SU1630755A1 - Пастеризатор - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к пищевой промышленности и может быть использовано дл  тепловой обработки молока . Цель изобретени  - повышение производительности пастеризатора. Пастеризатор включает корпус 1 с паровой рубашкой 2, установленный в корпусе соосно вытеснительный барабан 3 с размещенными на его поверхности по спирали ребрами 4. На корпусе размещены подвод щие 5 и отвод щие 6 патрубки дл  подачи и вывода из пастеризатора продукта и обогревающего пара. Вытеснительный барабан 3 дополнительно снабжен скребками 7, установленными с возможностью перемещени  в прорез х размещенных на поверхности барабана Jребер 4. Корпус 1 пасаеризатораи вытеснительный барабан 3 имеют цилиндрическую форму. Скребки 7 размещены на барабане 3 симметрично его оси и под углом к оси корпуса 1 пастеризатора . 2 ил. о « (Л

Description

Фиг. 1

Изобретение относитс  к пищевой промышленности и может быть использовано дл  тепловой обработки молока .

11ель изобретени  - повышение производительности пастеризатора.

На фиг. 1 представлена схема пастеризатора; на фиг. 2 - вытес- нительный барабан.

Пастеризатор включает корпус 1, снабженный паровой рубаткой 2 с на- ревателем на ее наружной поверхности В корпусе 1 соосно установлен выте- снительный барабан 3 с размещенными на его поверхности по спирали ребрами 4. Корпус снабжен подвод щими 5 и отвод щими 6 патрубками дл  подачи и вывода из пастеризатора продукта, обогревающего пара и его конденсата .

Вытеснительный барабан 3 дополнительно снабжен скребками 7, установленными с возможностью перемещени  в прорез х размещенных на поверхности барабана 3 ребер 4.

Корпус 1 пастеризатора и вытесни- тельный барабан 3 имеют цилиндрическую форму.

I

Скребки 7 размещены на барабане 3 симметрично его оси и под углом к оси корпуса 1 пастеризатора.

Пастеризатор имеет механический привод 8, установленный на крышке 9 корпуса 1 .

Пастеризатор работает следующим образом.

Продукт, например молоко, подают через патрубок 5 в верхней части крышки 9 в корпус 1. Ребра 4, установленные по спирали на вытеснитель- ном барабане 3, захватывают молоко и вместе со скребками 7 перемещают его вдоль корпуса 1 к отвод щему патрубку 6, размещенному на крышке на противоположной стороне цилиндри- I

ческого корпуса пастеризатора. Пар, осуществл ющий тепловую обработку продукта, подают через подвод щий

патрубок 5, размещенный в верхней части корпуса 1, в паровую рубашку 2 корпуса. Конденсат пара отвод т из паровой рубашки 2 через патрубок 6 в нижней части корпуса 1. Поток жид0 кого продукта в пастеризаторе при вращении вытеснительного барабана 3 т урбулизируют ребрами 4 и скребками 7. Скребки 7, подвижно установленные на ребрах 4, скольз т по греющей

5 поверхности корпуса 1 и преп тствуют образованию пригара на поверхности корпуса, одновременно обеспечивают , равномерность нагрева продукта при перемешивании, что улучшает качество

0 его тепловой обработки.

Исключение образовани  пригара увеличивает врем  непрерывной работы пастеризатора, улучшает его теп- лофизические характеристики.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Пастеризатор, включающий корпус с паровой рубашкой, установленный в

   корпусе соосно вытеснительный барабан с размещенными на его поверхности по спирали ребрами, подвод щие и отвод щие патрубки дл  подачи и вывода из пастеризатора продукта

   и обогревающего пара, отличающийс  тем, что, с целью повышени  производительности, вытеснитель- ный барабан дополнительно снабжен скребками, установленными с возможностью перемещени  в прорез х, размещенных на поверхности барабана ребер, причем корпус пастеризатора и вытеснительный барабан имеют цилиндрическую форму, а скребки размещены на барабане симметрично его оси и под углом к оси корпуса пастеризатора .