SU1289442A1 - Автоклав дл стерилизации консервов - Google Patents

Description

11289442

Изобретение относитс  к пищевой ромышленности, а именно к устройстам дл  консервировани  плодово-овощ- ых, м сных молочных и рыбных консервов , упакованных в жест ную.или алю- j миниевую тару.

Цель изобретени  - упрощение конструкции и повьшение надежности в работе при загрузке и выгрузке.

На фиг. Г схематически изображен О предлагаемый автоклав, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. i; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1.

Горизонтальньй автоклав содержит цилиндрический корпус 1, внутри которого размещено транспортирующее устройство в виде кассеты 2 с секци ми 3, установленной на катках 4. Кассета 2 содержит перфорированную трубу 5, расположенную по оси корпуса

5

20

дл но Па пу 12 та не ба та де ко ра ру ро се ви

во

по па кл за пн ци ка ки то ты из сл во ющ св по дв пр ще ка д с е п а а ч с о п п

1 автоклава, в которой с помощью гайки 6 размещен ходовой винт 7, приводимый во вращение приводом 8. На поверхности трубы 5 закреплены с помощью сменных распорных втулок 9 перфорированные диски 10. Первый и последний из них имеют ребра II жесткости, на которых смонтированы катки 4, Первый диск опираетс  на фланец 12, жестко закрепленньй на трубе 5 гайкой 13, замыка  кассету 2. Каждый диск 10 снабжен обечайкой 14, имеющей вырезы дл  прохода банок в зонах загрузки и выгрузки. Дл  предотвращени  прокручивани  кассеты 2 совместно с винтом 7 на трубе 5, со стороны противоположной винту 7, установлена втулка с пазами 15, ,в которые вход т шпонки 16, закрепленные на патрубке 17 системы парораспределени  . Патрубок 7 системы парораспределени  предназначен дл  подачи пара в центральную зону автоклава и имеет фланец 18, с помощью которого он крепитс  на болтах к крышке 19 автоклава.

Привод 8 кассеты 2 содержит электродвигатель 20, редуктор 21, звездочку 22, сид щую на тихоходном валу редуктора 21, цепь 23, звездочку 24, закрепленную на ходовом винте 7 вращающемс  в подшипниках 25 и 26.

Устройство загрузки банок включает два патрубку 27, снабженных пнев- мозатвором 28. Устройство дл  выгрузки банок включает установленные в верхней части корпуса 1 патрубки 29 с пневмозатвором 30 и патрубки 31

5

0

5

0

5

0

5

0

5

дл  подачи воды под давлением, установленные в нижней части корпуса. Патрубки 29 и 31 смонтированы на корпусе 1 тангенциально и под углом 105- 120 один к другому. При этом высота патрубка 29 в сечении составл ет не менее 2,2 приведенного диаметра банки. Угол между патрубками и высота патрубка дл  выгрузки банок определены на основе экспериментов. Под корпусом автоклава размещена парораспределительна  коробка 32 с патрубком 33. Р ды отверстий 34 в коробке 32 просверлены напротив каждой секции 3, чТо создает идеальные услови  дл  прогревани  банок.

Автоклав дл  стерилизации консер-- вов работает следующим образом.

До начала загрузки автоклав заполн етс  водой до перелива ее через патрубки 29. Банки подаютс  в автоклав боком в оба патрубка 27 через, загрузочные ,воронки при открытом пневмозатворе 28. При этом две секции 3 кассеты 2 совмещены с патрубками 27. Шаг винта 7 рассчитан таким образом, что малое число поворотов винта 7 дает перемещение кассеты 2 на одну секцию 3. Загрузка производитс  в момент, когда крайн   слева секци  3 совмещена с патрубком 27. Подача банок в автоклав производитс  порционно, дл  чего на подающем конвейере установлен счетчик, св занный с системой блокировки (не показана). При заполнении очередных двух секций 3 подаетс  сигнал на привод 8, от которого получает вращение ходовой винт 7, перемещающий кассету 2 (на катках 4 на один за- данньш шаг). После заполнени  всех секций 3 банками кассета 2 выставл етс  в крайнем левом положении. Вода удал етс  из автоклава полностью. Пневмозатворы 28 и 30 перекрывают патрубки загрузки 27 и выгрузки 29, а по патрубку 17 в.центральную зону автоклава через перфорированную трубу 5 подаетс  пар. Снизу через парораспределительную коробку 32 по патрубку 33 также подаетс  пар, который через перфорацию направленно рассре- дотачиваетс  в секци х 3 кассеты 2. Банки в секци х 3 установлены в один слой с гарантированным зазором. По окончании стерилизации в автоклав подают сжатый воздух дл  создани  - противодавлени  и воду дл  охлаждени 

В предлагаемом автоклаве предусмотрена возможность ведени  процесса стерилизации консервов как в паровой , так и в вод ной среде, в том числе и орошением с противодавлением При стерилизации (охлаждении) банок орошением теплоноситель подают через патрубок 35 на душирующую решетку 36 Циркул ционный насос подает воду из парораспределительной коробки 32 через патрубок 37 на душирующую решетку 36.

По окончании охлаждени  открывают пневмозатворы патрубков 29 выгрузки, включают насос и вода под давлением подаетс  через патрубки 31, а затем направленно между дисками 10 в соответствующую секцию 3, наход щуюс  под -разгрузкой. При этом банки выдавливаютс  через патрубки 29 струей воды из каждой секции 3 равномер0

5

0

но, поштучно, бе, нарушени  ориентации . Послойна  обработка банок в автоклаве исключает бой банок, делает возможным обрабатывать банки в нежной упаковке: из алюмини  и др. При выходе последней банки из автоклава срабатывает привод 8, переме - ща  винтом 7 кассету 2 в крайнее правое положение. Автоклав после выгрузки банок от воды не освобождаетс . Цикл повтор етс .

Предлагаемый автоклав дл  стерилизации консервов легко перенастроить на обработку банки любой стандартной высоты путем изменени  рассто ни  между дисками 10, замен   одни распорные втулки на другие. Выполнение транспортирующего устройства автоклава в виде жесткой кассеты упрощает конструкцию и повышает надежность ее в работе.

21

22

2Ъ

13 i 5 19

Фиг.1

12894Д2 А-А

J4 28

П

/4

J/

33 Фиа.2

BudG

Редактор С..Лисина Заказ 7834/3

Техред Л.Олейник

Коррек Подпи

Тираж 553 ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предпри тие, г, Ужгород, ул. Проектна , 4

Корректор в. Бут га Подписное

Claims (1)

1. АВТ0КЛАВ ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ, содержащий цилиндрический корпус с патрубками для загрузки, выгрузки банок и подачи воды, транспортирующее устройство, включающее ходовой винт и перфорирован ную трубу с закрепленными на ней с возможностью перемещения перфорированными дисками, систему парораспределения, отличающийся тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения надежности работы при загрузке и выгрузке, ходовой винт размещен в перфорированной трубе, диски закреплены на трубе посредством сменных распорных втулок, каждый диск снабжен обечайкой, имеющей вырезы для прохода банок, а патрубки для выгрузки банок и подачи воды смонтированы на корпусе автоклава тангенциально и под углом 105120 один к другому, при этом патрубки для выгрузки банок размещены в верхней части корпуса, а патрубки для подачи вода - в его нижней части.