SE460454B - Kroktvaett, rengoeringsanordning vid foeretraedesvis livsmedelshantering - Google Patents

Description

460 454% - : 10 20 10 b.. _. avkänner vätskenivân och reglerar till- och frànflödet av rengöringsvätskan. vid manuell rengöring användes ett för operatören skon- - sam och ringa aggresivt tvättmedel vilket medför att rengö- g ringsmomenten är tidsödande och kräver en noggrann bearbet- = Qç; ning av enheterna för att alla föroreningar skall vara av- lägsnade. Då krokenheterna, med föreliggande anordning, ren- ! göres maskinellt kan en rengöringsvätska, bestående av en lut uppvärmd till ca 60OC användas och som snabbt och effek- tivt löser de beläggningar som avsatts på krokenheterna. Ge- nom kontroll av exempelvis lutens Ph-värde och andra kont- rollparametrar kan en kontinuerlig styrning och utbyte av lu- ten ske.

För att inga lutrester skall finnas kvar på krokenheter- ¿ na, föres dessa med den i anordningen drivna kedjetransportö- ren genom en renspolninqsanordning. Spolningen sker med vat- ten, som under högtryck genonlett antal dysor fördelar vattnet så att krokenheten begjutes från samtliga häll. Efter ren- spolningen smörjes krokenhetens rullager med fett i en för ändamålet placerad smörjstation.

Uppfinninqen och dess kännetecken, vilka delvis beskri- vits i det föregående, kommer ytterligare att beskrivas i det följande under hänvisning till bifogade ritningar, visan- de ett utföringsexempel. Det är underförstått, att uppfin- ningen inte är inskränkt till detta utföringsexempel, utan att allehanda modifikationer inom uppfinningens ram kan före- komma.

Fig. 1 visar anordningen integrerad i.enstyckníngslinjø.

Pig. 2 visar ett avsnitt av rengöringsbadct och kroken- g genom detta. 'm1 reternas V Pig. 3 visar sättet för krokenheternas förflyttning ge- noa anuijninxen. »fl P1.

~ I» visa: kiøkenået och tranägnïiäff tvärs yafglgg- . 15 20 25 30 3 "Kro-ktvätten utgör en kompletterande anordnítixcgócgilí' Seg transport- och styckningslinje (1) i ett slakteri. Styck- níngslinjens transportbana är vanligen inte driven utan krok- enheterna (2) med påhängda djurkroppar förflyttas manuellt och i takt med arbetsprocessens fortskridande. Djurkropparna matas fram till styckningslínjen från en rulltransportör (3) och hakas på krokenhetcrna (2). Därefter skjutes djurkroppar- na på transportbanan till en styckningsrobot (4) där dessa styckas i större bitar, och vidare pà ett transportband (5) till en finstyckningsstation. Sedan ben och övrigt slakteri- avfall avlägsnats från krokarna skjutes dessa manuellt till kroktvättens dubbla transportör (6), där den övre kedjetrans- portören (7), driven med aggregatet (19), för krokenheterna (2) vidare på den nedre transportbanan (8) med sina pàskjut- ningsdon (9). Under en kontinuerlig rörelse föres krokenhe- terna fram och ner i ett rengöringskar (10) fyllt med lut (11),uppvärmt till ca 60OC där krokarnas beläggning löses upp. Transportören (6) höjcs äter vid rengöringskarets slut och en avrinning sker. Transportören för därefter krokenhe- terna till en renspolningsanordning (12) där dessa under högttryckbegjutes med vatten från ett antal dysor (13), pla- cerade i renspolnínqsanordningens väggar. Efter renspolning- en lämnar krokarna den dubbla transportören (6) och fortsät- ter på styckningslinjens (1) transportbana, där en smörjsta- tion (14) är placerad och en manuell infettning sker av krok- enheternas lagerställen.

För att en alternativ rengöring skall kunna utföras av hela krokenheten resp. endast kroken, är rengöringskaret (10) anslutet till en pumpenhet (15) och en akumulerande behålla- re (16) med vätskeledninqar (17) och (18). Reglcringen sker genom att vätskenivšn E och II anpassas till det rengörings- omráde som önskas.

För att uppnå xaximal rengöring, vilket h1.a. är beroen- de av lutens (11) kvalité och neismutsninq, år i luten place- rade sensorer som indikerar PK-värdet och hvrigw parametrar, n. som anger lutens sahfiansattninq till fastställda gränsvörden.

Claims (4)

4 6 Û Zlvâåßlšfíklzáv

1. Kroktvätt avser en anordning, företrädesvis använd inom slakterinäringen, för rengöring av sådana krokenheter med vilka djurkroppar eller större köttstycken transporteras ef- ter slakt och den efterföljande styckningsprocessen och som vid återanvändning skall vara rengjorda och fria från subs- tanser som kan infektera köttvarorna, k ä n n e t e c k- n a d a v en till transport- och styckningsline (1) anslu-- ten dubbel transportör (6) med en nedre transportbana (8) för krokenheter (2) och en övre driven kedjetransportör (7) med påskjutningsdon (9), till transportörens (6) försänkta av- snitt anslutet rengöringskar (10) med vätskeledningar (17) och (18), pumpenheten (15) och en ackumulerande behållare (16), samt en, genom vilken transportören (6) passerar, ren- spolningsanordníng (12) och en slutlig smörjstation (1¶).

2. Anordning enligt patentkrav 1 k ä n n e t e c k n a d a v ett rengöringskar (10) i vilket den ifyllda lutens (11) vätskenivåer I och Il kan regleras efter önskat rengöringsom- råde, reglerad med den till rengöringskaret anslutna pumpen- heten (15) och behållare (16).

3. Anordning enligt patentkrav 1 och 2 k ä n n e t e c k- n a d a v att lutens (11: kvalité och föroreningsgrad reg- leras qenom avkänning av exempelvis dennas Ph-värde eller för användningsomrâdet relevanta parametrar och därvid auto- matiskt kan förnyas för upprätthållande av maximal rengö- ringseffekt.

4. Anordning enligt natentkrav 1 k ä n n e t e c k n a d a v att de rengjorda krokenteterna (2; töres av transportö- ren (6) genom en renspolningcznordnínq (12) från vilkens dy- eor (13), vatten under äeqtryck, renspolar krokenheterna. W