SE450324B - PROCEDURE AND DEVICE FOR DEFROSTING AND DEATHING OF BACKGROUND - Google Patents
PROCEDURE AND DEVICE FOR DEFROSTING AND DEATHING OF BACKGROUNDInfo
- Publication number
- SE450324B SE450324B SE8100096A SE8100096A SE450324B SE 450324 B SE450324 B SE 450324B SE 8100096 A SE8100096 A SE 8100096A SE 8100096 A SE8100096 A SE 8100096A SE 450324 B SE450324 B SE 450324B
- Authority
- SE
- Sweden
- Prior art keywords
- chamber
- goods
- temperature
- evaporator
- heated
- Prior art date
Links
- 238000010257 thawing Methods 0.000 title claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 9
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 8
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 238000003780 insertion Methods 0.000 claims 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 19
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 10
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 8
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 8
- 239000012809 cooling fluid Substances 0.000 description 4
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 4
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 2
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000002528 anti-freeze Effects 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 1
- 235000021190 leftovers Nutrition 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000013508 migration Methods 0.000 description 1
- 230000005012 migration Effects 0.000 description 1
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 description 1
- 239000002344 surface layer Substances 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D15/00—Preserving finished, partly finished or par-baked bakery products; Improving
- A21D15/02—Preserving finished, partly finished or par-baked bakery products; Improving by cooling, e.g. refrigeration, freezing
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Description
450 524 Eftersom jäsningsprocessen påverkas av enzymer, kan man inte använda samma inställning för luftfuktighet, tidsmoment och temperatur alla dagar för att uppnå likartade jäsningsförhäl- landen. Detta är välbekant för varje bagerifackman, och hänger samman med varierande väderleksförhållanden, samt även med vetenskapliga inte helt klarlagda faktorer. Ytter- ligare kan man vid upptining i en för jäsningsprocessen gynn- t sam atmosfär med hög luftfuktighet oftast inte förhindra kon- densutfall på bakgodset, vilket gör att vattendroppar på godsytan upplöser denna punktformigt och därigenom mekaniskt försvagar densamma. Dessa ställen kommer vid den efterfölj- ande bakningen att ge sig tillkänna som blåsor, vilket för- sämrar produkten utseendemässigt. Slutligen måste man ta ut godset från det utrymme där jäsningsprocessen avbrutits långt innan själva bakningen skall ske, vilket innebär onödig tidsåtgång i bageriet. 450 524 As the fermentation process is affected by enzymes, it is not possible to use the same setting for humidity, time and temperature every day to achieve similar fermentation conditions. This is well known to every bakery professional, and is associated with varying weather conditions, as well as with scientifically not completely clarified factors. Furthermore, when thawing in an atmosphere favorable to the fermentation process with high humidity, it is often not possible to prevent condensation from falling on the baggage, which causes water droplets on the goods surface to dissolve it pointwise and thereby mechanically weaken it. These places will on the subsequent baking appear as blisters, which deteriorates the product in appearance. Finally, the goods must be removed from the space where the fermentation process has been interrupted long before the actual baking is to take place, which means unnecessary time in the bakery.
Brittiska patentet 1.273.217 beskriver en kylbehållare för insättbara förpackningar, vars botten är försedd med in- kopplingsbara värmningsorgan. Dessa gör det möjligt att till- handahålla måltider exempelvis för flygpassagerare, varvid portionerna transporteras nedkylda och värms upp i behåll- aren vid serveringstillfället. Ett sådant arrangemang lämpar sig emellertid inte för bagerivaror, såsom bröd och bullar, som skall förberedas i stora mängder och kunna levereraså ugnsfärska vid behov. Ändamålet med föreliggande uppfinning är att föreslå ett förfarande, resp. en anordning för hantering av bakgods, där ovan berörda olägenheter undanröjts, och som gör det möjligt att vid önskad tidpunkt leverera färska, varma varor, vilket kan ske helt automatiskt, utan någon extra arbetsinsats.British patent 1,273,217 describes a cooling container for insertable packages, the bottom of which is provided with connectable heating means. These make it possible to provide meals, for example for air passengers, whereby the portions are transported chilled and heated in the container at the time of serving. However, such an arrangement is not suitable for bakery products, such as bread and buns, which are to be prepared in large quantities and can be delivered oven-fresh when needed. The object of the present invention is to propose a method, resp. a device for handling baggage, where the above-mentioned inconveniences have been eliminated, and which makes it possible to deliver fresh, hot goods at the desired time, which can be done completely automatically, without any extra work effort.
Detta kan vid ett förfarande enligt uppfinningen uppnås där- igenom, att det i förväg inställbara upptinandet sker inom förvaringsutrymmet, utan tillförsel av värme, väsentligen f endast därigenom att kylapparatens förångare avställts, så att en temperatur i varornas kärnpartier stiger ungefär till -9°C, och att varorna, utan hantering, värms till en kärntem- peratur av mellan 30°C och 60°C, företrädesvis ungefär 40°C medelst tillförd värme och åtminstone tidvis tillförsel av fuktighet, varvid åtminstone före uttagande av varorna en 450 524 torkningsperiod förekommer. Fuktighetstillförseln kan ske genom att'bakgodset besprutas med vatten eller med ånga, lämpligen i form av tidsmässigt åtskilda päsprutningstill- fällen. Genom en omväxlande befuktning och torkning ökar bakgodset under upphettningen i volym och vikt, utan att ytskiktet skadas, och utan att förlora den knaprighet som kännetecknar färska bagerivaror.This can be achieved in a method according to the invention in that the presettable thawing takes place within the storage space, without supply of heat, essentially only by adjusting the evaporator of the refrigeration apparatus so that a temperature in the core portions of the goods rises approximately to -9 ° C. , and that the goods, without handling, are heated to a core temperature of between 30 ° C and 60 ° C, preferably about 40 ° C by means of added heat and at least occasional supply of moisture, whereby at least before removal of the goods a 450 524 drying period occurs . The supply of moisture can take place by spraying the baked goods with water or with steam, suitably in the form of time-separated spraying occasions. Through alternating humidification and drying, the baked goods increase during heating in volume and weight, without damaging the surface layer, and without losing the crunchiness that characterizes fresh bakery products.
Den för genomförande av förfarandet använda anläggningen kännetecknas därav, att kammaren är utformad att medge han- tering medelst på dess golv inkörbara ställningar för bär- organ, samt med arrangemang för befuktning resp. torkning av luften i kammaren.The plant used for carrying out the procedure is characterized in that the chamber is designed to allow handling by means of scaffoldable scaffolds on its floor, as well as by arrangements for humidification resp. drying of the air in the chamber.
Med en sådan anläggning kan det ovan angivna förfarandet utövas, varvid enligt en vidareutveckling av uppfinningen de i förväg inställbara upptínings- och uppvärmningsstegen kan ske i samma kammare, utan att varorna behöver förflyttas.With such a plant the above-mentioned method can be practiced, whereby according to a further development of the invention the pre-adjustable thawing and heating steps can take place in the same chamber, without the goods having to be moved.
Bakgodset kan sålunda i färdigbakat tillstånd, dvs medan det ännu är ugnsvarmt, föras in i kammaren, vilken genom lämplig drift av den inbyggda förångaren kommer att tjänst- göra som snabbfrysningsrum, där bakgodset på kort tid kyls ned till en temperatur av -7°C i kärnpartiet. När det gäller bakgods avbryts som bekant åldrandet just vid -7°C. Därefter sker förvaringen vid -18°C till -24°C. Med hjälp av ett i och för sig känt programstyrorgan kan man inställa önskad dag och önskat klockslag, när man vill ha varorna utlevererade varma och färdiga.The baked goods can thus, when ready-baked, ie while it is still oven-warm, be introduced into the chamber, which by suitable operation of the built-in evaporator will serve as a quick-freezing room, where the baked goods are cooled down to a temperature of -7 ° C in a short time. in the core part. In the case of baked goods, as is well known, aging is interrupted at -7 ° C. Thereafter, storage takes place at -18 ° C to -24 ° C. With the help of a per se known program control means, you can set the desired day and time, when you want the goods delivered hot and ready.
I en anläggning enligt uppfinningen kan man sålunda lagra bakgods vid låg temperatur till det tillfälle före användandet då upptiningen påbörjas. Under upptinande avkopp- las den i kylmaskineriet ingående förångare, som används vid snabbfrysningen och vid lågtemperaturlagerhållningen. När temperaturen i kärnpartierna under inverkan av värmevandring från omgivningen genom kammarens isolering stigit till unge- fär -9°C sätts uppvärmningen igång, så att kärnpartitempera- turen snabbt stiger till +30°C á +60°C, företrädesvis unge- fär +40°C. Den snabba uppvärmningen från -9°C till +40°C har den fördelen att temperaturen hastigt passerar den gräns vid -7°C, som har en ogynnsam inverkan på varorna. Uppvärmningen från lagringstemperaturen till -9°C enbart genom avkoppling 45nls2@ l: av förångaren är ett enkelt sätt, och dessutom energibespa- rande.In a plant according to the invention, it is thus possible to store baked goods at a low temperature until the time before use when thawing begins. During thawing, the evaporator included in the refrigeration machinery is disconnected, which is used for quick freezing and low-temperature storage. When the temperature in the core portions under the influence of heat migration from the surroundings through the insulation of the chamber has risen to approximately -9 ° C, the heating is started, so that the core portion temperature rises rapidly to + 30 ° C at + 60 ° C, preferably approximately +40 ° C. The rapid heating from -9 ° C to + 40 ° C has the advantage that the temperature quickly exceeds the limit at -7 ° C, which has an adverse effect on the goods. Heating from the storage temperature to -9 ° C only by relaxing 45nls2 @ l: of the evaporator is a simple way, and also energy-saving.
Vid uppvärmning av bakgods, i synnerhet bröd, är det nödvändigt med viss befuktning för att undvika ut- torkning. Detta kan i föreliggande fall ske genom att is- beläggningen på förångaren tinar. Uppvärmningsanordningen kan innehålla sådana värmeelement som beskrivs i österri- C kiska patentet 358.616. Enligt detta finns vid förångarens ytteryta elektriska element, vars värme med hjälp av en fläkt bringas att passera förångarens flänsar, så att den på dessa bildade isen smälter, alternativt kan man dra rörslingor genom kylflänsarna, som vid behov tillförs en värmefluid. Det ej förångade smältvattnet samlas i ett tråg under förångaren och kan där förångas genom ytterliga- re värmeelement.When heating baked goods, especially bread, it is necessary with some humidification to avoid drying out. This can be done in the present case by thawing the ice coating on the evaporator. The heating device may contain heating elements as described in Austrian patent 358,616. According to this, there are electrical elements at the outer surface of the evaporator, the heat of which is brought by means of a fan to pass the flanges of the evaporator, so that the ice formed on them melts, alternatively pipe loops can be drawn through the cooling flanges, which are supplied with a heating fluid. The non-evaporated melt water collects in a trough under the evaporator and can be evaporated there by additional heating elements.
Eftersom man enligt uppfinningen fryser ned och förvarar färdiga varor, t.ex. bakgods med redan utbildad ytstruktur, bortfaller risken för skador genom utfällt kon- densvatten, exempelvis sådana som ovan beskrivits i sam- band med avbrytande av Jäsningsprocessen, liksom andra lik- artade olägenheter.Since, according to the invention, finished goods are frozen and stored, e.g. baggage with an already formed surface structure, the risk of damage through precipitated condensate, such as those described above in connection with the interruption of the fermentation process, as well as other similar inconveniences, is eliminated.
Ett Väsentligt kännetecken på uppfinningen lig- ger i att den stegvisa nedfrysningen av varorna, liksom uppvärmningen vid önskad tidpunkt sker i en och samma an- läggning.An essential feature of the invention lies in the fact that the stepwise freezing of the goods, as well as the heating at the desired time, takes place in one and the same plant.
Det har visat sig lämpligt att utsätta varorna, speciellt bakgods, för en kortvarig torkningsperiod innan de tas ut ur kammaren, varigenom ett fördelaktigt utseende på varorna säkerställs. Till detta ändamål är kammaren för- sedd med minst en fläkt, som blåser in varmluft från bage- riet. I kammarens vägg finns en med klaffventil försedd evakueringsöppning, som öppnas när fläkten åstadkommit visst övertryck i kammaren och släpper ut den fuktiga luf- ffi ten ur kammaren. För att förhindra en fortsatt avdunstning av den fuktighet som samlats i tråget under förångaren, 3D' kan man förse tråget med en avtappningsventil, lämpligen magnetstyrd, som bringas att öppna strax före torknings- perioden. Dessa åtgärder gör det möjligt att påtagligt JT sänka luftfuktigheten i kammaren, t.ex. från ungefär 90 % till ungefär #0 %.It has proved expedient to subject the goods, especially baked goods, to a short drying period before they are taken out of the chamber, thereby ensuring a favorable appearance of the goods. For this purpose, the chamber is equipped with at least one fan, which blows in hot air from the bakery. In the wall of the chamber there is an evacuation opening provided with a flap valve, which opens when the fan has created a certain overpressure in the chamber and releases the moist air foot from the chamber. To prevent further evaporation of the moisture accumulated in the tray under the evaporator, 3D ', the tray can be provided with a drain valve, suitably magnetically controlled, which is brought to open just before the drying period. These measures make it possible for the JT to significantly lower the humidity in the chamber, e.g. from about 90% to about # 0%.
Vid de tillfällen då man har flera timmar till förfogande mellan uttagandet av en sats varor, till dess nästa sats skall sättas in, kan kammaren användas för jäs- ning av en ytterligare sats. För jäsningsprocessen är ' förutom värme även viss fuktighet nödvändig. Den senare kan man emellertid inte nu erhålla av smältvatten från förångaren, eftersom detta till största del förbrukats vid den föregående uppvärmningsproceduren och ventileringen.In cases where there are several hours available between the removal of a batch of goods, until the next batch is to be inserted, the chamber can be used for fermentation of an additional batch. For the fermentation process, in addition to heat, some moisture is also necessary. The latter, however, cannot now be obtained from melt water from the evaporator, since this has largely been consumed in the previous heating procedure and the ventilation.
För användande i samband med jäsning förses därför kamma- ren med en befuktningsanordning. En sådan är emellertid endast nödvändig om man tänker sig använda kammare för att jäsa bakgods.For use in connection with fermentation, the chamber is therefore provided with a humidifier. However, this is only necessary if you intend to use chambers to ferment leftovers.
På bifogade ritning visas schematiskt en utfö- ringsform av en anläggning enligt uppfinningen.The accompanying drawing schematically shows an embodiment of a plant according to the invention.
Fig. 1 visar en sektion genom anläggningen och Pig. 2 visar en tvärsektion genom förångaren därstädes.Fig. 1 shows a section through the plant and Pig. 2 shows a cross section through the evaporator there.
Anläggningen omfattar en med isolerade väggar 8 försedd kammare 1, som har två isolerade dörrar 2. Cen- tralt i kammaren 1 finns en i ett kylmaskineri ingående förångare 3. De varor som skall hanteras placeras i vagnar eller flyttbara ställningar Ä, vilka kan arrangeras runt förångaren. Denna kan naturligtvis placeras utmed ena väg- gen, men snabbfrysning liksom upptining blir då ej lika förmånlig.The plant comprises a chamber 1 provided with insulated walls 8, which has two insulated doors 2. Central in the chamber 1 is an evaporator included in a cooling machine 3. The goods to be handled are placed in trolleys or movable racks Ä, which can be arranged around the evaporator. This can of course be placed along one wall, but quick freezing as well as thawing will then not be as advantageous.
Förångaren består av första rörslingor som ge- nomströmmas av en kylfluid, samt ytterligare en rörslinga, genom vilken, på det sätt som kommer att beskrivas här ne- dan, vid ett förutbestämt driftstillfälle, en värmefluid får passera. På rörslingorna är ett stort antal flänsplå- tar anordnade. I föreliggande fall används rektangulära plåtar 5, som var och en har ett centralt hål för ett vär- motransportrör 6, och i vartdera hörnet ett häl för kyl- fluidrör 7. De senare har en diameter som är mindre än värmetransportröret, men man kan naturligtvis välja rör med samma diameter, eller i vissa fall välja kylfluidrören 7 grövre än värmetransportröret resp. -rören. Som värme- 4-50 324 transportmedel väljer man en Fluid med låg fryspunkt, t.ex. saltlösning eller frostskyddsvätska, så att värmetransport- rören inte fryser igen när varorna i kammaren 1 fryses ner.The evaporator consists of first tubing loops which are flowed through by a cooling fluid, and another tubing loop, through which, in the manner which will be described below, at a predetermined operating time, a heating fluid may pass. A large number of flange plates are arranged on the pipe loops. In the present case rectangular plates 5 are used, each of which has a central hole for a heat transport pipe 6, and in each corner a heel for cooling fluid pipe 7. The latter have a diameter which is smaller than the heat transport pipe, but one can of course choose pipes with the same diameter, or in some cases choose the cooling fluid pipes 7 coarser than the heat transport pipe resp. -tubes. As a heating medium 4-50 324, a Fluid with a low freezing point is chosen, e.g. saline solution or antifreeze, so that the heat transfer tubes do not freeze again when the goods in chamber 1 are frozen.
För upptining och uppvärmning av varorna kan kylmaskinens kondensator utnyttjas, liksom elektriska element eller andra energikällor, vilka ev. inte är samordnade med för- âng-zireri .For thawing and heating of the goods, the condenser of the cooling machine can be used, as well as electrical elements or other energy sources, which may. are not coordinated with for- âng-zireri.
En anläggning av här beskrivet slag kommer att fungera på följande sätt: De varor, t.ex. bakgods, som skall tas om hand,plaoeras i vagnar 4 vilka förs in i kam- maren 1 och arrangeras runt förångaren 3. Sedan dörrarna 2 stängts kopplas förångaren till, och varorna snabbfryses samt lagras fortsättningsvis vid låg temperatur.A plant of the type described here will function as follows: The goods, e.g. Baggage to be taken care of is placed in carriages 4 which are introduced into the chamber 1 and arranged around the evaporator 3. After the doors 2 have been closed, the evaporator is switched on, and the goods are quickly frozen and stored at a low temperature.
För att man skall har varorna färdiga vid viss tidpunkt avstängs kylfluidtillförseln till förångaren en viss tid i förväg, som man vet är tillräcklig för att va- rorna skall tina upp till en temperatur i kärnpartiet av ungefär -906. Inställning sker med hjälp av ett program- styrorgan, vilket när den ovan angivna temperaturgränsen nåtts öppnar värmetransportfluidströmning genom röret 6, så att förångaren 3 nu kommer att tjänstgöra som värmare.In order to have the goods ready at a certain time, the supply of cooling fluid to the evaporator is shut off a certain time in advance, which is known to be sufficient for the goods to thaw to a temperature in the core portion of approximately -906. Setting takes place by means of a program control means, which when the above-mentioned temperature limit is reached opens heat transport fluid flow through the pipe 6, so that the evaporator 3 will now serve as a heater.
Därvid smälter den på rören och flänsarna utfällda isen, och åstadkommer den fuktighet som förhindrar uttorkning av varorna under uppvärmningen. I fråga om vissa varor kan det vara lämpligt att använda ett separat luftfuktnings- aggregat. Tillsammans med eller i stället för den uppvärm- ning som sker via förångaren kan.givetvis separat anordnade värmningselement komma ifråga.In this case, the ice precipitated on the pipes and flanges melts, and provides the moisture which prevents drying of the goods during heating. In the case of certain products, it may be appropriate to use a separate humidifier. Together with or instead of the heating that takes place via the evaporator, heating elements arranged separately can of course be considered.
Ovan beskrivna exempel får inte tolkas i be- gränsande syfte, eftersom många konstruktiva förändringar kan ske inom ramen för efterföljande patentkrav. n,The examples described above must not be interpreted for limiting purposes, as many constructive changes can take place within the framework of subsequent patent claims. n,
Claims (3)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT0012680A AT368843B (en) | 1980-01-11 | 1980-01-11 | PROCESS FOR THE PRESERVATION OF FOODS, IN PARTICULAR BAKERY PRODUCTS |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SE8100096L SE8100096L (en) | 1981-07-12 |
| SE450324B true SE450324B (en) | 1987-06-22 |
Family
ID=3482195
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SE8100096A SE450324B (en) | 1980-01-11 | 1981-01-09 | PROCEDURE AND DEVICE FOR DEFROSTING AND DEATHING OF BACKGROUND |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS56102777A (en) |
| AT (1) | AT368843B (en) |
| BE (1) | BE887009A (en) |
| CH (1) | CH646036A5 (en) |
| DE (2) | DE3100210A1 (en) |
| FR (1) | FR2473274B1 (en) |
| GB (1) | GB2069313B (en) |
| IT (1) | IT1134977B (en) |
| NL (1) | NL191230C (en) |
| SE (1) | SE450324B (en) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62138176A (en) * | 1985-12-12 | 1987-06-20 | Nisshin Kogyo Kk | Freezing of food and apparatus therefor |
| JPS63240766A (en) * | 1987-03-30 | 1988-10-06 | Nippon Light Metal Co Ltd | Method for thawing-cold reserving of cold smoked food |
| DE102009003449A1 (en) * | 2009-02-06 | 2010-08-19 | H & T Feinkost Gmbh | Method for conservation of hollowed out vegetable- or fruit pieces having a cavity with a filling of meat-, fish-, or cheese preparations in a sterilized container, comprises filling vegetables or fruits in the sterilized container |
| FR2996985B1 (en) * | 2012-10-24 | 2015-12-04 | Simplex Froid | FERMENTATION PROCESS |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1249183B (en) * | ||||
| FR2270531A1 (en) * | 1974-05-10 | 1975-12-05 | Dormavac Corp | Conditioning appts. for foodstuffs at low press. - cooled by expansion of satd. air |
| AT348319B (en) * | 1976-10-14 | 1979-02-12 | Wein Gedeon | PROCEDURE FOR COOL STORAGE OF COOKED FOOD |
-
1980
- 1980-01-11 AT AT0012680A patent/AT368843B/en not_active IP Right Cessation
-
1981
- 1981-01-02 GB GB8100075A patent/GB2069313B/en not_active Expired
- 1981-01-05 CH CH981A patent/CH646036A5/en not_active IP Right Cessation
- 1981-01-07 DE DE3100210A patent/DE3100210A1/en active Granted
- 1981-01-07 DE DE19818100173U patent/DE8100173U1/en not_active Expired
- 1981-01-09 NL NL8100086A patent/NL191230C/en not_active IP Right Cessation
- 1981-01-09 IT IT19058/81A patent/IT1134977B/en active
- 1981-01-09 SE SE8100096A patent/SE450324B/en not_active IP Right Cessation
- 1981-01-09 BE BE2/58945A patent/BE887009A/en not_active IP Right Cessation
- 1981-01-09 FR FR8100338A patent/FR2473274B1/en not_active Expired
- 1981-01-12 JP JP302681A patent/JPS56102777A/en active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS56102777A (en) | 1981-08-17 |
| FR2473274A1 (en) | 1981-07-17 |
| DE8100173U1 (en) | 1983-06-30 |
| ATA12680A (en) | 1982-04-15 |
| NL8100086A (en) | 1981-08-03 |
| DE3100210C2 (en) | 1988-11-10 |
| IT8119058A0 (en) | 1981-01-09 |
| BE887009A (en) | 1981-05-04 |
| FR2473274B1 (en) | 1986-02-07 |
| GB2069313B (en) | 1984-07-25 |
| GB2069313A (en) | 1981-08-26 |
| DE3100210A1 (en) | 1981-11-19 |
| NL191230B (en) | 1994-11-01 |
| SE8100096L (en) | 1981-07-12 |
| IT1134977B (en) | 1986-08-20 |
| NL191230C (en) | 1995-04-03 |
| CH646036A5 (en) | 1984-11-15 |
| AT368843B (en) | 1982-11-10 |
| JPS6359673B2 (en) | 1988-11-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104824116B (en) | A kind of chilled meat intelligence defrozing silo | |
| CN112460901B (en) | Refrigerator dehumidification control method and device and air-cooled refrigerator | |
| CN107439661A (en) | A kind of dehumidification control method of the fillet class seafood tunnel drying system based on heat pump | |
| CN105466104A (en) | Air cooled refrigerator | |
| KR101269068B1 (en) | Controll method middle and small sized cold storage room | |
| CN104949473B (en) | A kind of vacuum freeze drier and vacuum freeze-drying method | |
| US20040066835A1 (en) | Method and device for thawing of frozen objects consisting of organic cellular compound such as food | |
| WO2015172610A1 (en) | Refrigerator | |
| CN205403310U (en) | Storage cabinet | |
| SE450324B (en) | PROCEDURE AND DEVICE FOR DEFROSTING AND DEATHING OF BACKGROUND | |
| CN113758100A (en) | Dry-type ripening cabinet and control method thereof | |
| CN216048579U (en) | Dry-type ripening cabinet | |
| JP2000274916A (en) | Cooling storage chamber | |
| JPH06104051B2 (en) | Rapid defroster | |
| CN107549288A (en) | A kind of unfreezing control method for thawing apparatus | |
| CN113566473A (en) | Accurate control device for ice temperature storage and fresh keeping of edible fungi | |
| ITPN950014A1 (en) | COOKING OVEN EQUIPPED WITH BLAST CHILLER FUNCTIONS THROUGH CRYOGENIC GAS | |
| US2498248A (en) | Means for reducing frosting in low-temperature freezers | |
| JPS5828892B2 (en) | Humid cold air generator | |
| JP7342421B2 (en) | Thawing device | |
| SU884620A1 (en) | Sugar beet clamp | |
| CN114992973B (en) | Control method, device, equipment and medium applied to refrigerator ripening area of refrigerator | |
| CN106106723A (en) | A kind of corn dries the method that integration is adjusted in storage | |
| CN206504520U (en) | Interlayer honeycomb airflow circulating ice-temp. fresh-preserving device | |
| JPS6379580A (en) | Method for thawing frozen food |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| NAL | Patent in force |
Ref document number: 8100096-0 Format of ref document f/p: F |
|
| NUG | Patent has lapsed |
Ref document number: 8100096-0 Format of ref document f/p: F |