SU1577743A1 - Тарельчатый смеситель дл замеса жидких опар и заквасок - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к хлебопекарной промышленности, а именно к оборудованию дл  приготовлени  жидких опар и заквасок. Целью изобретени   вл етс  повышение производительности и повышение качества продукции путем его вибрационной обработки. Исходные элементы загружаютс  через патрубок 2, предварительно перемешиваютс  лопатками 5 и перемещаютс  в зону действи  тарелок 6. Вследствие трени  о вертикальную поверхность тарелок частицы смеси перемещаютс  как вокруг вала, так и от его центра под действием центробежных сил и, попада  на рифленую часть тарелки, приобретают движение, направленное параллельно образующей усеченного конуса, и одновременно перемещаютс  по рифленой поверхности. Такое движение создает эффект вибрации. 1 з.п.ф-лы, 2 ил.

Description

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к оборудованию для непрерывного приготовления жидких опар и заквасок.

Целью изобретения является повышение производительности и повышение качества Продукции путем его вибрационной обработки.

На фиг. 1 представлено устройство, разрез; на фиг. 2 — схема движения смеси по рифленой конической поверхности тарелки. ;

Тарельчатый смеситель содержит цилиндщческии корпус I с загрузочным патрубсом 2 и выпускной трубой 3, горизонтально вал 4 с закрепленными на нем лозатками 5 и тарелками 6, причем боковая поверхность тарелок выполнена в виде усеченного конуса и волнообразной. Цилиндрический корпус представляет собой две камеры — предварительного смешивания 7 и интенсивного перемешивания 8. С целью регулирования производительности выпускная уруба 3 может быть установлена вертикально с возможностью возвратно-поступательного перемещения .посредством гайки 9 и ходового винта 10 от привода И. Выпускная труба 3 отделена от тарелок 6 сеткой 12. На торцовой стенке корпуса установлен Стеклянный люк 13 для наблюдения за работой смесителя.

Тарельчатый смеситель работает следующим образом.

Исходные компоненты непрерывно поступают через загрузочный патрубок 2 в корпус смесителя, где лопатками 5 производится их предварительное перемешивание и перемещение смеси в зону действия тарелЬк 6. Смесь вследствие трения о вертикальную поверхность тарелок 6 приводится в движение, направленное как вокруг вала, так и от его центра под действием центробежных сил. Частицы смеси движутся по расширяющейся спирали, попадают на периферийную рифленую часть тарелки и приоб5 ретают движение, направленное параллельно образующей усеченного конуса (фиг. 2) по оси X и одновременно в направлении оси Y совершают колебательные движения по рифленой поверхности. После отрыва от поверхности диска частицы смеси движутся Ю по касательной в виде тонкой струи и, касаясь цилиндрического корпуса, плавно снижают скорость. Такое движение создает эффект вибрации. Регулирование интенсивности обработки смеси осуществляется изме15 нением частоты вращения тарелок, а длительность замеса изменяется посредством реверсивного исполнительного механизма путем изменения положения горловины сливной трубы.

Claims (2)

1. ²⁰ Формула изобретения

   1. Тарельчатый смеситель для замеса жидких опар и заквасок, содержащий цилиндрический корпус с загрузочным пат-

   25 рубком и выпускной трубой и горизонтальный вал с закрепленными на нем лопатками и тарелками с боковой поверхностью, выполненной в виде усеченного конуса, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности и качества про30 дукта путем его вибрационной обработки, боковая поверхность тарелок выполнена волнообразной.
2. 2. Смеситель по π. I, отличающийся тем, что, с целью регулирования производительности, выпускная труба установлена

   35 вертикально в корпусе, отделена от тарелок сеткой и смонтирована с возможностью возвратно-поступательного перемещения.