SU1154325A1 - Способ осаждени органических кислот - Google Patents

Abstract

СПОСОБ ОСАЖДЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ путем введени  в обрабатываемый продукт карбоната кальци , отличающийс  тем,.что, с целью ускорени  процесса осаждени  органических кислот и снижени  себестоимости готовой продукции, в качестве источника карбоната кальци  используют карбонатно-кремннстую породу с содержанием карбоната кальци  30-80 мас.% и глобул рного опал-кристобалита 60-15 мас;°/о в количестве 2-8 г/л.

Description

сд

4;:

оо 1C ел Изобретение относитс  к винодельческой промышленности, в частности к технологии осаждени  органических кислот при снижении кислотности соков, сусел, вин и при получении виннокислой извести из винокис;лотных растворов. Целью изобретени   вл етс  ускорение процесса осаждени  органических кислот и снижение себестоимости готовой продукции . Способ осуществл ют следующим образом . В продукт, предназначенный дл  осаждени  органических кислот, ввод т в качестве источника карбоната кальци  карбонатно-кремнистую породу с содержанием карбоната кальци  30-80 мас.% и глобул рного опал-кристобалита 60-15 мас.% в количестве 2-8 г/л, перемещивают, выдерживают , фильтруют. Пример 1 Сусло с титруемой кислотностью 12,1 г/л обрабатывают природным кремнеземистым известн ком с содержанием карбоната кальци  78,9 мас.% в количестве 2 г/л. При этом все количество осадител  раствор ют в 1/10 части сусла, интенсивно перемещивают, затем ввод т в весь объем сусла. После этого смесь перемещивают до достижени  состо ни  гомогенности. Выдерживают 2 ч дл  осаждени  продуктов реакции и затем отдел ют образованный осадок. В результате обработки титруема  кислотность снижаетс  до 9,3 г/л. Сусло не приобретает посторонних привкусов. Далее сусло сбраживают и обрабатывают по известной технологии. Пример 2. В виноматериал с титруемой кислотностью 9,5 г/л ввод т 2,5 г/л кремнеземистого известн ка с содержанием 38,2 мас.% карбоната кальци . Смесь интенсивно перемещивают, выдерживают 2 ч, отдел ют образованный осадок. Затем виноматериал фильтруют и перерабатывают по известной технологии. В результате обработки кислотность виноматериала снижаетс  до 7,1 г/л. Пример 3. Ди ффузионный сок, полученный экстракцией виноградных выжимок с применением в качестве экстрагента конь чной барды, обрабатывают кремнеземистым известн ком с содержанием активного карбоната каль-ци  62,8 мас.% в количестве 7,5 г/л до достижени  рН 5,0, затем добавл ют 4 г/л сульфата кальци , смесь интенсивно перемещивают, выдерживают 20 мин. Отдел ют образованный осадок виннокислой извести. Полученна  виннокисла  известь содержит 50,3% винной кислоты. Пример 4. Полученный виннокислый раствор после осветлени  дрожжевой барды обрабатывают кремнеземистым известн ком с содержанием 78,9 мас.% карбоната кальци  до достижени  рН 5,0, затем ввод т 1/2 часть сульфата кальци , смесь интенсивно перемащивают, выдерживают 20 мин. отдел ют осадок виннокислой извести . Полученна  виннокисла  известь содержит 51,7% винной кислоты. Пример 5. Конь чную барду, полученную после перегонки виноматериалов, осветл ют путем обработки бентонитом и полиакрил амидом. Осветленную конь чную барду, содержащую 0,53% винной кислоты , обрабатывают кремнеземистым извести ком , содержащим 62,7 мас.% карбоната кальци  из расчета 5,0 г/л дл  достижени  рН 5,1, смесь интенсивно перемещивают и добавл ют хлористый кальций из расчета 3 г/л. Смесь снова интенсивно перемещивают , выдерживают 20 мин и отдел ют осадок виннокислой извести. Готовый продукт содержит 52% винной кислоты. Сравнительные данные по применению химически чистого углекислого кальци  и природного кремнеземистого известн ка представлены в табл. (опыты проводились в мерных цилиндрах объемом 1000 мл). Природный кремнеземистый известн к представл ет собой природную смесь мелкозернистого карбоната кальци  и тонкодиспергированного (0,01-0,005 мм) глобул рного кремнезема (опал-кристобалита), обладающего высокоразвитой удельной поверхностью и больщои адсорбционной активностью. В качестве примеси присутствуют высококремнистый цеолит-клиноптиллолит (2-10%), повыщающий сорбционные кремнеземистых известн ков. Применение природного кремнеземистого известн ка дл  св зывани  органических кислот при снижении кислотности соков, сусел, вин и при получении виннокислой извести удещевл ют процесс в 2-3 раза. так как он дещевле, чем углекислый каль «« получаемый специально на химических заводах путем двойного осаждени  и очистки от посторонних примесей. Процесс получени  химически осажденного мела трудоемкий, вследствие чего стоимость препарата высока . При его получении происходит больщои расход химических реактивов , а его недоочистка приводит к снижению качества продукции. Кроме того, при дозировании химического углекислого кальци  происходит резкое изменение кислотнос1:и среды, что отрицательно сказываетс  на качестве целевых продуктов, При осаждении органических кислот с применением кремнеземистого известн ка выдел етс  значительно меньще углекислого газа, чем при применении углекислого кальци  (мела), что позвол ет обрабатывать любые объемы жидкостей, содержащих органические кислоты без потери

продукта, Исключаетс  также необходимость добавлени  центров кристаллизации дл  интенсификации процесса осаждени  образованного осадка, так как кремнезем и цеолиты, вход щие в состав осадител , служат центрами кристаллизации органических кислот.

Ускор етс  процесс осаждени  органических кислот из-за быстрого св зывани  с карбонатом кальци . Применение природного кремнеземистого известн ка с содержанием активного карбоната кальци  менее 30 мас./о не эффективно из-за необходимости повышени  доз материала дл  св зывани  органических кислот и образовани  избытка осадка за счет кремнезема. Природный кремнеземистый известн к с содержанием активного карбоната кальци  выше 80 мас.% редко встречаетс  в природе . При его применении из-за низкого содержани  глобул рного опал-кристобалита дл  интенсификации процесса осаждени  продуктов реакцщк необходимо вводить дополнительно центры кристаллизации, что усложн ет технологический процесс.

Природный кремнеземистый известн к не содержит посторонних вредных примесей , не снижает качества перерабатываемых продуктов, улучша  при этом получаемую виннокислую известь.

Предлагаемый способ ускор ет процесс снижени  кислотности сусел, вин и снижает себестоимость готовой продукции, так как чистый углекислый кальций  вл етс  дорогосто щим материалом (60 руб за 1т), в то врем  как природный кремнеземистый известн к дешев и доступен (9 руб. за 1 т).

Claims (1)

1. СПОСОБ ОСАЖДЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ путем введения в обрабатываемый продукт карбоната кальция, отличающийся тем,.что, с целью ускорения процесса осаждения органических кислот и снижения себестоимости готовой продукции, в качестве источника карбоната кальция используют карбонатно-кремнистую породу с содержанием карбоната кальция 30—80 мас.°/о и глобулярного опал-кристобалита 60—15 мас;% в количестве 2—8 г/л.

   СИ оо ко

   СП