SU1097257A1

SU1097257A1 - Apparatus for mixing chocolate mass

Info

Publication number: SU1097257A1
Application number: SU823425077A
Authority: SU
Inventors: Саломея Андряус Кароблене; Юозас Казио Стравинскас; Миндаугас Антано Шламас; Витас Владо Пильвелис
Original assignee: Каунасская Кондитерская Фабрика
Priority date: 1982-04-15
Filing date: 1982-04-15
Publication date: 1984-06-15

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ ШОКОЛАДНЫХ МАСС, содержащее емкость с обогревом, качающуюс кулису, размещенную внутри емкости; и валок, закрепленный в нижней части кулисы, отлич ающеес тем, что, с целью увеличени производительности , оно снабжено вторым всшком, установленным на кулисе параллельно первому с зазором, и перфорированной стальной лентой, огибающей валки и проход щей в зазоре между ними с образованием S-образного профил , при этом концы ленты закреплены в верхней и нижней част х емкости. (ЛA DEVICE FOR MIXING CHOCOLATE MASSES, containing a heated container, swinging a slide, placed inside the container; and a roll fixed in the lower part of the link, which is different in that, in order to increase productivity, it is provided with a second plate mounted on the slide parallel to the first with a gap, and a perforated steel tape, the envelope of the rolls and passing in the gap between them with the formation of S - shaped profile, with the ends of the tape fixed in the upper and lower parts of the tank. (L

Description

Изобретение относитс к кондитеркой промышленности, 6 частности к устройствам дл смешивани шоколадных масс.The invention relates to the confectionery industry, 6 in particular to devices for mixing chocolate masses.

Известно устройство дл смешивани шоколадных.масс, содержащее емкость с обо1ревом, качающуюс кулису , размещенную внутри емкости, валок , закрепленный в нижней части кулисы, турбализационную вставку и решетчатую перегородку 1.A device for mixing chocolate masses is known, which contains a tank with an oven, a swinging slide, placed inside the tank, a roller fixed in the lower part of the link, a turbalization insert and a grid partition 1.

Однако это устройство характеризуетс низкой производительностью вследствие недостаточно интенсивного разрушени комков сахарной пудрыHowever, this device is characterized by low productivity due to insufficient destruction of lumps of sugar powder.

Известно также устройство дл смшивани шоколадных масс, содержащее емкость с обогревом, качающуюс кулису, размещенную внутри емкости, и валок, закрепленный в нижней части кулисы 2.It is also known a device for mixing chocolate masses, containing a heated container, swinging the slide, located inside the container, and a roller fixed in the lower part of the link 2.

Недостаток этого устройства состоит в малой производительности, обусловленной наличием таких зон обрабатываемого продукта, в которых комки сахарной пудры не подвергаютс воздействию рабочего Органа.The disadvantage of this device is its low productivity due to the presence of such zones of the processed product in which clumps of powdered sugar are not affected by the working Body.

Целью изобретени вл етс увеличение производительности.The aim of the invention is to increase productivity.

Указанна цель достигаетс тем, что устройство дл смешивани шоколадных масс, содержащее емкость с обогревом, качающуюс улису, размещенную внутри емкости, и валок , закрепленный в нижней части кулисы, снабжено вторым валком, устновленным на кулисе параллельно первому с зазором, и перфорированной стальной лентой, огибающей валки и проход щей в зазоре между ними с об .разованием S-образного профил , при этом концы ленты закреплены в верхней и нижней част х емкости.This goal is achieved by the fact that a device for mixing chocolate masses, containing a heated container, rocking the street, placed inside the container, and a roller fixed in the lower part of the link, is provided with a second roller, mounted on the wings, parallel to the first with a gap, and a perforated steel tape, the envelope of the rolls and passing in the gap between them with the formation of an S-shaped profile, with the ends of the tape fastened in the upper and lower parts of the container.

На чертеже представлена конструктивна схема устройства.The drawing shows the structural diagram of the device.

Устройство дл смешивани шоколад ных масс содержит рабочую емкость 1 с обЬгревом, качающуюс кулису 2A device for blending chocolate masses contains a working container 1 with obzhreva, swinging the rocker 2

с приводом 3, валки 4 и 5 и стальную перфорированную ленту 6.with drive 3, rolls 4 and 5 and perforated steel tape 6.

Устройство работает следующим образом.The device works as follows.

Компоненты шоколадной массы подаютс в емкость 1 и включаетс привод 3 кулисы 2, При качании кулисы2вёшки4и5 совершают возвратно-поступательное движение по всему рабочему объёму ёмкости 1. Одновременно с перемещением валков 4 и 5 верхн или нижн часть перфорированной стальной ленты 6 удлин етс и за счет уменьшени объема масси, заключенной между валками и стенкой емкости 1, смесь компонентов шоколадной массы.интенсивно перетекает через отверсти ленты 6 в соседнюю полость, при этом происходит разрушение кусков и интенсивна обработка смеси.The components of the chocolate mass are fed into the container 1 and the drive 3 is turned on the backstage 2. the volume of the mass enclosed between the rollers and the wall of the container 1, the mixture of chocolate mass components. Intensively flows through the holes of the belt 6 into the adjacent cavity, thus the pieces are destroyed and the processing is intensive mixes.

Экономический эффект при использовании данного устройства составит 28,3 тыс.руб. в год за счет сокращени времени приготовлени сме5 си требуемой однородности.The economic effect of using this device will be 28.3 thousand rubles. per year by reducing the time required to prepare a mixture of the required uniformity.

Claims

A DEVICE FOR MIXING CHOCOLATE MASSES, comprising a heated container, a swinging arm placed inside the container; and a roll mounted in the lower part of the link, characterized in that, in order to increase productivity, it is equipped with a second roll mounted on the link parallel to the first with a gap, and a perforated steel tape enveloping the roll and passing in the gap between them to form S-shaped profile, while the ends of the tape are fixed in the upper and lower parts of the tank.