SE449292B

SE449292B - REFRIGERATED DISPLAY COUNTER

Info

Publication number: SE449292B
Application number: SE7902049A
Authority: SE
Inventors: Iii H E French
Original assignee: Kysor Industrial Corp
Priority date: 1978-03-08
Filing date: 1979-03-07
Publication date: 1987-04-27
Also published as: DE2908726A1; GB2016669B; IT1110355B; JPS54139164A; DK94279A; NO156591B; ES478321A1; DK154683C; FI790734A; CA1093850A; AU4471479A; FR2419485B1; GB2016669A; FI70372C; DE2908726C2; FR2419485A1; DK154683B; NO156591C; AU523250B2; IT7920847A0

Description

449 292 skyltnings- och förvaringsutrymmet och ledningen för luftström- ning från skyltnings- och förvaringsutrymmet till ledningen un- der avfrostningsfasen, varigenom ett undertryck skapas i utrymmet och inledningsvis kall avfrostningsluft från den undre öppningen strömmar in i utrymmet. Allteftersom avfrostningen fortskrider och varmare luft kommer från ledningen, övervinner termiska och volumetriska skillnader i denna varmare lättare luft den negativa tryckeffekten, varigenom den varmare luften huvudsakligen strömmar bort från skyltningsområdet i stället för att strömma in omkring produkten. 449 292 the signage and storage space and the line for air flow from the signage and storage space to the line during the defrost phase, whereby a negative pressure is created in the space and initially cold defrost air from the lower opening flows into the space. As defrosting progresses and warmer air comes from the duct, thermal and volumetric differences in this warmer lighter air overcome the negative pressure effect, whereby the warmer air mainly flows away from the signage area instead of flowing in around the product.

Till följd härav kan den energibesparing som avfrostning med om- kastad luftströmning innebär säkert tillämpas vid en upprättstå- ende kyldisk med enkel gardin och öppen front, utan risk för kva- litetsförsämring för det livsmedel, som lagras och visas på detta sätt.As a result, the energy savings of defrosting with reversed airflow can be safely applied to an upright refrigerator with a simple curtain and open front, without the risk of deteriorating the quality of the food stored and displayed in this way.

Dessa och andra ändamål, fördelar och kännetecken hos föreliggan- de uppfinning kommer att framgå klarare av nedanstående detalje- rade beskrivning i anslutning till bifogade ritning, som visar en sidovy av kyldisken enligt uppfinningen.These and other objects, advantages and features of the present invention will become more apparent from the following detailed description taken in conjunction with the accompanying drawings, which show a side view of the refrigerated counter of the invention.

Den på ritningen visade montern 10 utgöres av en upprättstående kyldisk med öppen front, som utnyttjar en enkel, cirkulerande luft- gardin. Disken har en kåpa 12 på en bas 14, där kåpan har en öv- re vägg 16, en bakre vägg 18, ett par sidoväggar 20, en botten 22, en nedre främre vägg 24 och en öppen front 26 mellan den nedre främre väggen 24 och den främre delen av den övre väggen 16. Des- sa element avgränsar tillsammans ett produktlagerutrymme 28, som omfattar ett undre lagerfack 30 vid dess botten, dvs mellan den bakre väggen och den nedre främre väggen. Den öppna fronten 26 fungerar som tillträdesöppning till lagerutrymmet och skyltzonen.The stand 10 shown in the drawing consists of an upright cooling counter with an open front, which uses a simple, circulating air curtain. The disk has a cover 12 on a base 14, the cover having an upper wall 16, a rear wall 18, a pair of side walls 20, a bottom 22, a lower front wall 24 and an open front 26 between the lower front wall 24 and the front part of the upper wall 16. These elements together delimit a product storage space 28, which comprises a lower storage compartment 30 at its bottom, i.e. between the rear wall and the lower front wall. The open front 26 serves as an access opening to the storage space and the sign zone.

Innanför och på avstånd från den övre väggen, den bakre väggen, bottenväggen och den undre främre väggen är anordnad en samman- hängande panel, som avgränsar en luftcirkulationsledning omkring förvaringsutrymmet. Närmare bestämt är en toppanel 32 anordnad på avstånd från den övre väggen 16 och sammanbunden med den bak- re panelen 34, som sitter på avstånd från den bakre väggen 18 och är sammanbunden med bottenpanelen 36, som sitter på avstånd från botten 22 och är sammanbunden med den undre främre panelen w 3 449 292 38, som sitter på avstånd från den undre främre väggen 24. Så- lunda bildas en passage eller ledning 40, som sträcker sig i sid- led över hela disken. Vid den övre främre delen av disken och denna ledning 40 är anordnad en utdragen övre öppning 42, som vä- sentligen är nedåtriktad och fungerar som ett utlopp för kyld luft under diskens normala kyldrift. Företrädesvis användes luftflödes- styrorgan, t.ex. med vaxkakestruktur på konventionellt sätt. Den- na övre öppning är anordnad längs den övre kanten på den öppna främre tillträdesöppningen. Invid den övre kantdelen på den und- re främre väggen 24 är anordnad en utdragen undre öppning 44, som under normal drift fungerar som insug för den kylda luftridån, som passerat över diskens öppna front, för att återkylas när den recirkuleras återigen runt skyltningszonen. Denna undre öppning 44 innefattar företrädesvis ett öppningsförsett galler, för att för- hindra att partiklar faller ned och in i den främre vertikala de- len av ledningen 40. Gallret har företrädesvis uppåtriktade öpp- ningar vid den övre delen och inåtriktade öppningar på innerytan, så anordnade att den ovan beskrivna utströmnings~ eller kaskadef- fekten förstärkes.Inside and at a distance from the upper wall, the rear wall, the bottom wall and the lower front wall, a continuous panel is arranged, which delimits an air circulation duct around the storage space. More specifically, a top panel 32 is spaced from the upper wall 16 and interconnected with the rear panel 34, which is spaced from the rear wall 18 and is interconnected with the bottom panel 36, which is spaced from the bottom 22 and is interconnected. with the lower front panel w 3 449 292 38, which is spaced from the lower front wall 24. Thus, a passage or conduit 40 is formed which extends laterally across the entire disk. At the upper front part of the counter and this conduit 40 is arranged an elongated upper opening 42, which is substantially downwards and acts as an outlet for cooled air during the normal cooling operation of the counter. Preferably, air flow control means are used, e.g. with honeycomb structure in a conventional manner. This upper opening is arranged along the upper edge of the open front access opening. Arranged next to the upper edge part of the lower front wall 24 is an elongated lower opening 44, which during normal operation acts as an intake for the cooled air curtain, which has passed over the open front of the counter, to be cooled again when it is recirculated again around the signage zone. This lower opening 44 preferably comprises an apertured grid, to prevent particles from falling down and into the front vertical part of the conduit 40. The grid preferably has upwardly directed openings at the upper part and inwardly directed openings on the inner surface, so arranged that the outflow or cascade effect described above is amplified.

En serie vertikalt åtskilda hyllor 50 är anordnade på den bakre delen av disken i skyltnings- och lagerzonen, vanligen i form av konsoler från vertikala ståndare eller liknande, antingen i slut- tande eller vågrätta lägen, visat på ritningen med heldragna resp. streckade linjer, vilket är konventionellt.A series of vertically spaced shelves 50 are arranged on the rear part of the counter in the signage and storage zone, usually in the form of brackets from vertical uprights or the like, either in inclined or horizontal positions, shown in the drawing with solid resp. dashed lines, which is conventional.

Belägen inne i ledningen 40, t.ex. i dess undre del, är anordnat en kylspiral 54 för värmeväxling mellan luft som strömmar genom spiralen och köldmedel i spiralens rör på konventionellt sätt.Located inside line 40, e.g. in its lower part, a cooling coil 54 is arranged for heat exchange between air flowing through the coil and refrigerant in the coil tube in a conventional manner.

Denna spiral är företrädesvis förenad med en kompressor, ej visad på ritningen, och ett styrsystem för reglering av temperaturen in- ne i disken. Dessa engardinsdiskar användes vanligtvis för kött och/eller köttprodukter, och håller temperaturer i skyltningszonen på strax under vattnets fryspunkt, t.ex. omkring -2oC.This coil is preferably connected to a compressor, not shown in the drawing, and a control system for regulating the temperature inside the counter. These dish counters are usually used for meat and / or meat products, and keep temperatures in the signage zone just below the freezing point of the water, e.g. about -2oC.

I ledningen 40 är också anordnat en serie av luftframdrivnings- enheter, t.ex. fläktar 56, anordnade jämnt fördelade över diskens längd. Luftframdrivningsorganen i anordningen kan driva luft i endera riktningen, och på ritningen har luftens rörelse eller strömning under avfrostningsdelen av cykeln indikerats med hel- 449 292 4 dragna pilar. Fläktar eller blåsmaskiner t.ex. i form av blad är så anordnade att kylluftströmmen är avsevärt mindre än luft- strömmen i den motsatta riktningen för avfrostning.A series of air propulsion units is also arranged in the duct 40, e.g. fans 56, arranged evenly distributed over the length of the disc. The air propulsion means in the device can drive air in either direction, and in the drawing the movement or flow of the air during the defrosting part of the cycle has been indicated by solid arrows. Fans or blowers e.g. in the form of leaves are arranged so that the cooling air flow is considerably smaller than the air flow in the opposite direction for defrosting.

Denna omkastning av luftens rörelse kan uppnås genom att använda tvåvägsmotorer på fläktarna eller genom att ha en uppsättning fläktar för framâtgående flöde och en andra uppsättning för om- kastat flöde eller någon annan lämplig form. Ett elektriskt styr- organ, kopplat till avfrostningsmekanismen, kan användas för om- kastning av luftflödet.This reversal of air movement can be achieved by using two-way motors on the fans or by having one set of fans for forward flow and a second set for reverse flow or some other suitable form. An electric control means, connected to the defrosting mechanism, can be used to reverse the air flow.

I den vertikala bakre panelen 34 på disken är anordnade en serie luftströmningsöppningar 34', företrädesvis åtminstone vid den öv- re bakre delen av panelen, dvs ovanför och under topphyllan, för åstadkommande av förbindelse mellan skyltningszonen och ledningen 40.In the vertical rear panel 34 of the counter a series of air flow openings 34 'are arranged, preferably at least at the upper rear part of the panel, i.e. above and below the top shelf, for establishing a connection between the signage zone and the conduit 40.

Under anordningens drift i kylfasen kyles den luft som passerar genom kylspiralen, varvid luft framdrives av fläktar, som drar in luft i den undre öppningen 44 vid den undre främre delen av dis- ken, genom ledningen 40 förbi fläktarna och genom spiralen där luften kyles, upp till den bakre väggdelen pâ ledningen i kontakt med den bakre panelen 34 för kylning av lagringszonen, tvärs över den övre delen av skyltningszonen och ut genom det utdragna mun- stycket 42. Den nedâtriktade luftströmmen strömmar sedan som en enkel gardin i ett ungefärligen S-format mönster tvärs över dis- kens öppna front framför hyllorna till returöppningen 44. En liten mängd av den kylda luften strömmar ut genom öppningarna 34' och virvlar ned över produkthyllorna. Detta har ingen märkbar inverkan på gardinen och hjälper i själva verket till att hålla produkter- na kalla och att hålla ett positivt tryck i den kylda kammaren.During operation of the device in the cooling phase, the air passing through the cooling coil is cooled, air being driven by fans which draw air into the lower opening 44 at the lower front part of the counter, through the conduit 40 past the fans and through the coil where the air is cooled. up to the rear wall portion of the conduit in contact with the rear panel 34 for cooling the storage zone, across the upper portion of the signage zone and out through the extended nozzle 42. The downward flow of air then flows as a single curtain in an approximately S- pattern across the open front of the counter in front of the shelves to the return opening 44. A small amount of the cooled air flows out through the openings 34 'and swirls down over the product shelves. This has no noticeable effect on the curtain and in fact helps to keep the products cold and to keep a positive pressure in the cooled chamber.

Under kylning ackumuleras frost och/eller is på spiralkomponenter- na, beroende på kondensation av fukt som finns i den luft som cir- kuleras på spiralerna. Därför måste spiralen avfrostas periodiskt.During cooling, frost and / or ice accumulates on the spiral components, due to condensation of moisture present in the air circulating on the spirals. Therefore, the coil must be defrosted periodically.

När avfrostningsfasen inleds, t.ex. genom ett konventionellt tid- ur eller genom en temperaturavkänningsmekanism, kopplas kylutrust- ningen för spiralen ur och luftframdrrnﬁngsorganen kopplas om så att de matar luft i den motsatta riktningen. När detta sker, dras avsevärda mängder luft in i den övre öppningen eller munstycket 42 449 292 in i den övre delen av ledningen 40, varifrån luften strömmar nedåt bakom skyltningszonen och genom spiralen. Eftersom denna omgivningsluft har en väsentligt högre temperatur och eftersom spiralen inaktiverats, smältes isen och frosten från spiralen.When the defrosting phase begins, e.g. by a conventional timer or by a temperature sensing mechanism, the cooling equipment for the coil is switched off and the air conveying means are switched so that they supply air in the opposite direction. When this occurs, significant amounts of air are drawn into the upper opening or nozzle 42 449 292 into the upper part of the conduit 40, from which the air flows downwards behind the signage zone and through the spiral. Because this ambient air has a significantly higher temperature and because the coil is inactivated, the ice and frost melt from the coil.

En mindre mängd dras med av luften, medan huvuddelen av fukten strömmar ned genom avloppet 60 bort från disken. Luften strömmar vidare från spiralen genom fläktarna och ut genom den undre öpp- ningen 44. öppningarna 34' i den övre bakre delen av disken har en väsentlig funktion under denna avfrostningsoperation. Detta isynnerhet som de tillåter kommunikation mellan ledningen 40 och skyltningszonen och beroende på att ledningen 40 står under ett negativt tryck genom fläktarnas verkan, varvid ett negativt tryck också skapas i skyltningszonen. Detta negativa tryck och den re- lativt sett tunga kalla luften från spiralen gör att den ursprung- ligen kalla luften strömmar från den undre öppningen 44 in mot la- gerzonen. Den strömmar in i det undre facket 30 och tenderar att vältra sig uppåt över hyllorna och produkterna på dessa, jämför pilarna A, och håller därigenom produkterna kalla under avfrost- ningens första steg. En del av den kalla luften passerar genom öppningar 34' och en stor del därav strömmar också ut i den omgi- vande luften. Detta minimerar termisk chock och produktförstörel- se. Allteftersom avfrostningen fortsätter och spiraltemperaturen stiger, ökar temperaturen på avfrostningsluften som strömmar genom spiralen och ut genom öppningen 44 och blir således lättare. De termiska och volumetriska skillnaderna i denna varma luft gör att den stiger snabbare och mer vertikalt, jämför pilarna A', än den ursprungligen kallare, tyngre luften, som strömmar ut från öppnin- gen 44. Företrädesvis är diskens undre del och undre öppning för- skjutna framåt relativt den övre öppningen. Den uppåtstigande var- marc avfrostningsluften kan då snabbt lämna disken utan att i nå- gon större utsträckning tränga in i skyltningszonen. Denna effekt motverkar den negativa tryckeffekten i skyltningszonen i stället för att understödja denna effekt, som de termiska och volumetris- ka egenskaperna för den ursprungligen kallare, tyngre luften gjorde. Härigenom stiger den varmare luften uppåt och utåt från skyltningszonen i stället för att strömma in i denna. Detta är mycket fördelaktigt när det gäller att förhindra onödig uppvärm- ning av produkterna, vilka nu befinner sig i en relativt stilla- 449 292 stående luftzon med en kallare temperatur än den utsläppta av- frostningsluften. När avfrostningsfasen är avslutad, återaktive- ras kylsystemet och cykeln upprepas.A small amount is drawn in by the air, while the majority of the moisture flows down through the drain 60 away from the counter. The air flows further from the coil through the fans and out through the lower opening 44. The openings 34 'in the upper rear part of the counter have an essential function during this defrosting operation. This in particular as they allow communication between the line 40 and the signage zone and due to the fact that the line 40 is under a negative pressure by the action of the fans, a negative pressure is also created in the signage zone. This negative pressure and the relatively heavy cold air from the spiral cause the originally cold air to flow from the lower opening 44 towards the bearing zone. It flows into the lower compartment 30 and tends to roll upwards over the shelves and the products on them, compare the arrows A, thereby keeping the products cold during the first step of defrosting. Some of the cold air passes through openings 34 'and a large part of it also flows out into the surrounding air. This minimizes thermal shock and product destruction. As the defrost continues and the coil temperature rises, the temperature of the defrost air flowing through the coil and out through the opening 44 increases and thus becomes lighter. The thermal and volumetric differences in this hot air make it rise faster and more vertically, compare the arrows A ', than the originally colder, heavier air flowing out of the opening 44. Preferably, the lower part and lower opening of the disk are pushed forward relative to the upper opening. The rising heat from the defrost air can then quickly leave the counter without penetrating the signage zone to any great extent. This effect counteracts the negative pressure effect in the signage zone instead of supporting this effect, as the thermal and volumetric properties of the originally colder, heavier air did. As a result, the warmer air rises upwards and outwards from the signage zone instead of flowing into it. This is very advantageous in preventing unnecessary heating of the products, which are now in a relatively stagnant air zone with a colder temperature than the emitted defrost air. When the defrost phase is completed, the cooling system is reactivated and the cycle is repeated.

Såsom framgår av ovanstående är sättet och anordningen enligt upp- finningen synnerligen enkel och just denna enkelhet är en avgö- rande fördel när det gäller att göra energibesparingar utan att för den skull eftersätta kvaliteten på livsmedelsprodukterna, och dessutom är den ytterligare kostnaden för utrustningen mycket liten.As can be seen from the above, the method and device according to the invention are extremely simple and precisely this simplicity is a decisive advantage when it comes to making energy savings without compromising the quality of the food products, and in addition the additional cost of the equipment is very small. .

Mindre förändringar kan göras i anordningen enligt uppfinningen för anpassning till en särskild diskhöjd, en särskild produkt och/el- ler ett särskilt kylsystem. Det som beskrives ovan skall alltså endast ses som en föredragen utföringsform av uppfinningen.Minor changes can be made in the device according to the invention for adaptation to a particular dish height, a particular product and / or a particular cooling system. What is described above should therefore only be seen as a preferred embodiment of the invention.

Claims

z »o ao Patentkrav

1. l. Upright refrigerated counter with open front and simple air curtain comprising a signage and storage space for food products with an open front. a conduit around this space with upper and lower openings at the top resp. bottom of the open front. cooling means (54) and fan means (56) arranged in the conduit (40) for circulating an air curtain therethrough. out through the upper opening and downwards across the open front to the lower opening (44). characterized by fan means (56), which propel air through the conduit (40) in one direction during a cooling phase and through the conduit (40) in the opposite direction during a defrosting phase, the cooling means (54) being shut off and defrosting air being sprayed out from the lower the opening (44): and of openings (34 ') between the signage and storage space (28) and the duct (40) for air flow from the signage and storage space (28) to the duct (40) during the defrosting phase whereby a negative pressure is created in the space (28) and initially cold defrost air from the lower opening (44) flows into the space (28).

An upright cooling counter according to claim 1, characterized in that the negative pressure in the signage and storage space (40) during the defrosting phase is created by fan means (56).

Refrigerator according to Claim 1 or 2, characterized in that the lower opening (44) is displaced forwards relative to the upper opening (42).

Upright refrigerator according to claim 1, 2 or 3. comprising a cover with a roof, a bottom, a rear wall (R). side walls and a lower front wall (24). which together delimit: a signage and storage space for food products with a lower compartment. an open front between the lower front wall (24) and the roof. product storage shelves (50) 449 292 arranged on the rear wall of the signage space, a lower front panel. a bottom panel (36), a rear panel (34) and a roof panel (32) which cooperate with the lower front wall, the bottom, the rear wall and the roof to form a conduit (40) around the signage and storage space with upper and lower openings at the roof resp. bottom of the open front. characterized in that the openings between the signage and storage space (28) and the conduit (40) for creating a negative pressure in the space (28) during the defrosting phase, openings (34 ') are accommodated in the rear panel (34) . 0A