SU1248584A2 - Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока - Google Patents

Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока Download PDF

Info

Publication number
SU1248584A2
SU1248584A2 SU853874056A SU3874056A SU1248584A2 SU 1248584 A2 SU1248584 A2 SU 1248584A2 SU 853874056 A SU853874056 A SU 853874056A SU 3874056 A SU3874056 A SU 3874056A SU 1248584 A2 SU1248584 A2 SU 1248584A2
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
milk
sterilization
pasteurization
regulator
chamber
Prior art date
Application number
SU853874056A
Other languages
English (en)
Inventor
Юрий Николаевич Монструков
Борис Николаевич Монструков
Original Assignee
Всесоюзный Научно-Исследовательский И Экспериментально-Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всесоюзный Научно-Исследовательский И Экспериментально-Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения filed Critical Всесоюзный Научно-Исследовательский И Экспериментально-Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения
Priority to SU853874056A priority Critical patent/SU1248584A2/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU1248584A2 publication Critical patent/SU1248584A2/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Description

Изобретение относитс  к молочной промышленности и может быть исполь- зовано в пищевой И смежных област х и  вл етс  усовершенствованием устройства по авт.св. № 543384.
Цель изобретени  - удешевление производства восстановленного молока,
. На фиг,I изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг,1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1; на фиг.4 - разрез -В на фиг,; на фиг.З - разрез, Г-Г на фиг.4.
Устройство дл  -стерилизации (пастеризации) молока содержит входной патрубок I, приемную камеру 2, уплотннтельные прокладки 3-5, распределитель 6 потока продукта с коническими щелевидными каналами 7, корпус 8 с паровыми патрубками 9, перфорированные вставки 10 с отверсти ми 11 дл  ввода пара в продукт, образующие камеру 12 дл  молока, пластинчатый гидродинамический преобразователь , состо щий из плоских лементов 13, размещенньк на верхней подвижной балке 14, перем-ещаю- ейс   при noMowyt регулировочного риспо соблени  15, подвижной встави 16, позвол ющей измен ть акустиескую характеристику гидродинамического преобразовател  с помощью регулировочного лимба 17 выходную камеру 18с- выходным продуктовым патрубком 19, шток 20 регулировочного лимба 17 и даправл ющие подвижной балки 14.
Устройство работает следл тощим образом.
Молоко через патрубок 1 , приемную камеру 2, каналы 7 распределител  6 потока продукта вводитс .в камеру 12 дл  молока.
Одновременно очищенный пар с параметрами и в количестве, достаточном ДЛ Я доведени  молока до температур пастеризации 75-105°С, через перфорированные вставки 10 под избыточным давлением внедр етс  в молоко. При этом пластинчатый гидродинамический преобразователь вьюодит- с  на кавита,ционный режим работы, параметры которого рассчитываютс  заранее по известным формулам. Далее регулировочным приспособлением
15 концы плоских элементов 13 преоб разовател  устанавливаютс  на определенном рассто нии от каналов 7.При
2483842
этом плоские элементы 13 ваютс  настроенными в резонанс и передают упругие колебани  окружающему их молоку. Частота колебаний зависит от скорости жидкости, геометрических размеров -каналов и пластин и некоторых других факторов. Таким образом, в устройстве про25
30
исходит энергичное жесткое взаимо- 0 , действие паровой и жидко.стной фаз, характеризующеес  их взаимоперемешиванием , дроблением крупных частиц в молоке и паровых пузырей на более мелкие, В этих услови х созданы 15 основные предпосылки дл  полного
растворени  отдельных нерастворенных ранее составл ющих частиц молока в жидкости, равномерного наг-рева потока молока в его продольном и по- 20 перечном сечени х, а следовательно, и дл  интенсификации теплообмена в устройстве.
Пастеризованное и нормализованное молоко выводитс  из устройства через выходную камеру 18 и патрубок 19. Изменение частотно-амплитудных характеристик производитс  при помощи изменени  длины гшеча плоских элементов. 13 . При тепловой обработке восстановленного молока устройство может работать при коэффициенте регенера- - ции, равном коэффициенту регенерации любого пластинчатого аппарата, облада  при этом наивысщими локаль- 35 ными коэффициентами теплоотдачи. Предпочтительные характеристики работы устройства дл  стерилизации, при которых достигаетс  максимальный эффект от его применени  при производстве пастеризованного восстановленного питьевого молока следующие:
Производительность, . л/ч3000-50000
Давление молока на входе в распределитель потока, МПа 0,4-0,5 Температура пастеризации /С75-103 Толщина 6 колебательной пластины, мм 0,8-1 ,0 Длина Р колебательной пластины, МГ.113-20 55 Рассто ние h от конца пластины до входа в щеле- видный канал, мм 1-3
40
45
50
Врем .непрерьшной работы устройства при пастеризации восстановленного молока между циклами мойки составл ет в среднем Ц ч, при этом врем ., затрачиваемое на мойку, уменьшаетс  на 45-50 мин по сравнению с теплообменниками косвенного типа,
Дл  получени  эффекта гомогенизации , близкого к 100%, при использовании изобретени  потребуетс , дополнительна  обработка на клапан ном гомогенизаторе только при давле- .нии 8,5-9,0 МПа и мощности 35 - 40 кВт. .
А- А
-18 9
Б-б
АиЁ I г
Фиг. 5
7

Claims (2)

1.УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ (ПАСТЕРИЗАЦИИ) МОЛОКА по авт. св.№ 543384,. отличающееся тем, что, с целью удешевления производства восстановленного молсдеа, оно снабжено пластинчатым гидродинамическим преобразователем, установленным внутри камеры для молока с возможностью перемещения по продольной оси устройства и имеющим регулятор акустических характеристик.
2. Устройство по п.1, о т л и чающееся тем, что регулятор акустических характеристик выполнен в виде подвижной вставки с регулировочным лимбом.
Фиг !
SU ..„1248584
SU853874056A 1985-04-04 1985-04-04 Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока SU1248584A2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU853874056A SU1248584A2 (ru) 1985-04-04 1985-04-04 Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU853874056A SU1248584A2 (ru) 1985-04-04 1985-04-04 Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU543384 Addition

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1248584A2 true SU1248584A2 (ru) 1986-08-07

Family

ID=21169408

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU853874056A SU1248584A2 (ru) 1985-04-04 1985-04-04 Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU1248584A2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2811574A1 (fr) * 2000-07-13 2002-01-18 Patrice Camu Dispositif pour la sterilisation de substances, notamment alimentaires ou pharmaceutiques

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2811574A1 (fr) * 2000-07-13 2002-01-18 Patrice Camu Dispositif pour la sterilisation de substances, notamment alimentaires ou pharmaceutiques

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US2578505A (en) Supersonic agitation
AU718910B2 (en) Apparatus and method for treating a fluid product
JPS59500041A (ja) 蓄熱式熱交換器内で調節可能な熱交換を行なう方法と装置
US2632634A (en) Electroacoustic device
US4778969A (en) Process and device for homogeneous microwave thermal treatment of liquid or solution in motion
SU1248584A2 (ru) Устройство дл стерилизации (пастеризации) молока
US3375855A (en) Steam boiler blowdown valve
FI972231A0 (fi) Laitos lämmönherkkien juoksevien elintarvikkeiden käsittelemiseksi
US5893270A (en) Arrangement and method for continuous cooling of food products
EP1353745B1 (en) Variable steam injector
US1840834A (en) Apparatus and method for removing scale from liquid evaporation surfaces
WO2000045100A1 (en) A method of regulating a steam injector
EP1124431B1 (en) An apparatus in an infusor for a liquid food product
US902812A (en) Process of pasteurization.
EP1599105A1 (en) Improvements to steam injectors
KR20060038456A (ko) 튜브 다발 열교환기
US2238373A (en) Apparatus for treating liquids containing bacteria and spores
US1772898A (en) Apparatus for treating liquids
SU1243678A1 (ru) Устройство дл пастеризации сливок
US6234069B1 (en) Apparatus in an infusor for a liquid food product
US1129704A (en) Milk-sterilizing apparatus.
US1815618A (en) Heat exchanger
SU1306555A1 (ru) Устройство дл пастеризации жидких пищевых продуктов
RU2221633C2 (ru) Ультразвуковой диспергатор проточного типа
RU2061537C1 (ru) Устройство для ультразвуковой обработки жидкости