SK501152017U1 - Pekárenský výrobok - mrkvové pečivo - Google Patents

Abstract

Pekárenský výrobok – mrkvové pečivo, je tvorený náplňou, ktorá je obalená cestom, pričom náplň obsahuje minimálne 5 hmotnostných % lekváru alebo minimálne 5 hmotnostných % maku, alebo minimálne 5 hmotnostných % orechov, alebo minimálne5 hmotnostných % hrušky, alebo minimálne 5 hmotnostných % iného ovocia, alebo ich zmesi v množstve minimálne 5 hmotnostných %, a cesto, obaľujúce náplň, obsahuje 3až 70 hmotnostných % fragmentovanej mrkvy, 3 až 80 hmotnostných % múky a minimálne 5 hmotnostných % tuku. Uvedený výrobok je v tvare valca, pričom i náplň je v tvare valca a je obalená cestom iba na povrchu valcovej plochy náplne.

Description

Oblasť techniky

Technické riešenie sa týka pekárenského výrobku, nazývaného mrkvové pečivo. Je to drobné pečivo obsahujúce mrkvu. Je vhodnou prílohou ku káve, čaju a podobne.

Doterajší stav techniky

Doteraz známe pekárenské výrobky sú iného zloženia, a teda i inej chuti. Na trhu chýba výrobok podľa tohto technického riešenia.

Podstata technického riešenia

Uvedenú nevýhodu rieši pekárenský výrobok - mrkvové pečivo, podľa tohto technického riešenia. Jeho podstata spočíva v tom, že je tvorený náplňou, ktorá je obalená cestom, pričom náplň obsahuje minimálne 5 hmotnostných % lekváru, alebo minimálne 5 hmotnostných % maku, alebo minimálne 5 hmotnostných % orechov, alebo minimálne 5 hmotnostných % hrušky, alebo minimálne 5 hmotnostných % iného ovocia, alebo ich zmesi v množstve minimálne 5 hmotnostných %. Takto vytvorená náplň je obalená cestom obsahujúcim 3 až 70 hmotnostných % fragmentovanej mrkvy, 3 až 80 hmotnostných % múky a minimálne 5 hmotnostných % tuku.

Ďalej je podstatné, že pekárenský výrobok - mrkvové pečivo je v podstate v tvare valca. Podstatné je taktiež, že náplň je v podstate v tvare valca. Nakoniec je podstatné, že náplň je obalená cestom iba na povrchu valcovej plochy náplne.

Príklady uskutočnenia

Je rozhodnuté zhotoviť pekárenský výrobok - mrkvové pečivo. Preto je zhotovená náplň, a to zmiesením 90 hmotnostných % maku s ovocnou marmeládou a cukrom. Následne je zhotovené cesto, a to zmiesením 40 hmotnostných % mrkvy, ktorá je najemno nastrúhaná, 45 hmotnostných % múky a 15 hmotnostných % tuku.

Vypracované cesto sa vyváľa na tenší plát v tvare štvorca alebo obdĺžnika. Z vypracovaného cesta sa známym spôsobom tvarujú výrobky rovnakej veľkosti, ktoré sa plnia zhotovenou makovou náplňou. Následne sa pekárenský výrobok pečie, chladí, váži a balí.

V inom príkladnom prevedení je situácia obdobná, iba náplň je tvorená zmesou 40 hmotnostných % maku a 40 hmotnostných % marmelády, pričom zvyšok tvorí tuk a cukor.

Priemyselná využiteľnosť

Technické riešenie je možné využiť k výrobe pekárenského výrobku označovaného mrkvové pečivo, ktorý je vhodný ako príloha ku káve, čaju alebo ako samostatne konzumovaná pochutina.

Claims (4)

1. NÁROKY NA OCHRANU

   1. Pekárenský výrobok - mrkvové pečivo, vyznačujúci sa tým, že je tvorený náplňou, ktorá je obalená cestom, pričom náplň obsahuje minimálne 5 hmotnostných % lekváru, alebo minimálne 5 hmotnostných % maku, alebo minimálne 5 hmotnostných % orechov, alebo minimálne 5 hmotnostných % hrušky, alebo minimálne 5 hmotnostných % iného ovocia, alebo ich zmesi v množstve minimálne 5 hmotnostných %, a cesto, obaľujúce náplň, obsahuje 3 až 70 hmotnostných % fragmentovanej mrkvy, 3 až 80 hmotnostných % múky a minimálne 5 hmotnostných % tuku.
2. 2. Pekárenský výrobok - mrkvové pečivo podľa nároku 1, vyznačujúci sa tým, že je v podstate v tvare valca.
3. 3. Pekárenský výrobok - mrkvové pečivo podľa nároku 1, vyznačujúci sa tým, že náplň je v podstate v tvare valca.
4. 4. Pekárenský výrobok - mrkvové pečivo podľa niektorého z predošlých nárokov, vyznačujúci sa tým, že náplň je obalená cestom iba na povrchu valcovej plochy náplne.