SU1564189A1 - Способ выращивани дрожжей - Google Patents
Способ выращивани дрожжей Download PDFInfo
- Publication number
- SU1564189A1 SU1564189A1 SU884452856A SU4452856A SU1564189A1 SU 1564189 A1 SU1564189 A1 SU 1564189A1 SU 884452856 A SU884452856 A SU 884452856A SU 4452856 A SU4452856 A SU 4452856A SU 1564189 A1 SU1564189 A1 SU 1564189A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- yeast
- ghz
- minutes
- accumulation
- frequency
- Prior art date
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к микробиологической промышленности и может быть использовано в дрожжевой, спиртовой, пивоваренной, гидролизной и других отрасл х. Целью изобретени вл етс увеличение выхода дрожжей и удешевление процесса. Способ заключаетс в том, что засевные дрожжи SACCHAROMYCES CEREVISIAE обрабатывают электромагнитными волнами миллиметрового диапазона (ЭМВ ИМД) или СВЧ-волнами частотой 41,756-41,764 ГГц в течение 8-10 мин и задают в питательную среду дл накоплени биомассы. Благодар воздействию ЭМВ ММД на гены роста дрожжевых клеток скорость их размножени увеличиваетс , а соответственно увеличиваетс и их накопление. 4 табл.
Description
Изобретение относитс к микробиоло-- гни, а именно к способам получени биомассы дрожжей при выращивании их на питательных средах, и может быть использовано в спиртовой промышленности , пивоваренной, гидролизной, дрожжевой и других отрасл х.
Целью изобретени вл етс увеличение выхода дрожжей, а также удешевление процесса.
Способ заключаетс в том, что засевные дрожжи выращивают на питательной среде, а затем обрабатывают сверхвысокочастотными (СВЧ) волнами миллиметрового диапазона, излучаемыми генератором Г-141 при частоте 41,749- 41,753 ГГц в течениие 8-10 мин и задают в питательную среду дл приготовлени производственных дрожжей.
Максимальное количество дрожжевых клеток накапливаетс при обработке засевных дрожжей СВЧ-волнами при частоте 41,75 ГГц в течение 8-10 мин. Смещение частоты до 41,74 или 41,77 ГГц уже не стимулирует рост дрожжевых клеток, но и не угнетает. Накопление дрожжевых клеток идет на уровне контрол .
Исследовани проводили на спиртовых дрожжах Saccharomyces cerevisiae расы ХП, пивоваренных Saccharomyces carlsbergensis logos 5599 и хлебопекарных Saccharomyces cerevisiae расы 722.
СП
05
Јь
00 00
П о и м е р 1. Дл исследовани используют дрожжи Saccharomyces cere- Vis iae расы ХП, примен емые дл сбраживани сусла из крахмалосодержаще- го сырь .
Засевные дрожжи готов т ча сладком пивном сусле, химический состав которого близок к суслу из крахмалосодер- жащего сырь . После 14-16 ч культивировани эасевные дрожжи подвергают обработке сверхвысокочастотными волнами миллиметрового диапазона при разной длине волны в течение 10 мин и задают в питательную среду дл приготовлени производственных дрожжей.
Установлено, что максимальное количество дрожжевых клеток в производственных дрожжах накапливалрсь при обработке СВЧ волнами с частотой 41,75 ГГц (табл.1).
Смещение частоты до 41,74 или 31,77 ГГц при обработке засевных дрож ( жей не стимулирует их рост, но и не 1 угнетает„ Их накапливаетс на уровне контрол . Опыты провод т не менее 20-кратной повторности.
П р и м е р 2. Выращивание дрожжей провод т по примеру 1. Дл установлени оптимального времени обработки засевные дрожжи обрабатывают СВЧ-волнами при частоте 41,75 ГГц в течение 0,5-50 мин.
Установлено, что максимальное количество дрожжевых клеток накапливаетс при обработке засевных дрожжей в течение 5-20 мин. Увеличение времени обработки засевных дрожжей свыше 20 мин уже не стимулирует обильный рост дрожжей. Их накапливаетс на уровне контрол или чуть больше
(табл.2).
П р и м е р 3. Опыт провод т с хлебопекарными дрожжами Saccharomyces cerevisiae расы 722. Засевные дрожжи выращивают на мелассной рассиропке концентрацией 12-14% сухих веществ (СВ) с добавлением минерального питани в течение 14-16 ч (без аэрации).
Засевные дрожжи обрабатывают СВЧ волнами при разной частоте и задают в питательную среду дл накоп0
5
0
5
30
35
40
45
50
лени биомассы хлебопекарных дрожжей . Установлено, что максимальное количество хлебопекарных дрожжей накапливаетс при обработке их частотой волны 41,75 ГГц,, Смещение частоты до 41,74 или 41,77 ГГц уже не стимулирует накопление биомассы в значительной степени, но и не оказывает ингибирующего воздействи .
Приме р4. Опыт провод т по примеру 3. Дл установлени оптимального времени обработки засевные дрожжи обрабатывают СВЧ волнами при частоте 41,75 ГГц в течение 0,5-60 мин.
Максимальное количество дрожжевых клеток накапливаетс при обработке засевных дрожжей в течение 5 - 20 мин.
Увеличение времени обработки эа- севных дрожжей свыше 20 мин уже не стимулирует обильный рост дрожжей. Их накапливаетс на уровне контрол или чуть больше (табл04).
Провод т исследовани и с пивоваренными дрожжами Saccharomyces car1s- bergensis logos 5599 и получают аналогичные результаты После обработки засевных дрожжей СВЧ волнами частотой 41,75 ГГц в течение 8 мин накапливаетс в 1,8-2 раза больше производственных дрожжей при контрольном расходе питательной среды
Таким образом, предлагаемый способ по сравнению с известным позвол ет увеличить накопление биомассы дрожжей в 1,8-2,0 раза и сократить расход питательных веществ.
Формула, изобретени
Способ выращивани дрожжей, предусматривающий приготовление питательной среды, физическую обработку засевных дрожжей с последующим внесением их в питательную среду и подачей на выращивание, отличающий- с тем, что, с целью увеличени выхода дрожжей и удешевлени процесса, физическую обработку засевных дрожжей осуществл ют путем воздействи на них сверхвысокочастотных волн миллиметрового диапазона частотой 41,749- 41,753 ГГц в течение 8-10 мин.
Таблица 1 Накопление дрожжевых клеток при обработке их СВЧ волнами разной
частоты
Таблица2 Накопление дрожжевых клеток в зависимости от времени обработки
ТаблицаЗ Накопление дрожжевых клеток СВЧ волнами разной частоты
Claims (1)
- Формула, изобретения Способ выращивания дрожжей, предусматривающий приготовление питательной среды, физическую обработку засевных дрожжей с последующим внесением их в питательную среду и подачей на выращивание, отличающийс я тем, что, с целью увеличения выхода дрожжей и удешевления процесса, . физическую обработку засевных дрожжей осуществляют путем воздействия на них сверхвысокочастотных волн миллиметрового диапазона частотой 41,749* 41,753 ГГц в течение 8-10 мин.ϊ 564189 ί
ί И 1 1 г* β ! С-. 1 ι «. ο 1 С-. —· « 1 1 ί < <η 1 « 1 1______________ Ο 1 Ο 1 Ρ< 1 Я 1 1 m £ οο Λ Ε_ г*· * * a ο ** β <τ S Ο ί- _ π ο 3 ί- Ю h υ Γ** ο S <ύ Β- a· * υ Η <0 ο о со η OJ σ' ο ι~~ соНакопление дрожжевых клеток в зависимости от времени обработкиСО
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU884452856A SU1564189A1 (ru) | 1988-07-05 | 1988-07-05 | Способ выращивани дрожжей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU884452856A SU1564189A1 (ru) | 1988-07-05 | 1988-07-05 | Способ выращивани дрожжей |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1564189A1 true SU1564189A1 (ru) | 1990-05-15 |
Family
ID=21386534
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU884452856A SU1564189A1 (ru) | 1988-07-05 | 1988-07-05 | Способ выращивани дрожжей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1564189A1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA005442B1 (ru) * | 2003-12-23 | 2005-02-24 | Георгий Семёнович Коломейцев | Способ производства микробиологических препаратов |
| US20120190095A1 (en) * | 2009-08-26 | 2012-07-26 | Mb Milmed Ab | Composition For Treatment of Neurodegenerative Diseases or Disorders, Method and Use Comprising Electromagnetically Irradiated Yeast |
-
1988
- 1988-07-05 SU SU884452856A patent/SU1564189A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Производство хлебопекарных дрожжей Н.М.Семихатова, М.Ф. Лозенко Л.Д. Белова и др. Изд. 2-е, перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1987, 272 с. Беззубов. А.Д., Гарлинска Е.И., Фридман В.М. Ультразвук и его применение в пищевой промышленности. М.: Пищева промышленность, 1964. с. 196., * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA005442B1 (ru) * | 2003-12-23 | 2005-02-24 | Георгий Семёнович Коломейцев | Способ производства микробиологических препаратов |
| US20120190095A1 (en) * | 2009-08-26 | 2012-07-26 | Mb Milmed Ab | Composition For Treatment of Neurodegenerative Diseases or Disorders, Method and Use Comprising Electromagnetically Irradiated Yeast |
| US9320768B2 (en) * | 2009-08-26 | 2016-04-26 | Milmed Ab | Composition for treatment of neurodegenerative diseases or disorders, method and use comprising electromagnetically irradiated yeast |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102839075B (zh) | 一种无花果酒的生产工艺 | |
| CN104745399A (zh) | 一种提高红曲黄酒Monacolin K含量的酿造方法 | |
| CN101831374B (zh) | 和谐香型白酒的制备方法 | |
| CN102649926A (zh) | 产朊假丝酵母在枇杷酒酿造中应用及其酿造方法 | |
| US5064762A (en) | Increasing the inositol yield from almond hulls | |
| CN114621836B (zh) | 黄酒酒曲及其制备方法 | |
| CN102268384B (zh) | 一种酿酒酵母菌株及用其制备黑莓果酒的方法 | |
| US20210123001A1 (en) | Cardamine hupingshanensis Selenium-enriched Chinese Yellow Rice Wine and Production Method | |
| CN101735921B (zh) | 高温倒罐黄酒及其制备方法 | |
| CN107365657B (zh) | 一种芒果酒及其制作方法 | |
| CN103290070A (zh) | 一种连续流加补料发酵生产柠檬酸的方法 | |
| SU1564189A1 (ru) | Способ выращивани дрожжей | |
| KR20080082945A (ko) | 흑마늘 발효물의 제조방법 및 그 조성물 | |
| JP6415850B2 (ja) | 醸造酵母の培養方法および培地 | |
| CN1041180A (zh) | 一种石榴酒的制造方法 | |
| Ofuya et al. | Development and evaluation of a starter culture for the industrial production of gari | |
| JPH078256A (ja) | 蓮ワインの製造法 | |
| US6265000B1 (en) | Process for the production of carbonated alcoholic beverages using koji, malt, and various fermentation media | |
| CN110115199B (zh) | 一种用桉木屑制作云耳菌种的方法 | |
| CN101161809B (zh) | 一种农副产品发酵用曲的制作方法 | |
| CN114736754A (zh) | 一种基于糖化箱的糖化培菌工艺 | |
| KR101101313B1 (ko) | 양조 폐기물을 이용한 에탄올의 제조방법 | |
| KR100460605B1 (ko) | 발효향미액(향미료)의 제조법 | |
| CN1118565C (zh) | 一种发酵菌种和由该菌种制得的野木瓜发酵饮料及其制法 | |
| CN107904219B (zh) | 一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用 |