SE9703841L - Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning - Google Patents

Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning

Info

Publication number
SE9703841L
SE9703841L SE9703841A SE9703841A SE9703841L SE 9703841 L SE9703841 L SE 9703841L SE 9703841 A SE9703841 A SE 9703841A SE 9703841 A SE9703841 A SE 9703841A SE 9703841 L SE9703841 L SE 9703841L
Authority
SE
Sweden
Prior art keywords
dough
water
mixture
utilizing
point
Prior art date
Application number
SE9703841A
Other languages
Unknown language ( )
English (en)
Other versions
SE9703841D0 (sv
Inventor
Peter Wide
Lars Goeran Blomqvist
Jan Erik Svensson
Goeran Carlsson
Original Assignee
Cerealia Utveckling Ab
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=20408694&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=SE9703841(L) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Cerealia Utveckling Ab filed Critical Cerealia Utveckling Ab
Priority to SE9703841A priority Critical patent/SE9703841L/sv
Publication of SE9703841D0 publication Critical patent/SE9703841D0/sv
Priority to PCT/SE1998/001889 priority patent/WO1999020113A1/en
Priority to AU96589/98A priority patent/AU9658998A/en
Priority to EP98950586A priority patent/EP1032273A1/en
Publication of SE9703841L publication Critical patent/SE9703841L/sv
Priority to NO20002040A priority patent/NO20002040L/no

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/14—Structural elements of mixing or kneading machines; Parts; Accessories
    • A21C1/145—Controlling; Testing; Measuring
    • A21C1/1455—Measuring data of the driving system, e.g. torque, speed, power
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
SE9703841A 1997-10-22 1997-10-22 Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning SE9703841L (sv)

Priority Applications (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE9703841A SE9703841L (sv) 1997-10-22 1997-10-22 Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning
PCT/SE1998/001889 WO1999020113A1 (en) 1997-10-22 1998-10-20 A method of producing a mixture and a baking plant
AU96589/98A AU9658998A (en) 1997-10-22 1998-10-20 A method of producing a mixture and a baking plant
EP98950586A EP1032273A1 (en) 1997-10-22 1998-10-20 A method of producing a mixture and a baking plant
NO20002040A NO20002040L (no) 1997-10-22 2000-04-18 FremgangsmÕte for fremstilling av en blanding og et bakeanlegg

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE9703841A SE9703841L (sv) 1997-10-22 1997-10-22 Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning

Publications (2)

Publication Number Publication Date
SE9703841D0 SE9703841D0 (sv) 1997-10-22
SE9703841L true SE9703841L (sv) 1999-04-23

Family

ID=20408694

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SE9703841A SE9703841L (sv) 1997-10-22 1997-10-22 Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP1032273A1 (sv)
AU (1) AU9658998A (sv)
NO (1) NO20002040L (sv)
SE (1) SE9703841L (sv)
WO (1) WO1999020113A1 (sv)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SE514890C2 (sv) * 1998-07-13 2001-05-14 Cerealia R & D Ab Förfarande för att sammanblanda ett antal ingredienser samt ett blandararrangemang
SE522412C2 (sv) * 2002-06-10 2004-02-10 Cerealia R & D Ab Förfaranden och arrangemang relaterade till en degbildande sekvens
US7882734B2 (en) 2007-10-31 2011-02-08 Whirlpool Corporation Utilizing motor current variations to control mixer operation
US8011825B2 (en) 2007-10-31 2011-09-06 Whrilpool Corporation Smoothing motor speed during mixing
CN105067409B (zh) * 2015-08-21 2017-09-05 山东省粮油检测中心 一种面团流变学特性测定中控制拉伸加水量的方法

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0636B2 (ja) * 1989-11-13 1994-01-05 システム綜合開発株式会社 パン生地ミキシング工程管理方法および装置
US5472273A (en) * 1993-05-26 1995-12-05 Kansas State University Research Foundation System for determining the development status of a mass such as bread dough in a powered mixer

Also Published As

Publication number Publication date
AU9658998A (en) 1999-05-10
NO20002040D0 (no) 2000-04-18
EP1032273A1 (en) 2000-09-06
SE9703841D0 (sv) 1997-10-22
WO1999020113A1 (en) 1999-04-29
NO20002040L (no) 2000-06-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE212812T1 (de) Gerät und verfahren zum bereiten von brot
DE69000722D1 (de) Brotverbesserungsmittel.
DK712188D0 (da) Dejkonditioneringsmiddel
DK0869716T3 (da) Anvendelse af en pyranosexidase til bagning
CA2369335A1 (en) Kneading device and ropesizer
CA2215883A1 (en) Breading products
ATE207698T1 (de) Verwendung von peptidoglutaminase im backvorgang
DK0865241T3 (da) Anvendelse af en deaminerende oxidase til bagning
SE9703841D0 (sv) Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning
FI950713A0 (sv) Modelleringspastakomposition och förfarande för dess framställning
DK69193D0 (sv)
SE9802534D0 (sv) Förfarande för att sammanblanda ett antal ingredienser samt ett blandararrangemang
JPS56137852A (en) Preparation of meatlike food raw material
ES2170729A1 (es) Producto de pasteleria.
UA31267A (uk) Спосіб виробництва хліба "ароматний"
UA33094A (uk) Спосіб виробництва печива і крекера
RU97108319A (ru) Состав теста для производства хлеба "уральский новый"
ES8707083A3 (es) Procedimiento de fabricacion de levadura
IT8805177A0 (it) Perfezionamento degli elementi che attrezzano il recipiente, adattoper impastare farina con altri ingredienti e per la cottura dell'impasto ottenuto.
ATE71487T1 (de) Gefrorener bagel-teig und verfahren zu seiner herstellung.
IT8805139A0 (it) Recipiente particolarmente per uso familiare adatto: per impastare farina con altri ingredienti e per la cottura dell'impasto stesso.
IT8807011V0 (it) Perfezionamento degli elementi che attrezzano il recipiente, adatto per impastare farina con altri ingredienti e per la cottura dell'impasto ottenuto.

Legal Events

Date Code Title Description
NAV Patent application has lapsed

Ref document number: 9703841-8