SU113245A1 - Печь дл обжарки в масле пищевых продуктов - Google Patents
Печь дл обжарки в масле пищевых продуктовInfo
- Publication number
- SU113245A1 SU113245A1 SU585439A SU585439A SU113245A1 SU 113245 A1 SU113245 A1 SU 113245A1 SU 585439 A SU585439 A SU 585439A SU 585439 A SU585439 A SU 585439A SU 113245 A1 SU113245 A1 SU 113245A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- bath
- oven
- oil
- food roasting
- vessel
- Prior art date
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Description
Известны печи дл обжарки в мас.че продук1ов, включающие горизонта.чьмую ванну с маслом д.г проведени в ней корзин с обрабатываемым продуктом и расположенный под ванной трубчатый теплообменник .
Предлагаема печь дает возможность сбора прова.-пипнихс из корзин частиц обжариваемого .
Особенность печи заключаетс в том, что в ней применен установленный в разгрузочной части ванны заполн емый маслом коробчатый сборник , под которым монтирован зaпoлн c rьп водой пр моугольной формы сосуд, сообщающийс при помощи задвижки с коробчатым спорпиком.
На фиг. 1 изображеп схематически вид предлагаемой печи сбоку; на фиг. 2-вид ее спереди.
Печь выполнена в виде горизонтальной ванны 1, в kOTOjnTO гор чее масло поступает по 2 нз Tjiy64aToro теплообменника 3, наклонно расположенною под ванной- Отработанное .масло выходит из ванны через трубу 4.
Внутри ванны 7 расположены направл ющие 5, по которым провод тс корзипы с обрабатываемым продуктом.
Дл сбора провалившихс из корзин частиц обжариваемого продукта в разгрузочной части ванны имеетс заполн емый маслом коробчатый сборник 6, снабженный краником 7 дл вз ти пробы масла.
Под коробчатым сборником 6 монтирован заполн емый водой пр моугольной формы сосуд 8 с пробным краником .9 дл воды и выхода воздуха при заполнении сосуда 8 водой.
Сборник 6 и сосуд 8 сообщаютс между собой с по.моптью задвижки 10. Втора задвижка 11 установлена под пр моугольным сосудом 5Перед пуском в работу печь заливают маслом так, чтобы уровень его в обжарочной ванне / был на 100-110 мм выше дна. Затем включают в теплообменники 3 пар с давлением 8-10 атм.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU113245A1 true SU113245A1 (ru) | 1958-08-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU113245A1 (ru) | Печь дл обжарки в масле пищевых продуктов | |
| US1264740A (en) | Frying apparatus. | |
| US2748691A (en) | Barbecue machine | |
| GB325928A (en) | Improved method of and apparatus for heating liquids using the sun's rays for the purpose | |
| US2305039A (en) | Deep fat fryer | |
| FR2347014A1 (fr) | Machine a cafe pour la preparation de cafe express, en particulier pour usages domestiques | |
| US1562713A (en) | Evaporator | |
| US1358048A (en) | Apparatus for making soluble coffee and other products | |
| GB288849A (en) | Improved construction of geyser or like water heater | |
| GB1186304A (en) | Improvements in or relating to Foodstuff Preparation. | |
| AT116346B (de) | Back- und Bratvorrichtung. | |
| ES460446A1 (es) | Perfeccionamientos en los calentadores de agua. | |
| FR587401A (fr) | Bouilloire domestique perfectionnée, à débit continu d'eau chaude ou à capacitéfixe, spécialement adaptée aux fourneaux de cuisine à gaz ou à combustibles liquides | |
| FR2243408A1 (en) | Steam heated calorifier - having elements with change from circular to rectangular to improve heat transfer from condensate | |
| DE598905C (de) | Durchlaufwassererwaermer mit in der Heisswasseraustrittsleitung angeordnetem Waermefuehler | |
| SU94846A1 (ru) | Кип тильник непрерывного действи | |
| DE804241C (de) | Kochherd mit Warmwasserbereiter | |
| SU142591A1 (ru) | Устройство дл ошпарки тестовых бубличных заготовок | |
| SU114326A1 (ru) | Масл на печь дл обжарки рыбы и овощей | |
| US2341852A (en) | Water heater | |
| US1874203A (en) | Steam heating apparatus | |
| US1608016A (en) | Oil separator | |
| SU34710A1 (ru) | Искроуловитель к вагранкам | |
| SU12262A1 (ru) | Кип тильник | |
| SU96985A1 (ru) | Машина непрерывного действи дл нагревани виноградной мезги и извлечени из нее сусла |