемешивание срезанных частиц . Измельченные части попадают вновь на режущие кромки нижней части ножа 7 и процесс повтор етс . Степень измельчени регулируетс временем работы измельчител и оборотами рабочего органа. Формула изобретени Рабочий орган м сорубки содержащий вал, на котором установлен нож, отличающийс тем, что, с целью поышени качества и снижени энергозатрат, нож выполнен в виде посаженной на вал своей центральной частью замкнутой поверхности , развертка которой представл ет собой S-образную фигуру, концы которой соединены в одном месте на валу, при этом заострени выполнены на выпуклой стороне ножа.

4

Фиг.1

10

Фиг.з

1г

Фиг. 4