SU127975A1

SU127975A1 - Fermentation tank

Info

Publication number: SU127975A1
Application number: SU528624A
Authority: SU
Inventors: Г.С. Вишняцкий; цкий Г.С. Вишн; А.Г. Гельман; Н.М. Епанешников
Original assignee: Г.С. Вишняцкий; цкий Г.С. Вишн; А.Г. Гельман; Н.М. Епанешников
Priority date: 1959-05-23
Filing date: 1959-05-23
Publication date: 1959-11-30

Description

В известных бродильных чанах вследствие несовершенства мешальных нриспособлений не происходит достаточно эффективного иеремешивани массы, что ведет к потер м спирта за счет недобрах ивани .In the known fermentation tanks, due to the imperfection of the mixing devices, there is not sufficiently effective mixing of the mass, which leads to a loss of alcohol due to the preparation.

Бродильный чан, выполненный согласно изобретению, обеспечивает более полное сбраживание массы путем перемешивани густей части бражки и недопуп ;ени образовани «шапки из твердых взвешенных частии.The fermentation tank made in accordance with the invention provides a more complete fermentation of the mass by mixing the thick part of the mash and preventing the formation of a cap from the solid suspended part.

Сущность изобретени заключаетс в том, что внутри чана в качестве перемешиваюш,его устройства установлен горизо 1тальный скребковый транснортер, между ветв л м которого расположена горизонтал1)На перфорированна илоскость, раздел юни чан па две равные части.The essence of the invention lies in the fact that inside the tank as an agitator, his device is installed horizontally with a 1-ton scraper transnorter, between the branch of which is the horizontal1) On the perforated ilkosti, the division of the unit on two equal parts.

Бродильный чан снабжен приспособлени ми в виде разбрызгивателей воды, с целью вымывани остатков Сахаров из густой части бражки после спуска ее жидкой части.The fermentation tank is equipped with devices in the form of water sprinklers in order to wash out the remaining Sugars from the thick part of the mash after the descent of its liquid part.

На чертеже изображена схема бродильного чана.The drawing shows a diagram of the fermentation tank.

Бродильный чап выполнен в виде пр моугольной 1, разделенной горизонтальной перфорированной перегородкой 2 па две равные части.The fermentation chap is made in the form of a rectangular 1, divided by a horizontal perforated partition 2 in two equal parts.

Внутри камеры / установлен транспортер 3, служапигй дл пере.мсндени массы по длине аппарата, а также дл пере/леппшани со. На транспортере укреплены щетки или листова резина, которые очищают перфорированную поверхность перегородки 2.A conveyor 3 is installed inside the chamber, the servo is used to transfer the mass along the length of the vehicle, as well as to re-implement it. The conveyor is reinforced with brushes or rubber sheets, which clean the perforated surface of the partition 2.

На верхней крыщке имеетс загрузочное приспособление /, а также размещены штуцеры д дл отвода углекислоты брожени .On the top cover there is a loading device /, as well as fittings for removal of carbonic acid of fermentation.

. В иижней части камеры расположены разгрузочное приспособление 6 и отводы 7 дл жидкой части бражки.. In the lower part of the chamber there is a discharge device 6 and outlets 7 for the liquid part of the mash.

Чан снабжен разбрызгивающим приспособлением 8 дл выл ыва1Г1. остатков Сахаров из густой части бражкп после сиуска ее жидко11 части.The tub is equipped with a spray device 8 for casting out G1. the residues of sugars from the dense part of the bracke after siuska its liquid part.

С целью создани наилучщпх режимов брожени , в боковых етепках чана иредусмотрег:о панельное охлалхденпе (па чертеже не показано ), которое в случае необходн.мости может быть пснользовапо и дл;т подогрева массы.In order to create the best fermentation regimes, in the side arms of the tank, the following inspection: on the cooling panel (not shown in the drawing), which, if necessary, can be used for heating the mass.

Разрыхленна масса подаетс в бродильный чан транспортером (:ia чертеже не ноказа) к воронке загрузочного приспособлени 4 которы:, она равно:аерпо загружаетс в чан. Одновременно с подачей массы в чан задаетс вода и дрожжи чиетой культуры. В том случае, когда влажность массы достаточна, задаютс только дрожжи.The loosened mass is conveyed to the fermentation tank by a conveyor (: ia drawing is not a nodak) to the funnel of the loading device 4, which is equal to: the foam is loaded into the tub. Simultaneously with the feeding of the mass into the tank, the water and yeast of the culture are set. In the case when the moisture content of the mass is sufficient, only yeast is specified.

Поступаюнта в чан масеа скребковым транспортером 3 переводите в нижнюю часть ка.меры, где она хорошо насыщаетс жидкостью. Равномерное распределение дрожлсей но всей массе способствует интенсивному брожению последней.Move the Macea tank to the scraper conveyor 3 and transfer it to the lower part of the chamber, where it is well saturated with liquid. The uniform distribution of the yeast but the whole mass contributes to the intensive fermentation of the latter.

В нроцессе брожени производитс систематическое персмешивали:массы путем пе)евода ее из верхней части камеры в нижнюю. Это прсн тствует высыхагп-1ю верхней поверхности - «шапки и образоваиик на nefi вредных лшкроОрганизмон.In the fermentation process, systematic permixing is carried out: the masses by ne) from the upper part of the chamber to the lower one. This is due to the drying of the upper surface - the caps and the formation on the nefi of harmful organisms.

По окоичапии брожени жн.а,ка фракци сливаетс через расположенные в нижней части аппарата отводы 7. После отделени бражки оставша с густа часть массы промываетс разбрызгивающи.м приспособлением 5, с целью извлечени из нее остатков Сахаров.At the fermentation point of the fermentation tank, each fraction is discharged through taps 7 located in the lower part of the apparatus. After separation of the mash, the remaining part of the mass is washed with a spraying device 5 with the purpose of extracting sugar residues from it.

Жидкость носле нромывки удал етс через отводы 7 и используетс при последуюш,ей загрузке чана. Промыта масса равномерно ра:.гружаетс из аннарата через нижнее разгрузочное приспособление 6.The liquid on the bottom is removed through the taps 7 and is used during the subsequent loading of the vat. The washed mass is uniformly pa: is loaded from the annarat through the bottom discharge device 6.

Пред м е т и з о б р е т е н и Prevention and Consideration

1.Бродильный чаа дл сбраживани густых бражек, отличающийс тем, что, с целью обеспечени более иолпого сбраживани путем перемешивани густой части бражки и недопущени образовани ; «атанки из твердых взвещеиных частиц, внутри чана в качестве перемешивающего устройства устаповлен горизонтальный скребковый транспортер , между ветв ми которого расгюложена горизонтальна перфорированна плоскость, раздел юща чан на две равные части.1. Fermenting tea for fermenting thick swabs, characterized in that, in order to provide more large digestion by mixing the thick part of the mash and preventing the formation; Atanki are solid porcelain particles, inside the tank a horizontal scraper conveyor is installed as a mixing device, between the branches of which a horizontal perforated plane is laid, which divides the tank into two equal parts.

2. выполнени чана по н. 1, отличающа с тем, чго он выполнен с приснособлени ми в виде разбрызгивателей воды, с целью вымывани остатков сахарюв из густой части бражки пос.ле спуска ее жидкой части.2. run Chan on n. 1, characterized in that it is made with accessories in the form of water sprinklers in order to wash out the remains of sugar from the thick part of the mash after the descent of its liquid part.

8 58 5

,7, 7