SU1381390A1

SU1381390A1 - Method of determining content of tannin in black tea

Info

Publication number: SU1381390A1
Application number: SU853918719A
Authority: SU
Inventors: Давид Георгиевич Девдариани; Заза Гивиевич Меписашвили; Ирина Игоревна Мохначева; Маквала Ражденовна Пруидзе
Original assignee: Грузинский Институт Субтропического Хозяйства
Priority date: 1985-06-28
Filing date: 1985-06-28
Publication date: 1988-03-15

Abstract

Изобретение относитс к области чайного производства и может быть ис- пйльзовано дл определени танина в готовом продукте как в лабораторных, так и производственных услови х.Целью изобретени вл етс сокращение вре-. мени определени . 1 г измельченного ча помещают в мерную колбу на 250 мл, добавл ют примерно половину объема кип щей дистиллированной воды и экстрагируют на вод ной бане в течение 30 мин. Затем содержимое колбы охлаждают , довод т дистиллированной водой до метки, хорошо перемешивают и фильтруют . Первые порции фильтрата выбрасывают . Затем отбирают пипеткой 15 мл с фипьтрата, перенос т в мерную колбу на 250 мл, довод т до метки дистиллированной водой,перемешивают и провод т спектрофотометрическое измерение в УФ-области спектра при длине волн 225, 240 и 255 нм, после чего полученные значени экстинкции подставл ют в уравнение регрессии: Y,- 7,77 + 2,240 D,;2s+ 6,840 J)-, D и определ ют процентное содержание танина в готовом черном чае. Ф (Л со оо со со оThe invention relates to the field of tea production and can be used to determine tannin in the finished product in both laboratory and production conditions. The aim of the invention is to reduce time. definitions. 1 g of ground tea is placed in a 250 ml measuring flask, about half the volume of boiling distilled water is added and extracted on a water bath for 30 minutes. Then the contents of the flask are cooled, diluted to the mark with distilled water, mixed well and filtered. The first portions of the filtrate are discarded. A 15 ml pipette is then taken from the filtrate, transferred to a 250 ml volumetric flask, made up to the mark with distilled water, mixed and spectrophotometrically measured in the UV spectral range at a wavelength of 225, 240 and 255 nm, after which the extinction values obtained The regression equation is substituted into: Y, - 7.77 + 2.240 D,; 2s + 6.840 J) -, D, and the percentage of tannin in the finished black tea is determined. F (L so oo soo about

Description

Изобретение относитс к чайному производству и может быть использовано дл определени танина в готовом продукте как в лабораторных, так ив производственных услови х.The invention relates to tea production and can be used to determine tannin in the finished product in both laboratory and production conditions.

Целью изобретени вл етс сокращение времени определени .The aim of the invention is to reduce the detection time.

Использование спектрофотометричес- кого измерени водной выт жки ча в д ультрафиолетовой области спектра при длине волны 225, 240 и 255 нм с по- следунщей подстановкой значений экс- тинкцйй указанных волн в уравнение регрессии позвол ет повысить объек- 5 тивность, точность анализа, а также производительность труда с одновременным сокращением времени на определение и его стоимости.The use of a spectrophotometric measurement of water drawing in the ultraviolet region of the spectrum at a wavelength of 225, 240 and 255 nm with the subsequent substitution of the extinction values of these waves into the regression equation allows increasing the efficiency, accuracy of analysis, and labor productivity with a simultaneous reduction in the time for determination and its cost.

Приме р. 1 г абс,сухого измельченного ча помещают в мерную колбу на 250 млf добавл ют примерно половину объема кип щей дистиллированной воды и экстрагируют на вод ной бане 30 мин. Затем содержимое колбы охлаждают, довод т дистиллиро - ванной водой до метки, хорошо переме- шивают и фильтруют. Первые порции фильтрата выбрасывают, затем отбирают пипеткой 15 мл и перенос т в мер- зо ную колбу на 250 мл, довод т до мет- ки дистиллированной водой, перемеши20Primer p. 1 g of abs, dry ground tea is placed in a 250 ml volumetric flask and approximately half the volume of boiling distilled water is added and extracted on a water bath for 30 minutes. Then the contents of the flask are cooled, brought to the mark with distilled water, mixed well and filtered. The first portions of the filtrate are discarded, then pipetted with a 15 ml pipette and transferred into a 250 ml mercury flask, made up to the mark with distilled water, and mixed

2525

I вают и провод т спектрофотометричес- кие измерени в УФ-области спектра при длине волны 225, 240 и 255 нм.The spectrophotometric measurements are made and carried out in the UV spectral region at a wavelength of 225, 240, and 255 nm.

д 5 d 5

о about

00

5five

Полученные значени подставл ют в уравнение регрессииThe values obtained are substituted into the regression equation

Y 7,77+2,240D,j., -4,6170„5 7,77+2,240-2,2+6,840-1 ,55- -4,617-1,2 17,76%,Y 7.77 + 2.240D, j., -4.6170 „5 7.77 + 2.240-2.2 + 6.840-1, 55- -4.617-1.2 17.76%,

где В,„ 2,2; D,,, 1,55; .2 - значени экстинкций при длине волны 225, 240 и 255 нм.where В, „2,2; D ,,, 1,55; .2 - extinction values at a wavelength of 225, 240 and 255 nm.

Таким образом, содержание танина в данном образце черного байхового ча составл ет 17,76% в пересчете наThus, the tannin content in this sample of black long leaf tea is 17.76% based on

абс. сухое вещество.abs dry matter.

. .. .

Claims

Formula of inventions

The method of determining the content of ninin in black tea, which involves extracting the sample with water, diluting the extract, spectrophotometrically producing the extinction value, and then determining the tannin content by the obtained extinction value, characterized in that, in order to reduce the determination time, spectrophotometry is carried out in ultraviolet the extinction range is determined for the wavelengths of 225, 240 and 255 nm, and the determination of the tannin content is carried out by the formula

, 77 + 2,240В „5- -6,840В, 4о -4,6il7D 5.