SE456309B - Anordning for nackning av fiskar forutom matstrupen - Google Patents

Description

456 309 .2 l0 15 20 25 30 35 Det är därför uppfinningens uppgift att förbättra den kända anordningen så att huvudet på den däri bearbetade fisken förblir förbundet med hålen endast via matstrupen.

Denna uppgift löses enligt uppfinningen därigenom att den skärande kanten pà ett av de båda knivbladen, åtmin- stone i omrâdet där de överlappar varandra, består av två med varandra väsentligen parallella trubbiga skärande kanter, vilka har en spalt ll mellan sig för att mottaga det mittemot liggande knivbladet som är trubbigt.

De därmed uppnådda fördelarna består speciellt i utnytt- jande av fakta beträffande olika tillstánd och fastbind~ ning gentemot fiskkroppen. Dessa fakta beror på att mat- strupen sträcker sig relativt fritt upphängd mellan svalget och magen, under det att skinnet är heltäckande förbundet med muskelköttet. Den meanderformade utformningen, som ástadkommits för avskiljandet genom utformningen av skär- anordningen enligt utformningen av uppfinningen kan därför av matstrupen tas upp utan fara för skada av densamma, under det att skinnet vid en likartad påfrestning brister.

I enlighet med en utförandeform, som är att föredraga, har förutsetts, att spalten mellan de skärande kanterna uppvisar V-formígt tvärsnitt och att den i dessa skärande kanter nedgáende skärande kanten uppvisar prismatiskt tvärsnitt med väsentligen samma utformning.

Uppfinningen skall i det följande närmare förklaras med hjälp av ritningarna. Där visar Fig 1 en sidvy av den i belysning av teknikens nuvarande ståndpunkt godtaget kända anordningen för nackning av fiskar förutom matstrupen och utdragande av tarmen, Fig 2 ett tvärsnitt genom anordningen längs snittlinjen II -II i aktivt läge och Fig 3 ett likadant tvärsnitt längs snittlinjen III - III.

I ett icke närmare visat stativ för en nackningsmaskin av detta slag är två stycken,bredvid varandra placerade, ändlösa transportband för- -Jßi-'L , . o ff?- 10 15 20 25 30 35 456 509 utsedda, vilka på sedvanligt sätt drives synkront löpande i pilens riktning och av vilka det ena transportbandet uppbär fisktråg 1, som rymmer fiskarna och det där bredvid anordnade transportpandet, som upp- bär trågen 2 för huvudena, vilka tråg stöttar fiskarnas huvuden. Det sistnämnda transportbandet är kortare utformat än det för fisktrågen 1 och uppvisar en omlänkning, som i transportriktningen ligger framför det andra transportbandets omlänkning. Uppläggningsytorna för tråg 2 för huvudena respektive tråg 1 för fiskarna är anordnade i ett gemen- samt plan, varvid ett mellanrum 3 lämnas mellan de mot varandra vända kanterna. I detta mellanrum finns omedelbart bakom området för om- länkningen för transportören, som uppbär trågen 2 för huvudena, en skäranordning U. Den består av ett i stativet fast anordnat undre knivblad 5 och ett däröver anordnat knivblad 6, vilket är vridbart om- kring en axel 7 och vilket genom icke visade medel försätts i en svängningsrörelse, som till uppläggningsytorna för trågen 2 för huvu- dena respektive trågen 1 för fiskarna är väsentligen vertikal och som har flera míllimeters slaglängd, uppmätt i dess fria ände 8. Därvid ligger frekvensen för svängningen fördelaktígast mellan f = 100 och 1000/sek. Det undre knivbladet 5 uppvisar en mot fisken vänd, endast på en sida avfasad, skarp skärande kant 10, vilken sträcker sig i mellanrummet 3 parallellt med transportriktningen och höjer sig ända till ungefär halva tjockleken av en medelstor, till bearbetning kom- mande fisk över uppläggningsytorna på respektive tråg 1 och 2. Det övre knivbladet 6 är försett med en endast på en sida avfasad skäran- de kant 9, vilken är lutande utformad, utgående från ett avstånd i den fria änden 8 fram till uppläggningsytornas plan för respektive tråg 1 och 2, vilket avstånd är större än den största fiskens tjock- lek och ända fram till överlappningen med det undre knivbladet 5. Den skärande kanten 10 på det.undre knivbladet 5 är i området för den mittemot det övre knivbladets 6 skärande kant 9 liggande delen på känt sätt förskjutet anordnad. I omrâdet för överlappningen av det övre knivbladet 6 med det undre knivbladet 5 är det sistnämnda försett med en andra, till den skärande kanten 10 parallell skärande kant 12, under det att en spalt 11 lämnas öppnen. Denna dubbla, skärande kant utföres företrädesvis genom V-formig utformning av det undre kniv- bladets 5 tvärsnitt. I detta område är den skärande kanten 9 på det övre knivbladet 6 genom avfasning på bägge sidor så utformad, att den '/,7\ '456 309 _ , 10 15 20 25 går ner i mitten mellan de skärande kanterna 10 och 12. Därvid har man sett till att en öppen spalt kvarstår mellan de skärande kanterna på det övre knivbladet 6 respektive det undre knivbladet 5 även då de är mycket nära varandra. I omrâdet för överlappningen är samtliga kanter utförda med stor vinkel mellan sidytorna och så utformade, att sto- leken på överlappningen väsentligen är lika stor över den totala läng- den.

Verkningssâttet för anordningen är som följer: Eh med sin bål i fisktrâget 1 och med sitt huvud i tråget 2 för huvudet på sidan liggande befintlig fisk blir först medelst icke visade, med teknikens standard tillkännagivna medel så uppriktad, att dess gällock, skuldergördelbâge eller bröstfenor kommer att ligga bredvid mellan- rumet 3 på sidan av tråget 2 för huvudet. Fisken tillföras så skäran- ordningen H och kmnner fram mellan dess undre respektive övre knivblad 5 och 6, vilka från båda sidorna skär in i densamma. Under loppet av den fortsatta frammatningen når fisken området för överlappningen, där nu avskiljandet av ryggraden sker. Matstrupen förblir därvid oskadad tack vare utformningen med stor vinkel mellan sidoytorna av de skärande kanterna 9, 10 och 12 tillika med närvaron av den öppna spalten mellan dessa även i läget för det största inskärningsdjupet och slits inte av, också på grund av dess fria upphängning mellan svalg och mage, av den i denna fas förefintliga meanderformade utformningen av spalten. Alla eventuellt fortfarande existerande förbindelser mellan huvud och bål utsätts för denna utformning, varvid dessas tänjningsförmåga över- skrides, så att separering genom bristning kommer till stånd. Sedan fisken lämnat skäranordningen U tillföres fisken på känt sätt en ur- tagningsanordning, vilken genom relativitetsrörelse mellan huvud och bål drar ut inälvorna med hjälp av matstrupen.

Claims (1)

1. 0 15 20 25 456 309 PATENTKRAV l. Anordning för att göra ett insnitt bakom huvudet på fiskar i och för nackning av desamma, så när som på matstrupen, vilken anordning består av en trågtransportör, som transporterar fiskarna liggande på sin ena sida i var sitt tràg tvärs transportrikt- ningen, varvid varje tråg består av ett deltrâg för huvudet, som stöttar huvudet och av ett deltràg för fiskbâlen och varvid bâlen i omrâdet mellan dessa deltràg en skäranordning är verksam som består av ett par saxliknande anordnade knivblad, vars skärande kanter befinner sig i snittplan, som är parallella med varandra och åtskilda från varandra genom en spalt, k ä n n e t e c k n a d därav, att den skärande kanten på ett av de båda knivbladen (5 eller 6) åtminstone i området där de överlappar varandra består av två med varandra parallella trubbiga skä- rande kanter (l0 coh 12), vilka har en spalt (ll) mellan sig för att mottaga det mittemot liggande knivbladet (5 resp 6) som är trubbigt. Anordning enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c-k n a d därav, att spalten (ll) mellan de skärande kanterna (10 och 12) uppvisar V-format tvärsnitt och att den i dessa skärande kanter nedgående skärande kanten (9) uppvisar prismatiskt tvärsnitt med väsentligen samma utformning. '456- 509 Lista över använda uttryck ëßflâflâkfl-C-'UJN-n _: _.\ _; N Tråg för fisken Trâg för huvudet Mellanruxn Skär-anordning Undre lmivblad Övre knivblad Axel Fri ände Skär-ande kant Skär-ande kant Spalt skärande kant