RU98106431A - Состав сухой смеси и способ приготовления мороженого в домашних условиях - Google Patents
Состав сухой смеси и способ приготовления мороженого в домашних условияхInfo
- Publication number
- RU98106431A RU98106431A RU98106431/13A RU98106431A RU98106431A RU 98106431 A RU98106431 A RU 98106431A RU 98106431/13 A RU98106431/13 A RU 98106431/13A RU 98106431 A RU98106431 A RU 98106431A RU 98106431 A RU98106431 A RU 98106431A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ice cream
- minutes
- composition
- home
- mixture
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 9
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 1
- 230000000087 stabilizing Effects 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Состав сухой смеси, включающий сухие молочные продукты и сахар-песок или сахарную пудру, стабилизирующий компонент и способ приготовления мороженого в домашних условиях, включающий восстановление сухой смеси, взбивание и замораживание, отличающийся тем, что сухие компоненты смешивают из расчета получения в смеси следующего состава: молочного жира 10-23%, куриного белка 1,5-2,5%, стабилизатора 1,2-6,0%, смесь восстанавливают в плодово-ягодном соке или в смеси плодово-ягодного сока и воды при соотношении 1:(0,5-2,0), охлаждают в морозильной камере до температуры минус (1,5-2,0)°С, взбивают миксером в течение 1-2 мин, замораживают в морозильной камере (20-30) мин, и взбивают миксером в течение 1-2 мин, мороженое выдерживают перед употреблением в морозильной камере не менее 40 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98106431A RU2146474C1 (ru) | 1998-03-23 | 1998-03-23 | Состав сухой смеси для мороженого и способ приготовления мороженого в домашних условиях |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98106431A RU2146474C1 (ru) | 1998-03-23 | 1998-03-23 | Состав сухой смеси для мороженого и способ приготовления мороженого в домашних условиях |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU98106431A true RU98106431A (ru) | 2000-01-10 |
| RU2146474C1 RU2146474C1 (ru) | 2000-03-20 |
Family
ID=20204420
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98106431A RU2146474C1 (ru) | 1998-03-23 | 1998-03-23 | Состав сухой смеси для мороженого и способ приготовления мороженого в домашних условиях |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2146474C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2544586C1 (ru) * | 2014-02-13 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного с яйцом (варианты) |
| RU2544588C1 (ru) * | 2014-02-13 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного с яйцом (варианты) |
| RU2544591C1 (ru) * | 2014-02-13 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного с яйцом (варианты) |
| RU2556308C1 (ru) * | 2014-04-21 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира с яйцом (варианты) |
| RU2684744C1 (ru) * | 2018-07-13 | 2019-04-12 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Способ производства функционального продукта |
-
1998
- 1998-03-23 RU RU98106431A patent/RU2146474C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR910006097B1 (ko) | 디저어트용 무스로 가공될 수 있는 저장 가능한 생성물의 제법 | |
| RU2000108680A (ru) | Способ получения мороженого | |
| RU96123658A (ru) | Способ производства взбитых десертов на молочной основе | |
| WO1989012400A1 (en) | Non-fat dairy compositions | |
| RU2002130493A (ru) | Способ получения твердого молочного продукта (варианты) | |
| HU183797B (en) | Method for making product with chocolate of high protein content | |
| RU98106431A (ru) | Состав сухой смеси и способ приготовления мороженого в домашних условиях | |
| WO2002051262A1 (fr) | Procédé de production de produits alimentaires à base d'eau et de corps gras | |
| RU2146474C1 (ru) | Состав сухой смеси для мороженого и способ приготовления мороженого в домашних условиях | |
| US2029025A (en) | Method of freezing ice cream and formula therefor | |
| WO1994021138A1 (en) | Ice cream mix and method of manufacturing same | |
| JPH07194309A (ja) | ムース状食品の製法、該ムース製造用の組成物および該組成物の製法 | |
| JPH0312855B2 (ru) | ||
| CA2367811A1 (en) | Method for preparing solid milk product | |
| JPS60221037A (ja) | アイスケ−キ | |
| JPH02255046A (ja) | ホエー蛋白濃縮物を用いた冷菓 | |
| GB2191676A (en) | Ice-cream formulation | |
| JPS5623850A (en) | Preparation of frozen food | |
| JPS6244148A (ja) | 起泡食品用卵液及び卵入り起泡性油脂組成物並びに卵入り凍結起泡食品の製造法 | |
| RU2217977C1 (ru) | Сухая смесь для получения взбитого молочного проодукта и способ его производства | |
| JPH03280834A (ja) | 蛋白濃縮物を用いた冷菓とその製造法 | |
| JPH0545224B2 (ru) | ||
| JPH05227895A (ja) | 豆腐アイスクリームの製造方法 | |
| JPH06253744A (ja) | チーズで作るアイスクリームの製造方法及びチーズで 作ったアイスクリーム | |
| RU97120581A (ru) | Способ производства сливочного масла "десертное" (его варианты) |