SU1346121A1 - Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках - Google Patents
Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках Download PDFInfo
- Publication number
- SU1346121A1 SU1346121A1 SU853925607A SU3925607A SU1346121A1 SU 1346121 A1 SU1346121 A1 SU 1346121A1 SU 853925607 A SU853925607 A SU 853925607A SU 3925607 A SU3925607 A SU 3925607A SU 1346121 A1 SU1346121 A1 SU 1346121A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- air
- cans
- fan
- duct
- pasteurization
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение относитс к установкам дл пастеризации пищевых продуктов в таре, преимущественно в мелких банках. Цель .изобретени - уменьшение потерь тепла и сохранение тем самым режима пастеризации. Устройство содержит воздуховод 7 подачи гор чего воздуха в камеру 4 нагрева банок и дополнительный воздуховод 9, имеющий выходной участок 10, выполненный в виде щелевого насадка. В период остановки транспортирующего органа 3 включаетс вентил тор 11 и воздух, выход щий из участка 10 воздуховода 9, образует воздушную теплоизолирующую завесу. 1 ил. S (/ с 15 ос 4 J5 Ю
Description
1134612
Изобретение относитс к консервиованию пшцевых ПРОДУКТОВ; в частноси 1 установкам дл пастеризации гоогенных пищевых продуктов в мелкой ,. аре о
Цель изобретени - уменьшение поерь тепла и сохранение тем са, ре а-тма пастеризации.
На чертеже схематически изобралсе- ю но предлагаемое устройство, разрез.
Устройство состоит из механизма 1 загрузки банок 2 на сетчатый транспортирующий орган 3s перемещающий х через камеры нагрева 4, охла}вде из ни 5, подсушки 6, воздуховода 7 поачи гор чего воздуха в камеру 4 нагрева и вентил тора 8, Привод транспортирующего органа на чертенсе не показан . По контуру размещени банок 20 расположен дополнительньш воздуховод 9 с выходным участком 10, выполненным в виде щелевого насаДка и размещенным над механизмом 1 загрузки. Всасывающа сторона дополнительного 26 вентил тора 11 соединена с основным воздуховодом 7 о Короб воздуховода 9 перекрывает пространство над банками изолиру его сверху от окр ,тасаю- щей среды. К всасывающей стороне вен- 30 тил тора 11 также подсоединен патрубок 12 с регулируемым шибером: дл подсоса воздуха из окружающей сред.1,
Камера 5 охлаждени разделена на секции 13 и 14 ступенчатого вод ного 35 охлаждени . После камеры 5 охлаждени размещена камера 6 подсушки банок и механизм 15 выг;рузки банок, а в нижней части камеры 4 - всасываю- цкй воздуховод 16,. .40
Устройство работает следующим образом .
Укупоренные банки 2 с помощью механизма 1 загрузки поступают на трап- 5 спортирующий орган 3 и далее в камеру 4 нагрева, В камере 4 нагревс1 банки 2 подвергаютс тепловой обработке гор чим воздухом (пастеризации ), котора обеспечивает стериль- gg ность продукта.
Принудительна циркул ци гор чего воздуха в камере 4 нагрева осуществл етс с помощью вентил тора 8,, которьш через калорифер нагнетает сг гор чий воздух в воздуховод 7f служащий дл равномерного распределени воздуха по сеченшо камеры 4 нагрева . Гор чий возд ух, прошедший че1 .2
рез слой банок, всасьгзаетс вентил тором через воздуховод 16
Из камеры 4 нагрева банки 2 пос- туп,ают в камеру 5 охлаждени , где, проход последовательно секции 13 и 14, подвергаютс ступенчатому охлаждению водой с заданной температ урой.
После подсушки в камере 6 банки с помощью механизма 15 выгрузки вьгво- .ц тс из устройства.
В период вынужденных остановок при выключении привода транспортирующего органа 3 включаетс сблокированный с пускателем привода транспортирующего органа 3 привод вентил тора 11, которьй начинает всасывать воздух из камеры 4 нагрепа, нагнета его 3 воздуховод 9
Нагретый воздух, выход под напором из участка-10 воздз ховода 9, образует по контуру размещени банок на механизме 1 загрузки возд т ную завесу, котора теплоизолирует банки от окружающей среды, сохран высокую температуру продукта перед поступлением банок на пастеризацию.
При включении после остановок привода транспортирующего органа 3 и механизма 1 загрузки отключаетс электропитание вентил тора 11 и прекра- пгаетс подача воздуха в воздуховод 9,
Возду01на система тепловой изол ции банок с продуктом не преп тствует проведению инспекции наход щихс на механизме 1 загрузки банок (удаление банок с трек дшами и.ли разбитых банок без крьилек, опрокинутых банок и т.д.).
В зависимости от вида продукта, его начальной температуры, размера тары регулируют температуру воздуха, нагнетаемого в воздуховод 9. С этой целью шибером на патрубке 12 регулируют количество подсасываемого воздуха с температурой окружающей среды, которое при смешении с воздухом из камеры 4 нагрева позвол ет в достаточно широком диапазоне измен ть температуру смеси.
Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевьи: продуктов в банках позвол ет снизить брак от нестерильности консервируемой продукции при обеспечении ее доброкачественности .
Кроме того, поскольку ;воздух из KciMepH нагрева используетс в период ее остановок, т.е. когда отсутствует
теплова нагрузка со стороны продукта , поступающего в камеру нагрева, не требуетс дополнительньк затрат на подогрев воздуха дл воздушной за весы (увеличение поверхности нагрева , калорифер установки или установка дополнительного калориферу с системой автоматики), что упрощает установку и повышает ее экономичность.
Фо.рмула изобретени
Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках, содержащее камеру на- грева, камеру охлаждени , механизмы загрузки и выгрузки, транспортирующи орган дл перемещени банок, св занный с приводом, вентил тор с возду- . ховодом подачи гор чего воздуха в камеру нагрева, отличающеес тем, что, с целью уменьшени потерь тепла и сохранени тем самым режима пастеризации, оно снабжено дополнительным воздуховодом с вентил тором, при этом выходной участок дополнительного воздуховода размещен над механизмом загрузки и выполнен в виде
щелевого насадка, всасьшающа сторона дополнительного вентил тора соединена с основным воздуховодом подачи горЛего воздуха, а привод дополнительного вентил тора электрически сблокирован с приводом транспортируюего органа.
Claims (1)
- Фо.р мула изобретенияУстройство для пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках, содержащее камеру на- 15 грева, камеру охлаждения, механизмы загрузки и выгрузки, транспортирующий орган для перемещения банок, связан• ный с приводом, вентилятор с воздуховодом подачи горячего воздуха в камеру нагрева, отличающееся 5 тем, что, с целью уменьшения потерь тепла и сохранения тем самым режима пастеризации, оно снабжено дополнительным воздуховодом с вентилятором, при этом выходной участок дополни10 тельного воздуховода размещен над механизмом загрузки и выполнен в виде щелевого насадка, всасывающая сторона дополнительного вентилятора соединена с основным воздуховодом подачи15 горнего воздуха, а привод дополнительного вентилятора электрически сблокирован с приводом транспортирующего органа.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853925607A SU1346121A1 (ru) | 1985-07-12 | 1985-07-12 | Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853925607A SU1346121A1 (ru) | 1985-07-12 | 1985-07-12 | Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1346121A1 true SU1346121A1 (ru) | 1987-10-23 |
Family
ID=21187894
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU853925607A SU1346121A1 (ru) | 1985-07-12 | 1985-07-12 | Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1346121A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU187602U1 (ru) * | 2018-07-20 | 2019-03-13 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. Ф.Г. Кисриева" | Аппарат для пастеризации плодовых консервов в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
-
1985
- 1985-07-12 SU SU853925607A patent/SU1346121A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Коган Ф.И. и др. Установка дл непрерывной пастеризации и охлаждени томатного сока в трехлитровых баллонах. - Консервна и овощесушиль- на промышленность, 1971, № 10. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU187602U1 (ru) * | 2018-07-20 | 2019-03-13 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. Ф.Г. Кисриева" | Аппарат для пастеризации плодовых консервов в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IT1224377B (it) | Metodo per la pastorizzazione e la sterilizzazione di prodotti alimentari con microonde e forno relativo | |
| US4346650A (en) | Continuous-processing type hot-water sterilizer and food cooker | |
| EP0466362B1 (en) | Apparatus for drying powdered or granular materials | |
| US4091119A (en) | Method for uniform heating of a foodstuff for preservation and apparatus therefor | |
| KR970706210A (ko) | 하수오물 슬러지의 처리 방법 및 장치(process and apparatus for treatment of sewage sludge) | |
| US3974355A (en) | Method for effecting uniform heating of an organic product particularly for the purpose of preserving the product and apparatus therefor | |
| CN1171724A (zh) | 对肉进行巴氏杀菌的方法和装置 | |
| EP0128270A3 (en) | Spiral-type heat exchanger | |
| US3268336A (en) | Method for producing a food product | |
| SU1346121A1 (ru) | Устройство дл пастеризации жидких и пастообразных пищевых продуктов в банках | |
| AU6830687A (en) | Container discharge apparatus | |
| KR0137056Y1 (ko) | 발효사료제조장치 | |
| US5442995A (en) | Apparatus for heat processing foodstuff | |
| KR20200140859A (ko) | 밀폐된 용기 내의 간편식품의 저온 살균 | |
| CN108813281A (zh) | 一种鱿鱼速冻设备 | |
| US2262030A (en) | Pasteurizer | |
| CN101390647A (zh) | 二次杀菌冷却风干成套设备 | |
| CN214512000U (zh) | 一种货物消毒设备 | |
| EP0885569B1 (en) | An apparatus for heating prepackaged food | |
| JPH10295282A (ja) | 飼料の殺菌方法及びその装置 | |
| SE7907776L (sv) | Homogeniseringsanordning | |
| US4836098A (en) | Method and apparatus for cooking and packing food in glass containers | |
| US20090035425A1 (en) | Method and Device for Subjecting a Food Product To a Heat Treatment | |
| SU724112A2 (ru) | Устройство дл сушки пищевых продуктов | |
| KR100188531B1 (ko) | 발효건조장치 |