СЛ SL
4four
:D I Изобретение относитс к бродильной промьпдленности, а именно к прои водству спирта из крахмалистого сырь , и частично может быть использовано в производстве спирта из других видов сырь . Известен способ автоматического управлени вьфащиванием микроорганизмов , предусматривающий измерение температуры питательной среды и изменение подачи хладагента, при этом изменение подачи хладагента осуществ л ют в зависимости от соотношени расходов воздуха, поступающего на аэрацию, и хладагента, причем эТо соотношение корректируют в зависимости от температуры питательной среды в аппарате C.1J. Недостатком способа вл етс низка точность регулировани температуры в ферментере, так как полностью не учитываетс скорость роста микроорганизмов , тем самым снижаетс выход целевого продукта. ( Наиболее близким по техническому решению вл етс способ автоматического управлени процессом непрерывного брожени в аппарате, предусматривающий регулирование заданного соотношени сырье-газ и температуры с коррекцией в зависимости от измеренного количества водорода, содержа щегос в газах брожени каждого ферментера 2 . Недостатком известного способа вл етс то, что коррекци температуры в ферментере, осуществл ема по количеству выдел ющегос газа, не полностью учитывает количество вьщел ющегос тепла микробиологического синтеза, так как количество последнего зависит от скорости роста микроорганизмов, а количество выдел ющегос газа дает суммарную информ цию и о скорости роста микроорганизмов , и о скорости синтеза продукта, что снижает точность поддержани тем пературы в ферментере и тем самым сн жает выход целевого продукта. Цель изобретени - повьшение выхо да целевого продукта. Указанна цель достигаетс тем, что согласно способу автоматического управлени анаэробным процессом спир тового брожени в аппарате,предусматривающему регулирование температуры брожени в ферментере, осуществл емое с коррекцией, дополнительно изме 49 р ют скорость вьщелени углекислого газа, выдел ющегос из ферментера, и скорость потреблени азота микроорганизмами , а коррекцию температуры брожени производ т по величине скорости роста микроорганизмов (к , определ емой по формуле co;.N, скорость выделени углекис Д лого газа; Q скорость потреблени азота; коэффициенты пропорциональности . Сущность изобретени заключаетс в том, что во врем микробиологического синтеза скорость вьщелени углекислого газа Q,, в ферментере дает суммарную информацию о скорости роста микроорганизмов jur и синтезе целевого продукта У : к; f k; п где К, , к - коэффициенты пропорциональности . Скорость потреблени буферного агента дл поддержани рН культуральной среды во врем микробиологического синтеза целевого продукта зависит от скорости потреблени азота микроорганизмами , котора пропорциональна скорости потреблени буферного агента дл поддержани рН культуральной среды QHJ и скорости роста микроор|Ганизмов /их и зависит от скорости синтеза продукта х , так как образующийс целевой продукт также измен ет рН культуральной среды: , где k,, К - коэффициенты пропорциональности . Знаки членов /itx и i|V завис т от источника азота в питательной среде и характера усвоени азота микроорганизмами , а также от характера действи выделившегос целевого продукта на рН культуральной среды. Использу измер емые параметры Qc02 QIV скорость роста микроорганизмов определ ют по уравнению ,3) и по нему осуществл ют коррекцию регулировани температуры брожени в ферментере.: D I The invention relates to fermentation, in particular to the production of alcohol from starchy raw materials, and in part can be used in the production of alcohol from other types of raw materials. A known method of automatically controlling the outbreak of microorganisms, which involves measuring the temperature of the nutrient medium and changing the refrigerant supply, changes the refrigerant supply depending on the ratio of the flow rate of air entering the aeration and the refrigerant, and this ratio is adjusted depending on the temperature of the nutrient medium C.1J. The disadvantage of this method is the low accuracy of temperature control in the fermenter, since the growth rate of microorganisms is not fully taken into account, thereby reducing the yield of the target product. (The closest to the technical solution is the method of automatic control of the continuous fermentation process in the apparatus, which involves adjusting a given raw-gas ratio and temperature with correction depending on the measured amount of hydrogen contained in the fermentation gases of each fermenter 2. The disadvantage of this method is that the temperature correction in the fermenter, carried out according to the amount of emitted gas, does not fully take into account the amount of heat of the microbiological synthesis, since the amount of the latter depends on the growth rate of microorganisms, and the amount of released gas gives a total information about the growth rate of microorganisms and the synthesis rate of the product, which reduces the accuracy of maintaining the temperature in the fermenter and thereby reduces the yield of the target product. The purpose of the invention is to increase the yield of the target product. This goal is achieved by the fact that according to the method of automatic control of the anaerobic process of alcoholic fermentation in the apparatus, providing for the regulation of Fermentation treatment in the fermenter, carried out with correction, additionally changes the rate of carbon dioxide released from the fermenter and the rate of nitrogen consumption by microorganisms, and the temperature of the fermentation is measured according to the growth rate of microorganisms (k, defined by the formula ; .N, carbonization rate; D log gas; Q is the rate of nitrogen consumption; coefficients of proportionality. The essence of the invention is that during microbiological synthesis, the rate of carbon dioxide Q, in the fermenter gives a summary of the growth rate of microorganisms jur and the synthesis of the desired product Y: k; f k; where K, K, are the proportionality coefficients. The rate of consumption of the buffering agent to maintain the pH of the culture medium during the microbiological synthesis of the target product depends on the rate of nitrogen consumption by microorganisms, which is proportional to the rate of consumption of the buffering agent to maintain the pH of the culture medium QHJ and the growth rate of microorganisms / them and since the resulting product also changes the pH of the culture medium:, where k, K is the proportionality coefficient. The signs of the terms / itx and i | V depend on the nitrogen source in the nutrient medium and the nature of nitrogen assimilation by microorganisms, as well as on the nature of the effect of the released target product on the pH of the culture medium. Using the measured parameters Qc02 QIV, the growth rate of microorganisms is determined by equation, 3) and it is used to adjust the fermentation temperature control in the fermenter.