SU1244179A1 - Method of deep-seated cultivation of pleurotis ostreatus (fr) kummer umbf-1300 fungus - Google Patents
Method of deep-seated cultivation of pleurotis ostreatus (fr) kummer umbf-1300 fungus Download PDFInfo
- Publication number
- SU1244179A1 SU1244179A1 SU833704310A SU3704310A SU1244179A1 SU 1244179 A1 SU1244179 A1 SU 1244179A1 SU 833704310 A SU833704310 A SU 833704310A SU 3704310 A SU3704310 A SU 3704310A SU 1244179 A1 SU1244179 A1 SU 1244179A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- cultivation
- umbf
- kummer
- fungus
- deep
- Prior art date
Links
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
i12i12
Изобретение относитс к микробиологической проьлгашенности, а именно к способу выращивани гриба дл получени пищевого белка.This invention relates to the microbiological viability, and specifically to a method of growing a fungus for the production of dietary protein.
Цель изобретени - повьщ1ение выхо- да биомассы, увеличение содержани белка и снижение себестоимости процесса .The purpose of the invention is to increase the biomass yield, increase the protein content and reduce the cost of the process.
Способ заключаетс в использовании творожной сыворотки, предварительно обработанной температурным воздействием и выдержкой при величине рН 2fG до достижени содержани редуцирующих веществ (р.в.) и растворимого белка 2,3-2,4 мас.% и 0,15-0, 25 мае .% соответственно дл выращивани посевного материала и глубинного культивировани гриба Pleurotus osLreatus (Fr) Kummer UMBF-1300,The method consists in the use of curd whey, pretreated with temperature and exposure at a pH of 2fG until reaching the content of reducing substances (rv) and soluble protein of 2.3-2.4 wt.% And 0.15-0, May 25 .%, respectively, for growing seed and submerged cultivation of the fungus Pleurotus osLreatus (Fr) Kummer UMBF-1300,
Способ осуществл ют следующим о б- разом.The method is carried out as follows.
Подготовка питательной среды дл ферментащш.Preparation of nutrient medium for enzyme transfusion.
Кислотность 2 л творожной молочной сыворотки довод т концентрированной серной кислотой до ,8-2,0, нагревают на вод ной бане до 94-97°С и . вьщерживают 30-45 мин. Питательную среду охлаждают до комнатной температуры и довод т ,8 добавлением NaOlI. Содержание р.в. и растворимого белка после обработки питательной среды соответственно составило 2,35 и 0,2%, Подготовленный субстрат разливают в качалочные колбы по 100 мл в каждую и в колбы с отбойниками по 50 МП среды, закрывают ватно-марле- вым пробками и простерилизовывают при ати в течение 30 мин.The acidity of 2 liters of cottage cheese whey is adjusted to 8-2.0 with concentrated sulfuric acid, heated to 94-97 ° C in a water bath and. Hold 30-45 minutes The nutrient medium is cooled to room temperature and adjusted, 8 by addition of NaOlI. Content rv and soluble protein after treatment of the nutrient medium, respectively, was 2.35 and 0.2%. The prepared substrate is poured into the shaker flasks of 100 ml each and in flasks with bumpers of 50 MP medium, closed with cotton-gauze plugs and sterilized within 30 min.
Параметры обработки творожной сы- воротки выбраны экспериментально.The processing parameters of cottage cheese cheese grains were chosen experimentally.
Подготовка посевного материала.Preparation of seed.
Воздушно вьтросший мицелий стерильно перенос т в качалочные колбы с от- бойниками с 50 мл питательной среды и выращивают в термостате при 28°С в стационарных услови х 7 сут. Полученную пленку поверхностного мицели диспергируют на качалке 20 мин. . Airborne mycelium is sterilely transferred to rocker flasks with chicks with 50 ml of nutrient medium and grown in a thermostat at 28 ° C under stationary conditions for 7 days. The resulting film of the surface mycelium is dispersed on a rocking chair for 20 minutes. .
Ферментаци . Однородный посевной материал стерильно внос т в качалочные колбы со 100 мл питательной среды в количестве 10% по объему. Культивирование осуществл ют в термостатируе- мой комнате 26°С на качалке v j 300 об/мин-при интенсивности аэрации 1 л/мин в течение 4 сут.Fermentation Homogeneous inoculum is sterilely introduced into the rocking flasks from 100 ml of the nutrient medium in an amount of 10% by volume. Cultivation was carried out in a thermostatically controlled room of 26 ° C on a rocking chair v j 300 rpm, with an aeration rate of 1 l / min for 4 days.
792792
Вырос1Ж й глубинно мицелий имеет форму мелких шариков желтоватого цвета , обладает интенсивным грибным ароматом . Мицелий отдел ют фильтрованием от культуральной жидкости, промывают , высушивают при в сушильном шкафу до посто нного веса. Выход сухой биомассы составл ет 24 г/л АСВ с содержанием сырого протеина 46%The grown deep mycelium has the form of small balls of yellowish color, has an intense mushroom aroma. Mycelium is separated by filtration from the culture fluid, washed, and dried in a drying oven to a constant weight. The dry biomass yield is 24 g / l DIA with 46% crude protein.
Пример 1. Посевной материал вырапщвают в колбах с отбойниками в стационарных услови х в течение 6 сут на творожной молочной сыворотке , предварительно выдержанной при рН 1,8 и температуре 94 С в течение 30 мин с содержанием 2,3 мас.% редуци руюидах веществ и 0,15% растворимого белка. Example 1. Seed material is grown in flasks with bump stops at stationary conditions for 6 days on cheese whey, previously kept at a pH of 1.8 and a temperature of 94 C for 30 minutes with a content of 2.3 wt.% Reduction of substances and 0.15% soluble protein.
Полученную пленку поверхностного мицели разбивают на качалке.The resulting film of the surface mycelium is broken on a rocking chair.
Однородный инокул т интродуцируют в стерильную питательную среду рИ 5,8 в количестве 10% по объему.The homogeneous inoculum is introduced into the sterile nutrient medium pI 5.8 in an amount of 10% by volume.
КультиЕшрование ведут при 26°С 4 сут в колбах на качалке при V 300 об/мин и аэрации 1 л/л.мин. №i- целий отдел ют фильтрованием, промывают , высушиваю- . Выход биомассы соетавл ет 21,8 г/л субстрата с содержанием белка 41,2%. Мицелий сохран ет интенсивный грибной аромат.Cultivation is carried out at 26 ° C for 4 days in flasks on a rocking chair at V 300 rpm and aeration 1 l / l min. No, the celia is separated by filtration, washed, dried. The biomass yield is 21.8 g / l substrate with a protein content of 41.2%. Mycelium retains an intense mushroom flavor.
При м ер 2. Однородный иноку- л т, подготовленный, как описано в примере 1, интродуцируют в стерильную питательную среду ,2 в количестве 10% по объему. Культивирование осуществл ют при 24°С в течение 4 с ут в колбах на качалке при об/мин, интенсивности аэрации 1 л/л.мин. Мицелий отдел ют фильтрованием, про- f-ывают,, высушивают.At measure 2. A homogeneous inoculum prepared as described in Example 1 is introduced into a sterile nutrient medium, 2 in an amount of 10% by volume. Cultivation was carried out at 24 ° C for 4 s in flasks on a rocking chair at rpm, aeration intensity 1 l / l min. Mycelium is separated by filtration, sifted, dried.
Питательна среда представл ет собой творожную молочную сыворотку и предварительно выдержанную при рН 2,0 и температуре 97°С в течение 45 мин с содержанием р.в. 2,4 мас.% растворимого белка 0,25 мас.%.The nutrient medium is cottage cheese whey and pre-aged at pH 2.0 and at a temperature of 97 ° C for 45 minutes with a pb content. 2.4 wt.% Soluble protein 0.25 wt.%.
Выход биомассы составил 21, 6 г/г (АСВ) с содержанием белка . Мицелий сохран ет интенсивный грибной аромат,The biomass yield was 21, 6 g / g (DIA) with protein content. Mycelium retains an intense mushroom flavor,
Предлагаемый способ позвол ет увеличить содержание белка и обеспечивает повышенный выход биомассы, сохран ющей органолептические свойства, ибо на известных по прототипу комплексных питательных средах данныйThe proposed method allows to increase the protein content and provides an increased yield of biomass, which retains its organoleptic properties, because on the well-known complex nutrient media known from the prototype
.3:. 1244179 4.3 :. 1244179 4
гриб хорошо растет, но более высокий обработанной -указанными приемами выход дает на творожной сыворотке, и параметрами.the fungus grows well, but the higher the processed-indicated methods yield on curd whey, and parameters.
15 1615 16
30 4530 45
97 9797 97
2,0 21,6 2,0 23,42.0 21.6 2.0 23.4
40,3 45,240.3 45.2
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU833704310A SU1244179A1 (en) | 1983-12-29 | 1983-12-29 | Method of deep-seated cultivation of pleurotis ostreatus (fr) kummer umbf-1300 fungus |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU833704310A SU1244179A1 (en) | 1983-12-29 | 1983-12-29 | Method of deep-seated cultivation of pleurotis ostreatus (fr) kummer umbf-1300 fungus |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1244179A1 true SU1244179A1 (en) | 1986-07-15 |
Family
ID=21104906
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU833704310A SU1244179A1 (en) | 1983-12-29 | 1983-12-29 | Method of deep-seated cultivation of pleurotis ostreatus (fr) kummer umbf-1300 fungus |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1244179A1 (en) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006119774A1 (en) * | 2005-05-13 | 2006-11-16 | Medimush As | Feed or food products comprising fungal material |
| MD3945C2 (en) * | 2009-04-07 | 2010-02-28 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Process for deep cultivation of Aspergillus niger 22-19 CNMN FD 02 fungus strain |
| US7682615B2 (en) | 2004-07-16 | 2010-03-23 | Beka Holding As | Immune modulating compounds from fungi |
| US8758768B2 (en) | 2001-09-03 | 2014-06-24 | Glycanova As | Process for production of fungal extracellular immune stimulating compounds |
| US9072776B2 (en) | 2005-06-15 | 2015-07-07 | Glycanova As | Anti-cancer combination treatment and kit-of-parts |
-
1983
- 1983-12-29 SU SU833704310A patent/SU1244179A1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР № 937517, кл. С 12 N 1/14, 1980. Авторское свидетельство СССР № 427993, кл. С 12 N 1/14, 1972. * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8758768B2 (en) | 2001-09-03 | 2014-06-24 | Glycanova As | Process for production of fungal extracellular immune stimulating compounds |
| US9249438B2 (en) | 2001-09-03 | 2016-02-02 | Glycanova As | Production of fungal extracellular immune stimulating compounds |
| US10471135B2 (en) | 2001-09-03 | 2019-11-12 | Glycanova As | Production of fungal extracellular immune stimulating compounds |
| US7682615B2 (en) | 2004-07-16 | 2010-03-23 | Beka Holding As | Immune modulating compounds from fungi |
| WO2006119774A1 (en) * | 2005-05-13 | 2006-11-16 | Medimush As | Feed or food products comprising fungal material |
| US9072776B2 (en) | 2005-06-15 | 2015-07-07 | Glycanova As | Anti-cancer combination treatment and kit-of-parts |
| MD3945C2 (en) * | 2009-04-07 | 2010-02-28 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Process for deep cultivation of Aspergillus niger 22-19 CNMN FD 02 fungus strain |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP6931359B2 (en) | Methods and Uses for the Production of Mycelium-treated High-Protein Food Compositions | |
| JPS605278B2 (en) | Method for reducing nucleic acid content in the production of food protein-containing substances | |
| Block et al. | Mushroom mycelium, experiments with submerged culture | |
| CN106719139A (en) | A kind of brackish culture method of crucian | |
| SU1244179A1 (en) | Method of deep-seated cultivation of pleurotis ostreatus (fr) kummer umbf-1300 fungus | |
| DE2828073C2 (en) | Method for cultivating viruses | |
| US8574887B2 (en) | Process to grow and concentrate algae | |
| SU579901A3 (en) | Method of preparing 7-(d-a-aminophenylacetamido)-deacetoxycephalosporanic acid (cephalexine) | |
| CN113575276A (en) | Culture medium and culture method for improving yield of pleurotus eryngii | |
| CN113973646A (en) | Culture medium and culture method for improving yield of pleurotus eryngii | |
| JP3790453B2 (en) | Efficient cultivation method of Shimamanentake using algae | |
| KR0136838B1 (en) | Method of growing fruit body of fistulina hepatica | |
| CN107739230B (en) | Method for improving hericium erinaceus polysaccharide yield and enhancing activity of macrophage in producing NO | |
| IL29621A (en) | Process for preparing a microbial rennin | |
| SU1090261A3 (en) | Process for preparing biomass of basidiomycetes | |
| JPS61254189A (en) | Production of peroxidase | |
| US2473817A (en) | Production of riboflavin | |
| RU2298940C2 (en) | Method for production of protein hydrolyzate | |
| RU2126835C1 (en) | Method of protein biomass producing | |
| US3395081A (en) | Manufacture of bacterial cell paste | |
| EP1812552A1 (en) | Process for preparing a bacterial culture, and the product prepared by the process | |
| CN115176647A (en) | Method for producing edible fungus membrane by using fed batch liquid culture medium static fermentation method, fungus membrane and application | |
| JPS5816675A (en) | Edible protein producing strain | |
| LV12672A (en) | Food product and method for producing | |
| SU1002355A1 (en) | Process for preparing concentrate of lactic acid bacterial used in production of large-size cheeses |