SE465707B

SE465707B - SEPARATOR, SPECIFICALLY BEFORE ANIMAL SUBSTANCES, INCLUDING A SUBSTANTIAL SIDE OF A PROCESSING HOUSE WITH A MEAT GRILL ORGANIZED SEPARATION AID

Info

Publication number: SE465707B
Application number: SE8400812A
Authority: SE
Inventors: C Ulbricht; U Martini; O Vollbrecht; R Leiser; G Richter; P Kornmann; G Bortfeld; E Haack; K-H Wolf
Original assignee: Nagema Ag
Priority date: 1983-02-18
Filing date: 1984-02-15
Publication date: 1991-10-21
Also published as: FI840668A; DK604283D0; SE8400812L; FI840668A0; FI76241B; FI76241C; DK604283A; DE3346063A1; SU1477360A1; SE8400812D0; DD227857A3

Description

15 20 25 30 35 1% 465 707; bildas en sig ständigt alltmer komprimerande kantzon, som är utarmad på râmassa och som tillsluter råmassans fria utström- ning ur cylindersiktens hål. Cylindersikt och koniska matar- skruvar blir varma och måste dessutom kylas. 15 20 25 30 35 1% 465 707; an ever-compressing edge zone is formed, which is depleted of raw material and which closes the free outflow of the raw material from the holes of the cylinder screen. Cylinder sight and conical feed screws become hot and must also be cooled.

De uppkommande tryckförhållandena medför tjockväggiga cylinder- siktar, vilkas hål på 0,6 mm kräver dyrbar framställningsteknik och vilka endast kan rengöras med koncentrerad syra.The resulting pressure conditions result in thick-walled cylinder sieves, whose holes of 0.6 mm require expensive manufacturing techniques and which can only be cleaned with concentrated acid.

En ytterligare känd separator beskrivs i DE-C-124 764. Denna separator är emellertid behäftad med olägenheten, att separa- tionsförfarandet uppdelas i fem steg och kräver en stor ut- rustningsteknisk apparatur. 1. Beskickningsanordningar 2. Förberedande sönderdelning i en benkrossare 3. Förseparation 4. Tvärtransport 5. Efterseparation Det är sålunda fråga om fem maskiner med egna drivanordningar, som är nödvändiga för att lösa problemställningen. Denna olägen- het tages emellertid med på köpet, emedan det vid detta system är tillräckligt med låga tryck, någon väsentlig temperaturökning hos separationsgodset ej inträder och det endast är erforderligt med 2 mm tjocklek på cylindersikten.A further known separator is described in DE-C-124 764. However, this separator has the disadvantage that the separation process is divided into five stages and requires a large equipment technical equipment. 1. Loading devices 2. Preparatory disassembly in a bone crusher 3. Pre-separation 4. Transverse transport 5. Post-separation These are thus five machines with their own drive devices, which are necessary to solve the problem. However, this inconvenience is taken into account, because with this system low pressures are sufficient, no significant temperature increase of the separation material occurs and only a thickness of 2 mm on the cylinder screen is required.

Användningen av detta maskinsystem har hittills i praktiken endast skett för avskiljning av köttet från slaktdjurben och steget med efterseparation enligt WP'A 22 C/243 399.0, efter teknisk förberedning, för avlägsnande av fett från fläsksvålar. Även vid denna separator har cylindersikten i det efterföljande steget för avlägsnandet av kött 43000 hål på 0,6 mm, som skall framställas manuellt. En förstoring av hålen leder till ökning av benmängden och således till en försämring av råmassans kvalitet.The use of this machine system has so far in practice only taken place for the separation of the meat from slaughter animal bones and the step of post-separation according to WP'A 22 C / 243 399.0, after technical preparation, for the removal of fat from pork skins. Also in this separator, the cylinder screen in the subsequent step of removing meat has 43000 holes of 0.6 mm, which are to be produced manually. An enlargement of the holes leads to an increase in the amount of bone and thus to a deterioration of the quality of the raw material.

Vid ett råmaterial, vars långfibriga eller grova struktur §å 10 15 20 25 30 35 3 465 707 långt möjligt skall bibehâllas i råmassan, exempelvis fjäderfä och fisk i rått tillstånd, är denna separator ej fördelaktig, eftersom de för denna separator nödvändiga om- röringselementen enligt DD-AS 0 152 671 skulle slita sönder fibrerna och hålens ringa diameter ej tillåter framställ- ningen av en råmassa med denna struktur. Ändamålet med uppfinningen Ändamålet med uppfinningen är att minska den tekniska kostna- den för separering av olika animaliska râämnen samt för- bättra råmassans kvalitet och effektiviteten i separeringen av animaliska råämnen.In the case of a raw material whose long-fibrous or coarse structure is to be maintained in the raw mass as far as possible, for example poultry and fish in the raw state, this separator is not advantageous, since the stirring elements necessary for this separator according to DD-AS 0 152 671 would tear the fibers and the small diameter of the holes would not allow the production of a raw material with this structure. The object of the invention The object of the invention is to reduce the technical cost of separating different animal raw materials and to improve the quality of the raw material and the efficiency of the separation of animal raw materials.

Uppfinningen har till uppgift att utforma den på en köttkvarn anordnade separationstillsatsen på sådant sätt, att separations- tillsatsen optimalt kan anpassas till de aktuella råämnes- betingelserna.The object of the invention is to design the separation additive arranged on a meat grinder in such a way that the separation additive can be optimally adapted to the current raw material conditions.

Enligt uppfinningen löses denna uppgift, med en i patentkravet 1 angiven separator.According to the invention, this object is solved, with a separator specified in claim 1.

Ytterligare fördelar hos och vidareutvecklingar av uppfinnings- tanken framgår av underpatentkraven.Further advantages and further developments of the inventive concept appear from the sub-patent claims.

Till uppfinningen hör även, att det framför cylindersikten på i och för sig känt sätt är anordnad en inställbar avfjädrad dämningskon och att mellan cylindersikt och dämningskon kvar- blir en inställbar ringspalt.The invention also includes that an adjustable sprung dam cone is arranged in front of the cylinder screen in a manner known per se and that an adjustable annular gap remains between the cylinder screen and the dam cone.

Utföringsexempel Uppfinningen kommer att förklaras närmare med hänvisning till bifogade ritningar, som visar utföringsexempel.Exemplary embodiments The invention will be explained in more detail with reference to the accompanying drawings, which show exemplary embodiments.

Fig. 1 visar ett tvärsnitt genom separatorn för företrädesvis animaliska râämnen. Fig. 2 visar ett tvärsnitt genom separa- tionsdelen med stödcylinder, vilken är utförd som korg- cylinder. Fig. 3 visar ett tvärsnitt genom separationsdelen med 10 15 20 25 30 35 465 707 stödcylinder, som på sin insida uppvisar en gänga, före- gträdesvis en rundgänga, med stor stigning och radiella ut- strömningsöppningar.Fig. 1 shows a cross section through the separator for preferably animal raw materials. Fig. 2 shows a cross section through the separation part with support cylinder, which is designed as a basket cylinder. Fig. 3 shows a cross section through the separation part with a support cylinder, which on its inside has a thread, preferably a round thread, with a large pitch and radial outflow openings.

En knivtapp 1 är anordnad på framsidan inuti en bearbetnings- skruv 2 och uppbär en knivsatsen bestående av förtapp 4, korskniv 5: och hâlskiva 6. Ett bearbetningshus 3 har en låsring 7, som anligger mot en gängring 8 och är hopskruvad med ett separa- tionshus 9. På knivtappen 1 är separatorns transportskruv 10 form- bundet anordnad. Denna transportskruv 10 har jämnt gängdjup och stigning. Transportskruven 10 har en gänglös tapp 22, på vilken en hylsa 21 är anordnad, som uppbär knivlister 12, vilka löper i skruvlinje med stor stigning. Hylsan 21 är konisk i utföringsexemplet enligt fig. 1. Den kan emellertid även vara cylindrisk, vågig eller uppruggad.A knife pin 1 is arranged on the front inside a machining screw 2 and carries a set of knives consisting of front pin 4, cross knife 5: and neck plate 6. A machining housing 3 has a locking ring 7, which abuts against a threaded ring 8 and is screwed together with a separating screw. The separator transport screw 10 of the separator 1 is arranged in a form-fitting manner on the knife pin 1. This transport screw 10 has even thread depth and pitch. The transport screw 10 has a threadless pin 22, on which a sleeve 21 is arranged, which carries knife strips 12, which run in a helical line with a large pitch. The sleeve 21 is conical in the exemplary embodiment according to Fig. 1. However, it can also be cylindrical, wavy or roughened.

Anordningens separationszon bildas av området för knivlisterna 12 i förbindelse med en cylindersikt 15. Denna cylindersikt 15 har en väggtjocklek av endast 2 mm och omges av en stöd- cylinderhållare 23 med en mångfald stavar 14, företrädesvis med runt tvärsnitt, vilka linjeformigt anligger mot cylinder- sikten 15. Den gänglösa tappen 22, på vilken hylsan 21 med knivlisterna 12 är anordnad, upptar även formbundet en konisk utmatningsskruv 18.The separation zone of the device is formed by the area of the knife strips 12 in connection with a cylinder screen 15. This cylinder screen 15 has a wall thickness of only 2 mm and is surrounded by a support cylinder holder 23 with a plurality of rods 14, preferably with round cross-sections. the screen 15. The threadless pin 22, on which the sleeve 21 with the knife strips 12 is arranged, also form-shapedly receives a conical discharge screw 18.

Den koniska utmatningsskruven 18 arbetar mot en axialt för- skjutbar dämningskon 19, som - spänd av flera på omkretsen fördelade fjäderbultar - är anordnad i en cylinder 17.The conical discharge screw 18 acts against an axially displaceable dam cone 19, which - tensioned by several spring bolts distributed on the circumference - is arranged in a cylinder 17.

Medelst dragstänger 11 spänns separationshuset 9 mot ringen 16 med cylindern 17. Formstiften 13 åstadkommer rotation av separationsgodset.By means of tie rods 11, the separation housing 9 is clamped against the ring 16 with the cylinder 17. The forming pins 13 effect rotation of the separation goods.

Utföringsexemplet på stödcylindern enligt fig. 2 är före- trädesvis tillämpbart vid separering av fjäderfä, men även vid separering av fisk i syfte att erhålla en grov struktur på fiskköttet, samt av fläsksvâlar. 10 15 20 25 U1 465 707 Utföringsexemplet på stödcylindern enligt fig. 3 är före- trädesvis användbart vid separering av fisk, i syfte att er- hålla en fin struktur på fiskköttet, och vid separering av fläsksvâlar.The exemplary embodiment of the support cylinder according to Fig. 2 is preferably applicable to the separation of poultry, but also to the separation of fish in order to obtain a coarse structure on the fish meat, as well as to pork swallows. U 15465 707 The exemplary embodiment of the support cylinder according to Fig. 3 is preferably useful in separating fish, in order to obtain a fine structure on the fish meat, and in separating pork swallows.

I utföringsexemplet enligt fig. 3 består stödcylindern ej av en mångfald enkelstavar 14 utan utgöres av en tjockväggig hylsa, som är försedd med en innergänga 24 och som på omkretsen och i axelriktningen mellan gängorna uppvisar radialborrningar 26.In the exemplary embodiment according to Fig. 3, the support cylinder does not consist of a plurality of single rods 14 but consists of a thick-walled sleeve which is provided with an inner thread 24 and which has radial bores 26 on the circumference and in the axial direction between the threads.

Gängspetsarna anligger mot cylindersikten.The thread tips rest against the cylinder sight.

Det i förväg sönderdelade separationsgodset grips av transport- skruven 10, när det passerat hålskivorna 6, och transporteras till separationszonen mellan knivlisterna 12 och cylinder- sikten 15. Utmatningsskruven 18 i förbindelse med den inställ- bara och avfjädrade dämningskonen 19 alstrar ett inställbart dämningstryck. Mellanrummen mellan knivlisterna 12 och cylinder- sikten 15 kan utformas så, att de blir mindre i axialriktningen, såsom visas i fig. 1.The pre-disassembled separation goods are gripped by the transport screw 10, when it has passed the perforated discs 6, and are transported to the separation zone between the knife strips 12 and the cylinder screen 15. The discharge screw 18 in connection with the adjustable and resilient dam cone 19 produces an adjustable dam pressure. The gaps between the knife strips 12 and the cylinder screen 15 can be designed so that they become smaller in the axial direction, as shown in Fig. 1.

För att erhålla en god materialomröring och förhindra en på râmassa utarmad zon framför cylindersiktens 15 hål kan man för att hjälpa de kända formstiftens 13 funktion även utforma mellanrummen vågigt eller uppruggat. Knivlisterna 12 avskär sepa- rationsgodset med dragande snitt.In order to obtain a good material agitation and to prevent a zone depleted of raw material in front of the holes of the cylinder screen 15, it is also possible to design the spaces wavy or roughened in order to help the function of the known mold pins 13. The knife strips 12 cut off the separation goods with a pulling cut.

Cylindersiktens 15 hål kan betraktas som motknivar. Hylsan 21 med knivlisterna 12 och cylindersikten 15 kan demonteras för rengöring sedan de främre skruvförbindningarna lossats, utmat- ningsskruven 18 avdragits och dämningskonen 19 avlägsnats.The holes of the cylinder screen can be considered as counter knives. The sleeve 21 with the knife strips 12 and the cylinder screen 15 can be dismantled for cleaning after the front screw connections have been loosened, the discharge screw 18 has been removed and the dam cone 19 has been removed.

Claims

10 15 20 25 30 465 707 6 Patentkggy

Separator, in particular for animal substances, comprising a separation attachment arranged on the downstream side of a processing housing (3) of a meat grinder, consisting of a separation housing (9) and a transport screw (10) mounted therein, which is characterized in - of a cylinder screen (15) in the form of a thin-bottomed with a processing screw (2) of the meat grinder, net-drawn walled tube, which is surrounded by a support cylinder (14:25), which abuts axially or helically with line contact with the cylinder screen ( 15), wherein the transport screw (10) has a threadless pin (22) in the area of the cylinder screen (15) and on which a sleeve (21) with a plurality of helically extending knife strips (12) is arranged in a form-fitting manner, which abuts with its notched edges against the cylinder screen (15), the edges of the holes of the cylinder screen (15) forming counter-knives, and downstream of the idle pin (22) is arranged a conical discharge screw (18), which is surrounded by a cylinder ( 17) axially movable, adjustable sprung dam cone (19).

2. separator according to claim 1, characterized in that the sleeve (21) supporting the knife strips (12) is optionally designed cylindrical, conical and / or wavy and / or rough.

Separator according to claim 1 or 2, characterized in that the support cylinder consists of a plurality of preferably round rods (14), which are fixed in support cylinder holders (23) and abut with line contact against the cylinder screen (15).

Separator according to Claim 1 or 2, characterized in that the support cylinder is designed as a thick-walled sleeve with a thread (24) with a large pitch and thread depth, and radial holes (25) are arranged between the threads. and that the threaded tips abut helically against the cylinder screen (15). 7 4-65 707

A separator according to any one of claims 1-4. feel that the annular gap between the discharge screw (18) and the dam cone (19) widens in the direction of the outlet.