Краснодарский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Консервной И Овощесушильной Промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Краснодарский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Консервной И Овощесушильной ПромышленностиfiledCriticalКраснодарский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Консервной И Овощесушильной Промышленности
Priority to SU4000615/13ApriorityCriticalpatent/SU1370817A1/ru
Application grantedgrantedCritical
Publication of SU1370817A1publicationCriticalpatent/SU1370817A1/ru
Способ сушки пищевого продукта, преимущественно зеленого горошка, включающий нагрев его в электромагнитном поле СВЧ в потоке теплоносителя, отличающийся тем, что, с целью повышения качества готового продукта, нагрев осуществляют со скоростью изменения температуры 0,11...0,17 град/с до температуры продукта 100...105С, а в качестве теплоносителя используют диоксид углерода, при этом скорость подачи диоксида углерода составляет 1,0...1,5 м/с.