SU1722576A1

SU1722576A1 - Ножева головка куттера

Info

Publication number: SU1722576A1
Application number: SU904854577A
Authority: SU
Inventors: Владимир Васильевич Ладыкин; Виктор Петрович Скебко
Original assignee: Организация "Сатурн"
Priority date: 1990-07-26
Filing date: 1990-07-26
Publication date: 1992-03-30

Abstract

Использование: оборудование пищевой промышленности, рабочий орган куттера дл измельчени м са. Сущность изобретени : ножева головка куттера содержит комплект ножей 1, в посадочной части которых выполнено удлиненное отверстие 2 с параллельными сторонами. При этом одна из них выполнена гладкой, а друга сторона 3 - зубчатой дл зацеплени с шайбой 4, имеющей центральное отверстие. Наружные параллельные стороны шайбы 4 выполнены зубчатыми. Зубь одной зубчатой стороны смещены относительно зубьев другой зубчатой стороны на 1/4 шага, а относительно оси центрального отверсти центр зуба одной зубчатой стороны смещен на 1 /8 шага, а другой зубчатой стороны - на 3/8 шага. 4 ил.

Description

Изобретение относитс к оборудованию пищевой промышленности, в частности к рабочим органам куттера дл измельчени м са.

Целью изобретени вл етс повышение точности регулировки вылета ножей.

На фиг. 1 изображена ножева головка куттера, общий вид; на фиг. 2 - нож куттера вместе с шайбой; на фиг. 3 - шайба; на фиг. 4 - возможные положени установки шайбы в отверстие ножа.

Ножева головка куттера содержит комплект ножей 1, в посадочной части которых выполнено удлиненное отверстие 2 с параллельными сторонами, одна из которых выполнена гладкой, а друга сторона 3 - зубчатой дл зацеплени с шайбой 4, имеющей центральное отверстие 5 в форме правильного многогранника, позвол ющего установить ножи на валу 6 куттера в определенном пространственном положении. Наружные параллельные стороны шайбы 4 выполнены зубчатыми, причем зубь одной зубчатой стороны смещены относительно зубьев второй зубчатой стороны на 1/4 шага , а относительно оси центрального отверсти центр зуба одной зубчатой стороны смещен на 1/8 шага, а второй зубчатой стороны - на 3/8 шага (фиг. 3).

На плоскост х шайбы 4 нанесены метки 8 около каждой зубчатой стороны, что способствует определенной величине смещени ножа, причем около одной зубчатой стороны на одной плоскости шайбы стоит одна метка, а на второй плоскости -четыре метки; около второй зубчатой стороны на плоскости, где стоит одна метка, сто т три метки, а на противоположной плоскости - две метки. При повороте шайбы последовательно от одной метки к другой обеспечиваетс смещение ножа в ту или иную сторону на 1 /4 шага зубчатого зацеплени .

Регулировку вылета ножа осуществл ют следующим образом.

На вал б куттера устанавливают нож 1, а затем шайбу 4 так, чтобы зубчата часть 7 с одной меткой совпала с зубчатой частью 3 ножа (фиг. 4 поз. а), нож отсто л от чаши

куттера на минимально возможный при данном положении шайбы 4 зазор. При необходимости уменьшени этого зазора шайбу 4 переворачивают и устанавливают так, чтобы

зубчата часть 7 с двум метками совпала с зубчатой частью 3 ножа (фиг. 4 поз. б). При этом нож приблизитс к чаше на 1/4 шага. При необходимости дальнейшего уменьшени зазора шайбу 4 переворачивают и устанавливают так, чтобы зубчата часть 7 с трем или четырьм метками совпала с зубчатой частью 3 ножа (фиг. 4 поз. в или фиг. 4 поз. г). Нож приблизитс к чаше соответственно на 1/2 или 3/4 шага относительно

первого положени , так как перестановка шайбы из положени с одним количеством меток в положение с количестсом меток большим на единицу дает смещение ножа на 1/4 шага.

Изобретение позвол ет расширить диапазон регулировани зазора между ножами и чашей куттера за счет перемещени ножа на 1 /4,1 /2,3/4 и шаг зубчатого зацеплени , что позвол ет поддерживать зазор между

чашей куттера и ножами посто нным, а это способствует повышению качества получаемого фарша.

Claims

Формулаизобретени

Ножева головка куттера, содержаща ножи с удлиненными отверсти ми в посадочной части и зубчатой поверхностью на одной из параллельных сторон отверсти , установленную на валу шайбу, имеющую

центральное отверстие в виде правильного многоугольника и зубчатую поверхность на параллельных сторонах дл зацеплени с зубчатой частью ножа, отличающа - с тем, что, с целью повышени точности

регулировки вылета ножей, зубь одной стороны шайбы смещены относительно зубьев противоположной стороны на 1/4 шага, а относительно оси центрального отверсти центр зуба одной зубчатой стороны смещен

на 1/8 шага, а противоположной - на 3/8 шага, при этом сторона отверсти ножа, противоположна параллельной зубчатой стороне, выполнена гладкой.

/feJ

+

8 U5

s

№г