SU1521428A1 - Arrangement for grinding cacao beans - Google Patents
Arrangement for grinding cacao beans Download PDFInfo
- Publication number
- SU1521428A1 SU1521428A1 SU874223175A SU4223175A SU1521428A1 SU 1521428 A1 SU1521428 A1 SU 1521428A1 SU 874223175 A SU874223175 A SU 874223175A SU 4223175 A SU4223175 A SU 4223175A SU 1521428 A1 SU1521428 A1 SU 1521428A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- pins
- grooves
- grinding
- angle
- disk
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/02—Preliminary treatment, e.g. fermentation of cocoa
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/06—Apparatus for preparing or treating cocoa beans or nibs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к производству какао-продуктов. Целью изобретени вл етс улучшение качества продукта путем повышени степени измельчени какао-бобов. Цель достигаетс тем, что в устройстве, содержащем корпус 1, крышку 2 с каналами 3,4 и 5 дл охлаждающей жидкости, соосно расположенные горизонтальные валы 6 и 7, на каждом из которых вертикально смонтирован диск (8, 9) с выступающими штифтами 10, расположенными концентрическими р дами так, что штифты 10 одного диска размещены между штифтами другого диска, на поверхност х дисков 8 и 9 со стороны размещени штифтов 10 выполнены чередующиес концентрические канавки треугольного и трапециевидного профил . Канавки треугольного профил имеют угол при вершине, равный 15°, а канавки трапециевидного профил имеют наклонные под углом 35° боковые поверхности. Выступающа часть штифтов 10 имеет расшир ющуюс форму с углом конусности, равным 20°. Вал 6 выполнен полым с шестью спиральными канавками 13 пр моугольной формы. Наличие канавок способствует большему разрушающему воздействию устройства на измельчаемый продукт и тем самым повышению степени измельчени . 2 ил.The invention relates to the production of cocoa products. The aim of the invention is to improve the quality of the product by increasing the degree of grinding of cocoa beans. The goal is achieved by the fact that in a device comprising a housing 1, a cover 2 with channels 3.4 and 5 for coolant, coaxially arranged horizontal shafts 6 and 7, on each of which a disk (8, 9) with protruding pins 10 is vertically mounted, arranged in concentric rows so that the pins 10 of one disc are placed between the pins of the other disc, alternating concentric grooves of a triangular and trapezoidal profile are made on the surfaces of the discs 8 and 9 on the placement side of the pins 10. The grooves of the triangular profile have an angle at the apex of 15 °, and the grooves of the trapezoidal profile have side surfaces inclined at an angle of 35 °. The protruding portion of the pins 10 has an expanding shape with a taper angle of 20 °. The shaft 6 is hollow with six spiral grooves 13 of rectangular shape. The presence of grooves contributes to a greater destructive effect of the device on the product to be milled and thereby increase the grinding degree. 2 Il.
Description
что штифты 10 одного диска размещены между штифтами другого диска, на поверхност х дисков 8 и 9 со стороны размещени штифтов 10 выполнены чередующиес концентрические канавки треугольного и трапециевидного профилей . Канавки треугольного профил имеют угол при вершине, равный 15, а канавки трапециевидного профил имеют наклоненные под углом 35° бо ковые поверхности. Выступающа часть штифтов 10 имеет расшир ющуюс форму с углом конусности, равным 2fl . Зал 6 выполнен полым с шестью спиральными канавками 13 пр моугольной формы. Наличие канавок способствует большему разрушающему воздействию устройст- ва на измельчаемый продукт и тем са- мым повышению степени измельчени , 2 ил.that the pins 10 of one disk are placed between the pins of another disk, on the surfaces of disks 8 and 9 on the placement side of the pins 10 alternating concentric grooves of triangular and trapezoidal profiles are made. The grooves of the triangular profile have an angle at the apex of 15, and the grooves of the trapezoidal profile have side surfaces inclined at an angle of 35 °. The protruding portion of the pins 10 has an expanding shape with a taper angle of 2fl. Hall 6 is hollow with six spiral grooves 13 of rectangular shape. The presence of grooves contributes to a greater destructive effect of the device on the product being crushed and, thus, to an increase in the degree of grinding, 2 sludge.
Изобретение относитс к производству какао и какао-продуктов, а именно к устройствам дл измельчени какао-бобов .The invention relates to the production of cocoa and cocoa products, namely, devices for grinding cocoa beans.
Целью изобретени вл етс улучшение качества продукта путем повышени степени измельчени какао-бобов .The aim of the invention is to improve the quality of the product by increasing the degree of grinding of cocoa beans.
На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - узел I на фиг. 1.FIG. 1 shows the device, a general view; in fig. 2 — node I in FIG. one.
Устройство дл измельчени какао- бобов содержит корпус 1, крышку 2 с каналами 3-5 дл охлаждающей жидкости , соосно расположенные горизонтальные валы 6 и 7, на каждом из которых вертикально смонтирован диск (8 и 9) с выступающими штифтами 10, располо- )ренными концентрическими р дами так, что штифты 10 одного диска (8) размещены между штифтами 10 другого диска (9). На поверхност х дисков 8 и 9 со стороны размещени штифтов 10 выполнены чередующиес концентрические канавки треугольного 11 и трапециевидного 12 профилей. Канавка 11 имеет угол при вершине, равный 15 , а канавка 12 - боковые поверхности, наклоненные под углом 35° к оси дисков 8 и 9, при этом выступающа часть штифтов 10 имеет расшир ющус форму с углом конусности, равным 20 Вал 6 выполнен полым с шестью спиральными канавками 13 пр моугольной формы.A device for grinding cocoa beans includes a housing 1, a lid 2 with channels 3-5 for coolant, coaxially arranged horizontal shafts 6 and 7, on each of which a disk (8 and 9) is vertically mounted with protruding pins 10 positioned concentric rows so that the pins 10 of one disk (8) are placed between the pins 10 of another disk (9). On the surfaces of the disks 8 and 9, alternating concentric grooves of a triangular 11 and a trapezoidal 12 profiles are made on the placement side of the pins 10. The groove 11 has an angle at the apex of 15, and the groove 12 has side surfaces inclined at an angle of 35 ° to the axis of the disks 8 and 9, while the projecting part of the pins 10 has an expanding shape with a taper angle equal to 20 Shaft 6 is hollow with six spiral grooves 13 rectangular shapes.
Устройство работает следующим образом .The device works as follows.
Продукт подаетс внутрь полого вала 6, центробежной силой отбрасываетс на его стенки, измельчаетс и по спиральным канавкам 13 транспортируетс в центральную часть устройства . Затем под л эйствием центробежной силы продукт движетс от центра к стенкам корпуса 1 и измельчаетс в результате ударов о штифты 10 иThe product is fed into the hollow shaft 6, is thrown by centrifugal force onto its walls, crushed and transported in spiral grooves 13 to the central part of the device. Then, under the influence of centrifugal force, the product moves from the center to the walls of the housing 1 and is crushed as a result of strikes on the pins 10 and
поверхности канавок 11 и 12, расположенных на рабочих поверхност х дисков 8 и 9.the surfaces of the grooves 11 and 12 located on the working surfaces of the disks 8 and 9.
Измельченный продукт попадает на стенки корпуса 1, охлаждаетс заThe crushed product falls on the walls of the housing 1, is cooled by
счет того, что в канале 3 посто нно течет охлаждающа жидкость, и, стека по стенкам, выводитс из устрой- - ства. Рабочие диски 8 и 9, вращающиес со скоростью 3000 об/мин, установлены на валах 6 и 7, опирающихс на подшипники, охлаждение которых осуществл етс жидкостью, текущей а каналах 3 и 5.due to the fact that cooling fluid is constantly flowing in channel 3, and the stack along the walls is removed from the device. Working discs 8 and 9, rotating at a speed of 3000 rpm, are mounted on shafts 6 and 7, which are supported by bearings, the cooling of which is carried out with liquid, flowing in channels 3 and 5.
Наличие спиральных канавок 13 пр моугольного сечени , нарезанных на внутренней поверхности полого вала, вли ет на увеличение степени измельчени и срок службы измельчающих штифтов: при попадании продуктаThe presence of spiral grooves 13 of rectangular cross-section, cut on the inner surface of the hollow shaft, affects the increase in the degree of grinding and the service life of the grinding pins.
внутрь полого вала 6 под действием довольно значительной центробежной силы частицы удар ютс о грани канавок , цилиндрическую поверхность и измельчаютс , а затем по спиральнымunder the action of a fairly significant centrifugal force, the particles hit the edges of the grooves inside the hollow shaft 6, the cylindrical surface is crushed, and then the spiral
канавкам транспортируютс в центральную часть устройства. Предварительное измельчение повышает конечную степень измельчени продукта, а также вли ет на его абразивную способность, чтоthe grooves are transported to the central part of the device. Pre-grinding increases the final degree of grinding of the product, as well as affects its abrasive ability, which
повышает срок службы измельчающих штифтов.increases the service life of the grinding pins.
Вследствие наличи канавок треугольной и трапециевидной форм на рабочих поверхност х дисков с углами наклона стенок 15 и 35° повышаетс измельчающа способность устройства, поскольку частички продукта, удар сь о большое количество острых граней , измельчаютс более интенсивно.Due to the presence of grooves of a triangular and trapezoidal shape on the working surfaces of the disks with wall tilt angles of 15 and 35 °, the grinding ability of the device increases, since the product particles, hitting a large number of sharp edges, are crushed more intensively.
5151
Помимо того, при ударах о стенки канавок, выполненных с разными углами , создаетс дополнительное хаотичное движение частиц, что также увеличивает степень измельчени продукта . Углы наклона стенок выбраны экспериментальным путем в результате опробовани в работе различных вариантов выполнени канавок в дисках .In addition, when striking the walls of grooves made from different angles, an additional random movement of particles is created, which also increases the degree of grinding of the product. The angles of inclination of the walls were chosen experimentally as a result of testing various types of grooves in the disks in operation.
Степень измельчени повышаетс также за счет применени штифтов 10, имеющих расшир ющуюс форму с углом конусности, что ведет к увеличению срока их службы.The degree of grinding is also enhanced by the use of pins 10, which have an expanding shape with a taper angle, which leads to an increase in their service life.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874223175A SU1521428A1 (en) | 1987-03-04 | 1987-03-04 | Arrangement for grinding cacao beans |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU874223175A SU1521428A1 (en) | 1987-03-04 | 1987-03-04 | Arrangement for grinding cacao beans |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1521428A1 true SU1521428A1 (en) | 1989-11-15 |
Family
ID=21295813
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU874223175A SU1521428A1 (en) | 1987-03-04 | 1987-03-04 | Arrangement for grinding cacao beans |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1521428A1 (en) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2667089C2 (en) * | 2016-11-01 | 2018-09-14 | Общество с ограниченной ответственностью "Аллюръ" | Cacao beans milling method |
RU184227U1 (en) * | 2016-11-01 | 2018-10-18 | Общество с ограниченной ответственностью "Аллюръ" | COCOA BEAN GRINDING DEVICE |
RU2756527C2 (en) * | 2017-04-28 | 2021-10-01 | Группо Чимбали С.П.А. | Cooled shredder |
-
1987
- 1987-03-04 SU SU874223175A patent/SU1521428A1/en active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Кокашинский Г.Р. Производство шоколадных масс. М.: Пищева промышленность, 1973, с.65-68. Маршалкин Г.Л. Технологическое оборудование кондитерских фабрик. М.: Пищева промышленность, 19В 4, с. 102, рис.53. * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2667089C2 (en) * | 2016-11-01 | 2018-09-14 | Общество с ограниченной ответственностью "Аллюръ" | Cacao beans milling method |
RU184227U1 (en) * | 2016-11-01 | 2018-10-18 | Общество с ограниченной ответственностью "Аллюръ" | COCOA BEAN GRINDING DEVICE |
RU2756527C2 (en) * | 2017-04-28 | 2021-10-01 | Группо Чимбали С.П.А. | Cooled shredder |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US3970257A (en) | Apparatus for reducing the size of discrete material | |
US4126280A (en) | Impact crusher | |
WO1996005912A1 (en) | Chain beating type crusher | |
US4373679A (en) | Impact type crusher | |
SU1521428A1 (en) | Arrangement for grinding cacao beans | |
JP2003236399A (en) | Impact crushing apparatus for grain | |
JP2001149804A (en) | Crushing device and crushing blade | |
SU841681A1 (en) | Disintegrator | |
SU1098564A1 (en) | Centrifugal mill | |
SU1346235A1 (en) | Centrifugal grinder | |
RU2055641C1 (en) | Mill for grin grinding | |
SU1549587A1 (en) | Mill | |
JP2005305390A (en) | Hammer knife for crushing device | |
SU1734826A1 (en) | Disc mill | |
SU1526821A1 (en) | Desintegrator | |
US4366929A (en) | Process and apparatus for grinding materials | |
RU2819684C1 (en) | Centrifugal grinder | |
SU803A1 (en) | Disintegrator | |
US3189287A (en) | Feed grinder | |
CN215226964U (en) | Grind powder device | |
SU1414455A1 (en) | Disintegrator | |
SU552997A1 (en) | Centrifugal mill | |
RU2739425C1 (en) | Disintegrator | |
SU405583A1 (en) | In PTB | |
RU2683470C1 (en) | Hammer crusher |