SK283846B6 - Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov - Google Patents
Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov Download PDFInfo
- Publication number
- SK283846B6 SK283846B6 SK1142-97A SK114297A SK283846B6 SK 283846 B6 SK283846 B6 SK 283846B6 SK 114297 A SK114297 A SK 114297A SK 283846 B6 SK283846 B6 SK 283846B6
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- essential
- nutrition
- fats
- hypoallergenic
- reduced
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov na báze zmesí: a) hydrolyzátu bielkovín, tukov a cukrov, b) zmesi esenciálnych a semiesenciálnych aminokyselín histidínu, izoleucínu, leucínu, lyzínu, metionínu, cystínu, fenylalanínu, tyrozínu, treonínu, tryptofánu, valínu, tukov a cukrov, obsahujúca vitamíny, minerálne látky a stopové prvky. Tuková zmes výživy obsahuje 20 až 80 % hmotn. živočíšnych tukov a 80 až 20 % hmotn. rastlinných tukov. Obohacuje sa zmesou esenciálnych, poloesenciálnych a asistujúcich L-foriem aminokyselín, v ktorej sa nachádza aspoň jedna zo skupiny aminokyselín taurínu, glycínu, L-tyrozínu, L-tryptofánu, L-metionínu, L-treonínu v množstve 0,01 až 1,5 g na 100 ml hotovej výživy nariedenej vodou a zmesou biologicky aktívnych látok, v ktorej sa nachádza aspoň jedna zo skupiny látok L-karnitínu, cholínu, inozitolu, biosyntetickej kyseliny mliečnej, kyseliny citrónovej v množstve 0,001 až 5 g na 100 ml hotovej výživy nariedenej vodou.ŕ
Description
Oblasť techniky
Vynález sa dotýka hypoalergénnej výživy s redukovaným obsahom antigénov na báze bielkovín upravených hydrolýzou.
Doterajší stav techniky
Potravinové alergie predstavujú pomerne veľkú časť aiergických ochorení. Pod alergickou reakciou sa rozumie abnormálna imunitná reakcia organizmu na alergén, látku cudziu pre telo. Premrštená obranná odpoveď vyvoláva klinické príznaky. Trofoalergény kravského mlieka, ale tiež proteíny iného zdroja postihujú najmä dojčatá. Všeobecne potravinová hypersenzitivita sa vyskytuje asi v 2,0 - 7,5 % populácie.
Najlepšou terapiou zostáva prevencia, to znamená nepodávať rizikovým jedincom cudzorodú bielkovinu, podľa dostupnosti eliminovať alergény z výživy. V prvých mesiacoch životaje možné použiť hypoalergénny prípravok, ktorý pacient klinicky a biochemický dobre toleruje a súčasne mu zaisťuje primeranú výživu.
Pozitívnu úlohu pri prevencii proteínových alergií zohráva hypoalergénna výživa, vyrábaná najmä z mlieka so zníženým alergénnym potenciálom.
Sú produkované preparáty, zväčša v sušenej práškovej forme, ktoré majú zhruba nasledovné zloženie: hydrolyzát bielkovín, rastlinné tuky, zväčša rastlinné oleje, cukry, zvyčajne obsahujúce laktózu, maltodextrín, pripadne sušinu kukuričného sirupu.
Známy preparát obsahuje v 100 ml hotovej výživy nariedenej vodou podľa obvyklého riedenia: proteíny 1,9 g, tuky 2,7 g, cukry 9,3 g, pričom proteíny sú tvorené hydrolyzátom srvátkových bielkovín, pozostávajú zo zmesi esenciálnych a semiesenciálnych aminokyselín:
histidín, isoleucín, leucín. lyzín, mehionín, cystín. fenylalanín, tyrozin, treonín, tryptofán, valín. Zloženie tukov jc nasledovné:
triacylglyceroly so strednými reťazcami (M. C. T.) 40 % kukuričný olej 40 % sójový olej 20 % cukry sú zastúpené glukózovými polymérmi - kukuričným sirupom
Druhý známy preparát hypoalergénnej výživy sa líši od predchádzajúceho zložením tukov, ktoré sú opäť výlučne na rastlinnej báze a obsahujú:
kukuričný olej 80 % sójový olej 20 % a v zložení cukrov, ktoré obsahujú:
glukózové polyméry - kukuričný sirup 84 % modifikovaný kukuričný škrob 16 % tretí prípravok obsahuje proteíny - pozostávajúce z hydrolyzátu srvátkových bielkovín2 g tuky3,7 g pozostávajúce z: rastlinného tuku 50% triacylglycerolov so strednými reťazcami (M. C. T.) 50% cukry 6,7g pozostávajúce z: laktózy 0,1g sušiny kukuričného sirupu 6,6g
štvrtý známy prípravok obsahuje | |
proteíny - pozostávajúce z hydrolyzátu | |
srvátkových bielkovín | 1,6 g |
tuky pozostávajúce z rastlinných tukov | 3,4 g |
cukry | 7,4 g |
obsahujúce laktózu | 5,2 g |
maltodextrín | 2, 2 g |
Všetky uvedené prípravky sú fortifikované minerálnymi látkami a vitamínmi. Základným nedostatkom uvedených preparátov je štruktúra tukov. V doteraz známych preparátoch sú tuky zastúpené výlučne z rastlinných zdrojov. Tieto neobsahujú cholesterol a iné lipidické látky, ktoré v ranom štádiu vývoja ľudského organizmu sú potrebné pri formovaní a maturácii nervového systému.
Závažným nedostatkom je nevyváženosť aminokyselín zastúpených len 11 základnými aminokyselinami, ktoré nepokrývajú celé spektrum aminokyselín, potrebné pre vývin a rast. To môže mať nepriaznivý vplyv na vývoj mladého organizmu.
Ďalším nedostatkom opísaných preparátov jc ich charakteristický nepríjemný zápach, daný hydrolyzátom srvátkových bielkovín. Toto zhoršuje čuchové a chuťové vlastnosti preparátov.
Podstata vynálezu
Tieto nedostatky do značnej miery odstraňuje hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov podľa tohto vynálezu. Jej podstata spočíva v tom, že výživa pozostáva najmä zo zmesi hydrolyzátu bielkovín, tukov a cukrov, prípadne zo zmesi jednotlivých esenciálnych a semiesenciálnych aminokyselín, ktorá pozostáva hlavne z histidínu, isoleucínu, leucínu, lyzínu. metionínu, cystínu, fenylalaninu, lyrozínu. treonínu. tryptofánu, valínu, tukov a cukrov. Výživa obsahuje aj vitamíny, minerálne látky a stopové prvky.
Tuky tvorí tuková zmes, ktorá obsahuje živočíšne tuky a rastlinné tuky. Živočíšne tuky pozostávajú hlavne z modifikovaného mliečneho tuku, ktorý je zbavený bielkovín, prípadne sú tvorené zmesou modifikovaného mliečneho tuku a iných živočíšnych tukov, napr. rybieho tuku.
Tuková zmes obsahuje 20 až 80 % hmotnostných živočíšnych tukov, vhodne asi 70 %, a 80 až 20 % hmotnostných rastlinných tukov. Rastlinné tuky sú tvorené najmä rastlinným olejom alebo zmesou rastlinných olejov. Výhodné riešenie pozostáva zo zmesi slnečnicového oleja a nízkoerukového repkového oleja. Ich najvhodnejší hmotnostný pomer je približne 2/3 slnečnicového a 1/3 nízkoerukového repkového oleja.
Proteíny (dusíkaté látky) výživy pozostávajú z hydrolyzátu bielkovín alebo zo zmesi jednotlivých aminokyselín (histidín. isoleucín. leucín. lyzín, metionín, cystín, fenylalanín, tyrozin, treonín. tryptofán. valín). Hydrolyzát bielkovín môže pochádzať z rôznych zdrojov, napr. zo srvátkových bielkovín, z kazeínu, hovädzieho kolagénu a pod. Výhodné riešenie je na báze hydrolyzátu kazeínu, v ktorom obsah jednotlivých aminokyselín: histidínu, isoleucínu. leucínu, lyzínu, metionínu, cystínu, fenylalaninu, tyrozínu. treonínu, tryptofánu, valínu, a oligopeptidov je najvýhodnejší. Proteíny z hydrolyzátu sú v podstate dusíkaté látky, ktoré tvoria oligopeptidv a zmes jednotlivých aminokyselín.
Je výhodné, ak výživa je obohatená aspoň o niektoré zo skupiny doplňujúcich esenciálnych, poloescnciálnych a asistujúcich L-foriem aminokyselín a biologicky aktívnych látok. Obohatenie jc účelné v množstvách, ktoré je mladý organizmus schopný spracovať. Preparát v 100 ml hotovej výživy nariedenej vodou podľa obvyklého riedenia obsahuje 0,01 až 1,5 g zmesi esenciálnych, poloesenciálnych a asistujúcich L-foriem aminokyselín, v ktorej sa nachádza aspoň jedna zo skupiny aminokyselín taurínu, glycínu, L-tyrozínu, L-tryptofánu, L-metionínu, L-treonínu, a prípadne aj 0,001 až 5 g zmesi biologicky aktívnych látok, v ktorej sa nachádza aspoň jedna zo skupiny biologicky aktívnych látok L-karnitínu, inositolu, cholínu, biosyntetickcj kyseliny mliečnej, kyseliny citrónovej.
Uvedené zloženie aminokyselín a oligopeptidov (pod 1,2 kDa). získané extenzívnou hydrolýzou, minimalizuje antigenicitu preparátu. Použitá zmes má zlepšené organolcptické vlastnosti, najmä chuťové a čuchové. Je potlačený charakteristický nepríjemný zápach, známy pri iných preparátoch. Tuková zmes zabezpečuje optimálne potreby rastu a vývoja mladého organizmu. Špeciálne upravený modifikovaný mliečny tuk je zbavený proteínov, takže nie je zhoršený antigénnv potenciál preparátu.
Skladbou tukovej zmesi a aminokyselín sa táto hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov odlišuje od doteraz známych preparátov.
Výživa v 100 ml hotového nápoja obsahuje:
560 mg kys.linolovej C18:2n mg kys.linolenovej C18:3n-3
Dosiahnutý pomer C18:2n-6/C18:3n-3 = 6,6 je veľmi výhodný.
Zloženie tukov (lipidov) vo výžive optimalizuje prísun esenciálnych mastných kyselín v požadovanom pomere a dodáva lipidické látky, ktoré nie sú obsiahnuté v rastlinných olejoch.
Viaceré z nich sa uplatňujú pri formovaní nervového systému. Takéto zloženie tukov sa približuje zloženiu tukov v materskom mlieku, pričom v modifikovanom mliečnom tuku sa nachádza aj cholesterol, podobne ako v materskom mlieku, ktorý je potrebný pre zdravý vývoj detí v ranom veku a ktorý si detský organizmus v prvých mesiacoch života nie je schopný vytvoriť v dostatočnom množstve.
Cukry pozostávajú z:
a) maltodextrínu a sacharózy, prípadne
b) maltodextrínu a beta laktózy.
Variant a) je vhodný pre pacientov s galaktozémiou, variant b) je vhodný pre pacientov s fruktozémiou.
Prevaha beta laktózy v sacharidovej zmesi kopíruje hodnoty v materskom mlieku, podieľa sa na tvorbe primeraného bakteriálneho osídlenia v črevnom trakte. Zlepšuje utilizáciu niektorých minerálnych látok. Preparát je fortifkovaný vitamínmi, minerálnymi a stopovými prvkami. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov je určená najmä pre:
- dojčatá a deti s alergiou k intaktným, natívnym bielkovinám mlieka alebo inej výživy,
- novorodencov a dojčatá s rizikovou anamnézou k atopickým ochoreniam, so zvýšeným sklonom k senzibilizácii,
- pre dojčatá a deti alergické k viacerým zložkám potravy,
- dojčatá s perzistujúcou hnačkou.
Hypoalergénnu výživu podľa tohto vynálezu je možné vyrábať v sušenej, zahustenej alebo tekutej forme.
Príklady uskutočnenia vynálezu
Príklad 1
Hypoalergénna výživa obsahujúca v 100 ml hotového nápoja:
Proteíny pozostávajúce z hydrolyzátu kazeínu 2,0 g
Tuky 4,0 g
Cukry | 7,5 g | |
obohatenie proteínov: L-kamitín | 1,0 mg | |
Glycín | 5,0 mg | |
L-tyrozín | 45,0 mg | |
L-tryptofán | 12,0 mg | |
L-metionín | 10,0 mg | |
Taurín | 6,0 mg | |
Tuková zmes: | ||
modifikovaný mliečny tuk | 2,8 g t. j. | 70% |
slnečnicový olej | 0,8 g | 20% |
nízkoerukový repkový olej | 0,4 g | 10% |
Spolu | 4,0 g | 100% |
Cukry: maltodextrín KMS 70 | 5,25 g | |
sacharóza | 2,25 g | |
Minerálne látky a stopové prvky: | ||
Sodík (Na) - | 24 mg | |
Draslík (K) - | 72 mg | |
Chlór (Cl) - | 47 mg | |
Vápnik (Ca) - | 55 mg | |
Fosfor (P) - | 32 mg | |
Horčík (Mg) - | 6 mg | |
Železo (Fe) - | 0,8 mg | |
Zinok (Zn) - | 0,4 mg | |
Meď (Cu) - | 45 pg | |
Mangán (Mn) - | 10 pg | |
Jód (J) - | 10 pg | |
Fakultatívne: | ||
Selén (Se) - | 1 Pg | |
Chróm (Cr) - | 2 Pg | |
Molybdén (Mo) - | 2 Pg | |
Fluór(F) - | 40 pg | |
Vitamíny: | ||
A (retinol) | 90 pg | |
D3 (cholekalciferol) | 1,0 Pg | |
E (D,L,alfatokoferol) | 0,7 mg | |
KÍ (fytochinon) | 7 Pg | |
BI (tiamín) | 0,06 mg | |
B2 (ribofalvín) | 0,07 mg | |
B3 (niacín) | 0,4 mg | |
B5 (kys.pantotenová) | 0,3 mg | |
B6 (pyridoxín) | 0,06 mg | |
B8 (biotín) | 2 Pg | |
BI 2 (kobalamín) | 0,2 pg | |
kys.listová (pteroylglutamát) | • o Pg | |
C (kys. askorbová) | 7 mg | |
cholín | 7 mg | |
inositol | 4 mg | |
biosyntetická kys. mliečna | 0,25 g |
Zmes doplnená do 100 ml redestilovanou vodou.
Príklad 2 ako v príklade 1, ale zmenené cukry:
maltodextrín KMS 70 5,25 g beta laktóza 2,25 g
Príklad 3 ako v príklade 1, ale zmenené tuky modifikovaný mliečny tuk 0,8 g t. j. 20 % rybí olej 0,4 g 10% olivový olej 2,0 g 50 % kukuričný olej 0,8 g 20 %
Spolu 4,0 g 100%
Príklad 4 ako v príklade 2, ale zmenené tuky modifikovaný mliečny tuk 3,2 g t. j. 80 % olivový olej 0,4 g 10 % sójový olej 0,4 g 10%
Príklad 5
Hypoalergénna výživa obsahujúca v 100 ml hotového
nápoja: | |
Proteíny - pozostávajúce z hydrolyzátu | |
srvátkových bielkovín | 2,0 g |
Tuky | 4,0 g |
Cukry | 7,5 g |
obohatenie proteínov: L-karnitín | 1,0 mg |
Fenylalanín | 25,0 mg |
L-tyrozín | 45,0 mg |
L-tryptofán | 12,0 mg |
L-metionín | 10,0 mg |
Taurin | 6,0 mg |
L-treonín | 5,0 mg |
Zvyšok ako v príklade 1.
tým, že hydrolyzát bielkovín je tvorený hydrolyzátom kazeínu.
7. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov podľa nároku 1 až 7. vyznačujúca sa tým, že rastlinný tuk je tvorený zmesou nízkoerukového repkového a slnečnicového oleja.
Koniec dokumentu
Priemyselná využiteľnosť
Hypoalergénnu výživu s redukovaným obsahom antigénov podľa tohto vynálezu je možné priemyselne vyrábať na zariadeniach, ktoré umožňujú spĺňať prísne hygienické normy na výrobu dojčenskej výživy.
Claims (6)
1. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov najmä na báze zmesí, a) hydrolyzátu bielkovín, tukov a cukrov, b) zmesi esenciálnych a semiesenciálnych aminokyselín histidínu, isoleucínu, leucínu, lyzínu, metioninu, cystínu, fenylalanínu, tyrozínu, treonínu, tryptofánu, valínu, tukov a cukrov, obsahujúca vitamíny, minerálne látky a stopové prvky, vyznačujúca sa tým, že tuková zmes výživy obsahuje 20 až 80 % hmotnostných živočíšnych tukov a 80 až 20 % hmotnostných rastlinných tukov.
2. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov podľa nároku 1, vyznačujúca sa tým, že živočíšne tuky sú tvorené modifikovaným mliečnym tukom zbaveným bielkovín.
3. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov podľa nároku 1, vyznačujúca sa tým, že živočíšne tuky sú tvorené zmesou modifikovaného mliečneho tuku zbaveného bielkovín a iného živočíšneho tuku.
4. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov podľa nároku 1 až 3, vyznačujúca sa tým, že v 100 ml hotovej výživy nariedenej vodou podľa obvyklého riedenia obsahuje 0,01 až 1,5 g zmesi esenciálnych, poloesenciálnych a asistujúcich L-foriem aminokyselín. v ktorej sa nachádza aspoň jedna zo skupiny aminokyselín taurínu, glycínu, L-tyrozínu, L-tryptofánu. L-metionínu, L-treonínu.
5. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov podľa nároku laž5, vyznačujúca sa tým, že v 100 ml hotovej výživy nariedenej vodou podľa obvyklého riedenia obsahuje 0,001 až 5 g zmesi biologicky aktívnych látok, v ktorej sa nachádza aspoň jedna zo skupiny biologicky aktívnych látok L-karnitínu. inositolu, cholínu, biosyntetickej kyseliny mliečnej, kyseliny citrónovej.
6. Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov podľa nároku 1 až 5, vyznačujúca sa
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SK1142-97A SK283846B6 (sk) | 1997-08-21 | 1997-08-21 | Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SK1142-97A SK283846B6 (sk) | 1997-08-21 | 1997-08-21 | Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SK114297A3 SK114297A3 (en) | 1999-05-07 |
SK283846B6 true SK283846B6 (sk) | 2004-03-02 |
Family
ID=20434300
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SK1142-97A SK283846B6 (sk) | 1997-08-21 | 1997-08-21 | Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SK (1) | SK283846B6 (sk) |
-
1997
- 1997-08-21 SK SK1142-97A patent/SK283846B6/sk unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
SK114297A3 (en) | 1999-05-07 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Gutierrez et al. | Nutritive evaluation of hen eggs | |
RU2516782C2 (ru) | Жидкая энтеральная питательная композиция, подходящая для зондового питания, минимизирующая осложнения верхнего и нижнего отделов желудочно-кишечного тракта | |
RU2390269C2 (ru) | Применение молочной смеси для детского питания с пониженным содержанием белка | |
KR101302629B1 (ko) | 도코사헥사엔산과 루테인을 함유하는 유아용 조제유 | |
CA2170242C (fr) | Nouvelles compositions dietetiques a base de phospholipides et leur utilisation comme complement nutritionnel | |
US6355612B1 (en) | Protein material for slow digestion and its use | |
NO340945B1 (no) | Næringsmessig komplett morsmelkerstatning | |
US5849335A (en) | Composition and method for providing glutamine | |
CZ283936B6 (cs) | Způsob výroby přísady, zahrnující mikroorganismy se zvýšeným obsahem alespoň jednoho stopového pr vku | |
JP4034370B2 (ja) | 脳機能改善剤及び栄養組成物 | |
IL305376A (en) | Milk substitutes that include human breast milk proteins | |
Russ et al. | Post-weaning effects of milk and milk components on the intestinal mucosa in inflammation | |
AU2011100142A4 (en) | Infant Formula: Probiotic Supplementation | |
Wells | Nutritional considerations in infant formula design | |
JP2001029010A (ja) | 栄養組成物 | |
Pandya et al. | Overview of functionality of goat and sheep milk | |
JP2001226289A (ja) | 肝機能改善剤 | |
SK283846B6 (sk) | Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov | |
JP2002335913A (ja) | ミネラル強化栄養補給用食品 | |
JP2002500869A (ja) | 加水分解したタンパク質を含む栄養食品中のビタミンdの安定性を改善する方法および該方法により得られる食品 | |
Ivanova | Investigating optimal lipid: protein profiles for infant milk formula | |
Mabossy-Mobouna et al. | African Journal of Tropical Entomology Research | |
FEMI et al. | Amino Acid Profile and Protein Efficiency Ratio of Powdered Alternative Ready-to-Use Therapeutic Foods (ARUTFs) for Community Management of Severe Acute Malnutrition | |
Guo | Chemical and nutritional aspects of human milk and infant formula formulation and processing | |
Sharma | Dairy Beverages |