SE510024C2 - Anordning avsedd att ingå i en utrustning för diskning av olika föremål i en livsmedelsanläggning - Google Patents

Description

_ 510 024 Föreliggande uppfinning avser en anordning avsedd att ingå i en utrustning för diskning av olika objekt såsom tankar, rörledningssystem m.m. i en anläggning för behandling av livsmedel.

Vid diskning av utrustning i livsmedelsanläggningar används idag mekaniserade och ofta automatiska metoder. Diskningen sker i en cirkulationskrets utan att utrustningen behöver demonteras. CIP (Cleaning-in-place) kan definieras som cirkulation av disklösning genom utrustning och anläggnings- delar som är sammankopplade till en cirkulationskrets. När en lösning strömmar förbi ytorna som skall rengöras sker bl.a. en mekanisk bearbetning av ytorna som är nödvändig för ett gott diskresultat. Olika föroreningar och objekt kräver olika diskprogram för att diskresultatet skall bli tillfreds- ställande. Vid diskningen används ofta olika diskprogram för att erhålla tillfredsställande diskning. Exempel på ett diskprogram kan vara försköljning under 5 min, cirkulation med lutlösning under 20 min, mellansköljning med ljummet vatten, cirkulation med syralösning under 15 min, sköljning med desinfektant under några minuter, slutsköljning med vatten under 5 min.

I de system som idag vanligen används kontrolleras diskningen genom tidsstyrning, dvs. den pump som transporterar skölj- eller disklösning till objektet arbetar med en nominell kapacitet under en viss tid.

Eftersom flödena är stora innebär detta att även om pumparna nominellt ska ha samma kapacitet kan avvikelser fràn detta förhållande förekomma vilket kan innebära att tankarna när man byter fràn sköljning till disklösning inte alls är tomma.

Skulle en mängd vatten finnas kvar blir disklösningen kraf- tigt utspädd, vilket kan orsaka problem i kommande steg.

Användning av onödigt stora mängder vatten och disklösningar 'IÛ 024 innebär också onödiga utgifter. Eftersom samma diskcentraler används för tankar med olika volym är det svårt att anpassa diskprogrammen till varje enskilt tankarrangemang.

Enligt uppfinningen föreslås därför en anordning avsedd att ingå i en utrustning för diskning av livsmedelsanläggningar som undviker ovan angivna problem. Anordningen enligt upp- finningen innefattar ett organ för transport av en variabel, kontrollerbar mängd lösning med en variabel kontrollerbar flödeshastighet, ett i serie med detta organ anordnat volym- och/eller flödesmätande medel samt ett kontrollorgan till vilket signal går från det volym- och/eller flödesmätande medlet och vilket kontrollorgan är anordnat att, i beroende av denna signal, påverka organet för transport av lösning så att önskad mängd lösning vidarebefordras med önskad hastig- het, varvid ovannämnda transportorgan och volym- och/eller flödesmätande medel är anordnade i en ledning för tillförsel av skölj- eller disklösning till ett eller flera objekt som skall diskas.

I enlighet med uppfinningen utgörs organet för transport av lösning av en reglerbar pump, varvid kontrollenheten är anordnad att påverka pumpens kapacitet. Om så befinns lämp- ligt kan man i stället använda en pump med väl definierade volumetriska egenskaper som är omställbar mellan olika kapaciteter.

En annan lämplig kombination utgörs av en pump och en till denna ansluten regleringsventil, varvid kontrollenheten är anordnad att påverka reglerventilens genomströmningsarea.

Denna lösning är dock dyrare i inköp än det ovan beskrivna arrangemanget med en centrifugalpump.

En ekonomiskt fördelaktig lösning är att utnyttja en frekvensstyrd centrifugalpump för transport av lösning. *51o 024 En anordning enligt uppfinningen kan som nämnts användas för flera objekt eller rörledningar som skall diskas och vilka kräver olika diskflöden och volymer. Varje objekt tilldelas önskat värde på flöde och mängd för respektive sekvens i diskcykeln. Det tilldelade värdet används som utgångspunkt för att styra systemet till rätt flöde genom inställning av lämplig utsignal till pump eller regleranordning.

Den i serie med pumpen anordnade flödesmätaren avkänner då det flöde som passerar flödesmätaren och ger motsvarande signal till en kontrollenhet. Om den uppmätta flödeshastig- heten avviker från det önskade värdet påverkar kontroll- enheten pumpens varvtal så att det önskade värdet på flödes- mängden erhålls.

Denna möjlighet att erhålla ett noggrant definierat flöde, vars värde kan anpassas dels till varje objekt som skall rengöras dels till varje önskad funktion under ett bestämt diskprogram innebär möjlighet till avsevärda besparingar såväl vad gäller förbrukad mängd vatten, energiátgàng vid uppvärmning av disklösningarna som använda mängder lut, syra och desinfektionsmedel.

Informationen från flödes/volymmätaren används för att kontrollera gränslägen mellan olika faser i diskcykeln.

Nedan beskrivs hur anordningen kan användas under några av dessa steg under ett diskprogram.

Vid exempelvis tankdisk krävs ett givet flöde genom den diskanordning som finns i tankens övre del och som sprutar ut skölj- eller disklösning i tanken. Detta flöde beräknas för varje kombination av diskanordning och tank och för att en tillfredsställande rengöring av tanken skall erhållas måste detta värde uppnås. Genom den noggranna kontroll av flödet 510 024 som kan erhållas med utrustningen eller uppfinningen, kan exakt det önskade tillföras tanken. Med idag vanligen använd teknik fluktuerar flödena genom anläggningen varvid ren- göringsresultatet varierar. Detta kompenseras genom förlängd disktid som ger högre driftkostnader.

Det är inte bara möjligheten att optimera mängden lösning under ett visst steg i programmet som är värdefull. Vid tankdisk används den i tankens botten anordnade returpumpen för att pumpa ut mängden tillförd lösning ur tanken. Denna pump är vanligen självsugande och arbetar med en viss kapa- citet. Efter det att ett steg i diskprogrammet avslutas finns, om rätt förhållande råder mellan kapaciteten hos diskpumpen och hos returpumpen, bara en begränsad volym vätska kvar i tanken. Nästa steg i diskprogrammet tillför nytt medium, t.ex. lutlösning. Är tanken i stort sett tom, dvs. innehåller endast den kända begränsade volymen vätska, sker en minimal utspädning av lutlösningen. Står däremot en större mängd medium från föregående steg kvar i tanken blir den lutlösning som först pumpas ut ur tanken så utspädd att den måste ledas till avlopp eller uppkoncentrering.

I ett väl fungerande disksystem återförs de använda disk- lösningarna, dvs. lut- och syralösningarna till förràdstanken sedan diskprogrammet genomförts och samma lösningar kan åter- användas under någon eller några veckor.

Anordningen enligt uppfinningen kan också med fördel utnyttjas i de fall en sköljning med desinficerande medel ingår i diskprogrammets slutsteg. Det desinficerande medlet pumpas då via en koncentratpump direkt in i systemet.

Kapaciteten hos den i anordningen ingående pumpen eller i förekommande fall regleranordningen anpassas då till koncent- ratpumpens kapacitet så att rätt koncentration hos den des- inficerande lösningen erhålls. 51 U 024» Med en anordning enligt uppfinningen erhålls också kontroll över energiåtgången i de fall då skölj- eller disklösningarna upphettas genom passage av en värmeväxlare ansluten före inloppet till det föremål som skall diskas. Genom att flödet av ingående skölj- eller disklösning är väl känt kan mängden värme som skall överföras från ett värmeavgivande medium exakt beräknas.

Anordningen enligt uppfinningen kan utnyttjas för beredning av t.ex. lut- eller syralösningar på motsvarande sätt som beskrivits för beredning av desinfektionslösningar. Härigenom kan tidigare utnyttjade omständliga beredningar som omfattat vattentillsats, koncentrattilsats, omrörning, koncentrations- mätning, eventuellt ny tillsats av koncentrat, ny omrörning osv. helt undvikas.

Claims (4)

510 024 10 15 20 25 Patentkrav

1. Anordning avsedd för diskning av olika objekt såsom tankar, rörledningssystem m.m. i en anlägning för behandling av livsmedel, vilken anordning omfattar en ledning avsedd att transportera en disklösning till de objekt som skall diskas under rengöringsoperationen, vilken ledning är ansluten till förråd för olika disklösningar samt ett reglerbart flödes- Kontrollerande organ anordnat i ledningen för att styra flödeshastígheten, k ä n n e t e c k n a d a v att ett mätorgan finns anordnat i ledningen i serie med det flödeskontrollerande organet, vilket mätorgan avkänner flödesvolym och flödeshastighet genom ledningen och att ett kontrollorgan är anordnat att mottaga signaler från mätorganet samt reglera det flödeskontrollerande organet för att säkerställa att en förutbestämd mängd lösning transporteras till diskobjektet med en förutbestämd flödeshastighet.

2. Anordning enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d a v att organet för transport av lösning utgörs av en reglerbar pump, varvid kontrollenheten är anordnad att påverka pumpens kapacitet.

3. Anordning enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d a v att organet för transport av lösning utgörs av en pump och en till denna ansluten regleringsventil, varvid kontrollenheten är anordnad att påverka reglerventilens genomströmningsarea.

4. Anordning enligt krav 2, k ä n n e t e c k n a d a v att pumpen utgörs av en frekvensstyrd centrifugalpump.