SU1682734A1 - Холодильна камера дл хранени плодоовощной продукции - Google Patents

Abstract

Изобретение касаетс  холодильного хранени  пищевых продуктов, в частности систем охлаждени  плодоовощехранилищ, и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических зонах. Целью изобретени   вл етс  снижение усушки продукции. Наружный или рециркулирован- ный воздух, охлаждаемый в воздухоохладителе , поступает в воздушную полость 5, откуда он равномерно раздаетс  по вертикальным воздушным каналам 8 перегородок 9, охлажда  при этом продукцию в секци х. Из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухообмена, где при необходимости подогреваетс  нагревателем 21 дл  предупреждени  конденсации паров воды на перекрытии 3 и стенах2 камеры . 1 з. п.ф-лы, Зил.

Description

сл

с

о

00 Ю V GJ 4

Л/г/

23

Изобретение касаетс  холодильного хранени  пищевых продуктов, в частности систем охлаждени  плодоовощехранилищ, и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических зйнах .

Цель изобретени  - снижение усушки продукции.

На фиг, 1 изображена холодильна  камера; на фиг, 2 - секци  холодильной камеры; на фиг, 3 - схема системы охлаждени  холодильной камеры,

Холодильна  камера содержит корпус 1 с теплоизолированными стенами 2 и перекрытием 3 и воздушный циркул ционный контур. Последний включает воздухоохладитель 4, сообщенный с воздушной полостью 5, образованной между горизонтальной панелью 6 и полом 7, и вертикальными каналами 8. Камера снабжена перегородками 9, установленными параллельно боковым стенам с разделением камеры на секции 10. Между верхними кромками перегородок 9 и перекрытием 3 образована зона 11 воздухообмена, а всасывающий патрубок воздухоохладител  4 сообщен с указанной зоной. Вертикальные воздушные каналы 8 образованы в перегородках 9, а горизонтальна  панель 6 выполнена сплошной.

В каждой секции 10 над горизонтальной панелью 6 установлен поддон 12 с наклоном относительно горизонтальной панел-/, под верхней частью которого размещен вибратор (не показан). Вдоль торцовых стен камеры расположены теплоизолированные щиты 13 и 14, имеющие контакт с нижней кромкой поддона 12. Щиты 13 и 14 установлены с возможностью перемещени  по торцам перегородок 9 с помощью подъемного механизма 15, движущегос  по монорельсу 16, закрепленному на перекрытии 3 камеры.

Циркул ционный контур содержит также воздухозаборное устройство 17, смесительный клапан 18, рециркул ционный воздуховод 19., приточный вентил тор 20. выт жные воздуховоды с вентил тором (не показаны) и нагревателем 21.

Вибраторы содержат электромеханические преобразователи колебаний, опирающиес  на подпружиненное основание.

Пространство между горизонтальной панелью 6 и поддоном 12 заполнено теплоизол цией 22.

Камера снабжена транспортирующим устройством 23, расположенным на уровне нижней кромки наклонных поддонов 12.

Холодильна  камера работает следующим образом.

Наружный воздух, подаваемый вентил тором через воздухозаборное устройство 17, поступает в смесительный клапан 18, куда при необходимости подаетс  также рециркулированный воздух, далее проходит через воздухоохладитель 4 в воздушную полость 5, откуда он равномерно рзздаетс  по вертикальным воздушным каналам перегородок 9, охлажда  при этом продукцию в

секци х 10, По выходе из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухообмена, где он при необходимости подогреваетс  нагревателем 21 дл  предупреждени  конденсации паров воды на перекрытии З и стенах 2 камеры , а затем удал етс  по воздуховодам выт жным вентил тором.

Охлаждаема  продукци  размещаетс  в секци х 10 на наклонных поддонах 12 и при перемещении щита 13 с помощью подъемного механизма 15 высыпаетс  на грузоне- сущий орган транспортирующего устройства, причем в случае зависани  продукции между перегородками секций 10 включаетс  вибратор. Загрузка секции 10

производитс  с помощью подъемного механизма 15,

Использование предлагаемой холодильной камеры позвол ет конструктивно отделить систему охлаждени  продукции от

основного пространства холодильной камеры при обеспечении равномерного отвода физиологического тепла дыхани  продукции и исключени  образовани  конденсата на ее поверхности, что обуславливает снижение усушки продукции при хранении.

Claims (2)

1.Холодильна  камера дл  хранени  плодоовощной продукции, содержаща 

корпус с теплоизолированными стенками и перекрытием и воздушный циркул ционный контур, включающий воздухоохладитель, сообщенный с воздушной полостью, образованной между горизонтальной панелью и

полом, и вертикальными каналами, отличающа с  тем, что, с целью снижени  усушки продукции, она снабжена перегородками , установленными параллельно боковым стенкам с разделением камеры на

,секции, при этом между верхними кромками перегородок и перекрытием образована зона воздухообмена, всасывающий патрубок, воздухоохладител  сообщен с указан ной зоной , вертикальные воздушные каналы образованы в перегородках, а горизонтальна  панель выполнена сплошной.

2. Камера поп. 1,отличающа с  тем, что в каждой секции над горизонтальной пзнелы-о установлен поддон с наклоном относительно горизонтальной панели, под

верхней частью которого размещен вибратор , а вдоль торцовых стен камеры расположены теплоизолированные щиты, имеющие

14

Фиг. 2

1%Ш i

ill

11

ran I №

V П il-

ff

и i, .,

ЩУГ

V;

Фиг.З

контакт с нижней кромкой поддона и установленные с возможностью перемещени  по торцам перегородок.

is Х.

W.

п

Фиг.З