SU1701238A1 - Устройство автоматического управлени к темперирующей машине - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  г кондитерской отрасли пищевой промышленности. Цель изобретени  - повышение производительности и качества приготавливаемой массы. Устройство дополнительно снабжено мано- мртрическим термометром 14, задатчиком 15 времени смешивани , блоками 16 и 17 умножени  и блоками 18 и 19 суммы, блоком 20 НЬ-ИЛИ, блоком 21 пам ти и термопреобразователем 22 сгпротивлени , соединенным с цифровым прибором 23. 1 ил.

Description

Изобретение относится к кондитерской отрасли пищевой промышленности.

Цель изобретения - повышение производительности и качества приготавливаемой массы.

На чертеже представлена блок-схема предлагаемого устройства.

Устройство автоматического управления к темперирующей машине содержит блок 1 индикации, электропривод 2 включения и отключения машины, датчики-реле 3 и воды и массы, термопреобразоэатели 6 и 6 сопротивлений, расположенные соответственно в рубашке 7 и цилиндрическом баке 8 темперирующей машины, блок 9 управления, два электромагнитных клапана 10 и 11 подачи воды и пара, установленных на соответствующих трубопроводах 12 и 13, манометрический термометр '14, задатчик 15 времени смешивания, два блока 16 и 17 умножения, два блока 18 и 19 суммы, блок 20 HE-ИЛИ, блок 21 памяти и дополнительный третий термонреобразователь 22 сопротивления, установленный в баке 8 и подключенный к цифровому прибору 23.

Устройство работает следующим образом.

В баке 8 производится разогрев, смешивание, поддержание температуры и слив массы. Режим ускоренного разогрева массы реализован при помощи термометра 14, установленного в рубашку 7 для измерения температуры воды. Заданное значение температуры разогрева воды на термометре 14 значительно превышает установленное для поддержания при помощи датчика-реле 3 температуры воды, термопреобразователь сопротивления которого находится в полости рубашки 7. Управляющие сигналы термометра '14 поступают на первый вход блока. 17 умножения. На второй вход последнего при этом до разогрева массы с выхода блока 21 памяти поступает сигнал, разрешающий управление электромагнитным клапаном 11 пара посредством первого входа блока 19 суммы. Пар поступает в полость рубашки 7 и производится разогрев воды до величины, установленной на манометрическом термометре 14, после чего на первый вход блока 17 умножения поступает сигнал на отключение электромагнитного клапана 11 пара, подача пара по трубопроводу 12 при этом прекращается, Температура воды в рубашке 7 уменьшается на небольшую величину, после чего поступает сигнал с термометра 14 посредством блоков 17 и 19 умножения и суммы на повторное включение электромагнитного клапана 11 пара. Цикл повторяется до тех пор, пока не происходит разогрев массы до установлен ной на датчике-реле 3 температуры воды максимальной величины, после чего запрещающий сигнал с которого поступает на первый вход блока 21 памяти, и дальнейшее управление электромагнитным клапаном 11 пара блоком 17 умножения прекращается. Так как температура воды в рубашке 7 и массы в цилиндрическом баке 8 превышает максимально заданную на датчиках-реле 3 и 4 температуры воды и массы, то на первом и втором входах блока 16 умножения формируются сигналы, разрешающие включение электромагнитного клапана 10 воды блоком 18 суммы. По трубопроводу 12 охлажденная вода поступает в полость рубашки 7. После охлаждения воды до минимального установленного на датчикереле 3 температуры воды значения на второй вход блока 16 умножения поступает сигнал на отключение электромагнитного клапана 10, блоком 18 суммы, и подача воды в рубашку 7 при этом прекращается. Повторное включение электромагнитного клапана 10 производится при одновременном превышении максимально установленных нащатчиках-реле 3 и 4 значений. При охлаждении температуры воды в рубашке 7 или массы в баке 8 до минимально установленного на датчиках-реле 3 или 4 значения блоком 20 HE-ИЛИ, а блоком 19 суммы производится включение электромагнитного клапана 11. Регулированием подачи воды и пара с помощью клапанов 10 и 11 происходит поддержание температуры массы в баке 8 и воды в рубашке 7 в установленных на датчиках-реле 3 и 4 пределах в'течение всего цикла автоматического управления темперирующей машиной.

Одновременно с подачей воды при разогреве массы с выхода блока 21 памяти поступает' сигнал на второй вход блока 9 управления, после чего с первого выхода которого поступает сигнал на включение электропривода 2 в прямом направлении. При этом производится смешивание массы в течение времени, установленного на задатчике 15 времени смешивания. По окончании времени смешивания с выхода задатчика 15 времени смешивания поступает сигнал на первый вход блока 9 управления. Происходит останов электропривода 2 с последующим его включением а обратном направлении для слива массы. Сигнал на реверсивное включение электропривода 2 поступает с второго выхода блока 9 управления. По окончании слива массы производится останов электропривода 2.

‘ При аварийном превышении температуры зоды в рубашке 7 при всех режимах работы с второго выхода манометрического термометра 14 поступает сигнал на первый вход блока 18 суммы, а выходе которого формируется сигнал на включение электромагнитного клапана 10. При этом охлажденная вода поступает в полость рубашки 7.

Информация о температуре воды и массы поступает на датчики-реле 3 и 4 температуры воды и массы соответственно с т< рмопреобразователей 5 и 6. Для визуального наблюдения за температурой массы в баке 8 установлен показывающий прибор 23, информация на который поступаете термопреобразователя 22 сопротивления, Визуальное наблюдение за температурой воды в рубашке 7 производится по шкале термометра 14.

Сигнализация на шестой и седьмой входы блока 1 индикации поступает с выхода блоков 18 и 19 суммы. При этом загораются лампы Вода и Пар, Сигнализация о включении сети, о пуске цикла работы, о включении электропривода 2 в прямом направлении, об окончании времени смешивания, об автоматическом режиме работы поступает соответственно на первый, второй, третий, четвертый и пятый входы блока 1 индикации с соответствующих шестого, седьмого, девятого и десятого, восьмого выходов блока 9 управления. При этом загораются лампы: Сеть, Пуск, Смешивание, Окончание времени смешивания· и Автомат,

Сигналы о подаче воды и пара в рубашке 7 при ручном режиме работы поступают с третьего и четвертого выходов блока 9 управления на соответствующие им третьи входы блоков 18 и 19 суммы, с выходов которых производится включение электромагнитных клапанов 10 и 11 воды и пара. Изобретение позволит расширить функциональные возможности, повысить технические и эксплуатационные характеристики темперирующей машины.

Claims (1)

1. Формула изобретения

   Устройство автоматического управле. ния к темперирующей машине, содержащее блок индикации, электропривод включения и отключения машины, датчики-реле температуры воды и массы, связанные с термопреобразователями сопротивлений, располагаемыми соответственно в рубашке и цилиндрическом баке темперирующей машины, блок управления, два выхода которого соединены с электроприводом, и два электромагнитных клапана подачи воды и пара в рубашку, установленных на соответствующих трубопроводах, отличающеес я тем, что, с целью повышения производительности и качества приготавливаемой массы, оно снабжено мзнометрическим термометром, расположенным в рубашке, задатчиком времени смешивания, выход которого связан с первым входом блока управления. двумя блоками умножения, двумя блоками суммы, блоками HE-ИЛИ и памяти и дополнительным третьим термопреобразователем сопротивления, устанавливаемым в цилиндрическом баке и соединенным с цифровым прибором, при этом первый выход датчика-реле температуры воды подключен к входу первого блока умножения, к второму входу которого и первому входу блока памяти подключен первый выход датчика-реле температуры массы, а вторые выходы датчиков-реле температуры воды и массы соединены с входами блока НЕ-ИЛИ, причем первый выход манометрического термометра подсоединен к первому входу второго блока умножения, второй вход которого связан с выходом блока памяти и вторым входом блока управления, третий выход последнего соединен с вторым входом блока памяти, а второй выход манометрического термометра и выход второго блока умножения подключены соответственно к первым входам первого и второго блоков суммы, к вторым входам последних подключены соответственно выход первого блока умножения и блока HE-ИЛИ, а третьи выходы первого и в, орого блоков суммы соединены соответственно с четвертым и пятым выходами блока управления, шестой, седьмой, восьмой, девятый и десятый выходы которого подключены к соответствующим первому, второму, третьему, четвертому и пятому входам блока индикации, причем шестой и седьмой входы последнего соединены с входами электромагнитных клапанов подачи воды и пара и выходами первого и второго блоков суммы, при этом одиннадцатый выход блока управления подключен к входу задатчика времени смешивания.