SU1581250A1 - Хлебопекарна печь - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к оборудованию хлебопекарного производства, а именно к хлебопекарным печам тупикового или тоннельного типа дл  выпечки различного ассортимента подового и формового хлеба, а также кондитерских изделий. Цель изобретени  - снижение удельного расхода топлива путем эффективного использовани  вторичных энергоресурсов и оптимизаци  теплового режима в пекарной камере путем гибкого регулировани  в ней температуры циркулирующей среды. Острые продукты сгорани  топлива из топки 4 по распределительному газоходу 6 поступают в обогревательные каналы печи. Отработанные продукты сгорани  по распределительному газоходу 7 через теплообменник 10 проход т между его пластинами вдоль пластинчато-ребристых вставок, всасываютс  рециркул ционным вентил тором 8, при этом часть из них выбрасываетс  в дымовую трубу 9, а остальна  часть направл етс  в топку 4. Нагрета  в теплообменнике 10 циркулирующа  среда пекарной камеры из газоходов 12 забираетс  циркул ционным вентил тором 14 и нагнетаетс  через распределительный короб в пекарную камеру. Отработанна  среда пекарной камеры поступает в заборный распределительный короб и по газоходам 13 направл етс  в теплообменник 10. Таким образом создаетс  перекрестный ток движени  теплоносителей газ-паровоздушна  среда. 3 ил.

Description

19

циркул ционный воздух

отрабо , тонные

продукты

сгорани 

Фиг.З

Claims (1)

1. Формула изобретения

   Хлебопекарная печь, состоящая из j пекарной камеры, системы циркуляционного газового обогрева, включающей в себя топку, обогревательные каналы, распределительные газоходы острых и отработанных продуктов сгорания и » рециркуляционный вентилятор, системы принудительной циркуляции среды пекарной камеры, включающей в себя теплообменник и контактирующие с его рабочей поверхностью вставки, газохо- 2 ды и циркуляционный вентилятор,о т—

   250 . 6° личающаяся тем, что, с целью снижения удельного расхода топлива путем эффективного использования вторичных энергоресурсов и опти$ мизации теплового режима в пекарной камере путем гибкого регулирования в ней температуры циркулирующей среды, в печи смонтирован дополнитель0 ный газоход, соединяющий топку с теплообменником через распределительный газоход отработанных продуктов сгорания, теплообменник выполнен пластинчатым, а вставки - пластинчато$ ребристыми, последние установлены между пластинами теплообменника с возможностью обеспечения перекрестного тока проходящих через теплообменник отработанных продуктов сгораΏ ния и циркулирующей средь; пекарной камеры, причем в дополнительном газоходе установлен шибер для регулирования подачи острых продуктов сгорания из топки в распределительный

   5 газоход отработанных продуктов сгорания.

   циркуляционный воздух отработанные продукты сгорания

   Фиг.З