SU1454833A1 - Установка дл десульфитации соков - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к пищевой промышленнасти, а име1шо к установ кам дл  десульЛитации соков. Цель изобретени  - повышение качества путем более полного удалени  сернистого ангидрида, сокращени  времени обработки и потерь ароматических веществ, предотвращени  окислени  продукта. За счет отсасывани  диоксида серы, выделившегос  в процессе термообработки, и интенсивного распылени  в атмосфере инертного газа сульфитированного сока , отделени  его от ароматических веществ и инертного газа идет возвращение последних в сок. Установка содержит емкость 1 с устройством 4 рас- пыла, теплообменник 6 с насосом, образующие рециркул ционньй контур, ус- устройство дл  возврата летучих компонентов , включающее теплообменник 7и ионообменный аппарат 12, который соединен с емкостью 1 циклоном дл  возврата капель продукта, зжектирую- щее устройство 10 с приемной емкостью О 8и насосом 9, образующие замкнутый рециркул ционньй контур, в котором циркулирует реагент, инертньй газ, в пространстве емкости над слоем сока, подвергающегос  десульфитации, который циркулирует по замкнутому контуру с целью предотвращени  окислени  продукта . I ил. мь СО

Description

сока и отвода газовой фазы, устройст- 15 дукта отводитс  вод ной пар и часть

ва А дл  распьша сока, смонтированного в верхней части емкости 1 и соединенного с насосом 5 подачи сока, теп- лообменникрв 6 и 7, приемной емкости 8 дл  удалени  диоксида серы и соеди- 20 через ионообменный аппарат.12, в ко- ненных с ней с образованием рецирку- тором отдел ют диоксид серы. Отсос л ционного контура дл  реагента нагнетательного насоса 9 и эжектирующего устройства 10. Установка также снабжена циклоном 11 - дл  разделени  25 газовой фазы и капель сока и ионообгг менным аппаратом 12 дл  выделени  растворенного диоксида серы, при этом емкость 1 дл  обработки сока сообщена патрубком 3 дл  отвода газо- 30 вой фазы через циклон 1I и эжектиру- ющее устройство 10 с приемной емко-- стью 8 дл  удалени  диоксида серы, последн   соединена верхней своей частью с емкостью 1 дл  обработки сока jj через патрубок 13,- а ионнообменный . аппарат 12 - с циклоном 11 и с емкостью 1 дл  обработки сока, причем насос 5 подачи сока св зан с патрубком

40

Установка дл  десульфитации соков,

содержаща  соединенные системой трубопроводов емкость дл  обработки сока с патрубками дл  отбора сока и от- д5 вода газовой фазы, смонтированное в верхней части емкости и соединенное с насосом подачи сока устройство дл  распыла сока, теплообменники, приемную емкость дл  удалени  диоксида сеароматических веществ, их частично конденсируют с помощью теплообменника 7. Продукт из циклона 11 и конденсат возвращают обратно в емкость I

газов из емкости 1 осуществл ют эжек- тирующим устройством 10, через который с помощью насоса 9 рециркулируют жидкий реагент, химически св зывающий диоксид серы. Очищенный от диоксида серы газ возвращают в емкость , 1, а обработанный реагент удал ют из приемной емкости 8 через кран I5.

Предлагаема  установка позвол ет ускорить процесс десульфитации за счет увеличени  контакта обрабатываемой жидкости с газом и улучшить качество готового продукта за счет сокращени  времени обработки и сохранени  в нем ароматических веществ..

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   2 дл  отбора сока с образованием рециркул ционного контура и один из теплообменников установлен на трубопроводе 14 последнего, а приемна  емкость в нижней части соединена с трубопроводом, имеющим кран 15 дл  удалени  обработанного реагента.

   Установка работает следующим образом .

   . Сок, подлежащий десульфитации, нагретьш в .теплообменнике до 60 - ЮО С, поступает через патрубок 2 в емкость 1 в количестве не более 2/3 объема. В процессе заполнени  емкости 1 включают рециркул ционный насос 5. При этом обрабатываемый продукт из нижней части емкости 1 через патрубок 2 забирают насосом 5 и нагнетают обратно в емкость 1 через устройство 4 дл  распыла в ее газовое

   50

   55

   ры и роединенные с ней с образованием рециркул ционного контура дл  реагента нагнетательньш насос и эжекти- рующее устройствоi отличающа с  тем, что, с целью улуч- шени.  качества сока путем снижени  потерь ароматических веществ, она снабжена циклоном дл  разделени  газовой фазы и капель сока и ионообменным аппаратом дл  выделени  растворичерез ионообменный аппарат.12, в ко- тором отдел ют диоксид серы. Отсос

   ароматических веществ, их частично конденсируют с помощью теплообменника 7. Продукт из циклона 11 и конденсат возвращают обратно в емкость I

   через ионообменный аппарат.12, в ко- тором отдел ют диоксид серы. Отсос

   газов из емкости 1 осуществл ют эжек тирующим устройством 10, через который с помощью насоса 9 рециркулируют жидкий реагент, химически св зывающий диоксид серы. Очищенный от диоксида серы газ возвращают в емкость 1, а обработанный реагент удал ют из приемной емкости 8 через кран I5.

   Предлагаема  установка позвол ет ускорить процесс десульфитации за счет увеличени  контакта обрабатываемой жидкости с газом и улучшить качество готового продукта за счет сокращени  времени обработки и сохранени  в нем ароматических веществ..

   через ионообменный аппарат.12, в ко- тором отдел ют диоксид серы. Отсос

   Формула изобретени 

   ры и роединенные с ней с образованием рециркул ционного контура дл  реагента нагнетательньш насос и эжекти- рующее устройствоi отличающа с  тем, что, с целью улуч- шени.  качества сока путем снижени  потерь ароматических веществ, она снабжена циклоном дл  разделени  газовой фазы и капель сока и ионообменным аппаратом дл  выделени  раствори 1А54833

   мого диоксида серы, емкость дл  об-а ионообменный аппа рат - с циклоном

   работки сока сообщена патрубком от-и с емкостью дл  обработки сока, при

   вода газовой фазы через циклон и этом насос подачи сока св зан с патэжектирующее устройство с приемнойрубком дл  отбора сока с образоваемкостью дл  удаленного диоксида серы,нием рециркул ционного контура и один

   последн   соединена верхней своейиз теплообменников установлен на тручастью с емкостью дл  обработки сока,бопроводе последнего.