Claims (4)
1. Биологически активная добавка, содержащая зерновые зародыши, отличающаяся тем, что в качестве зерновых зародышей содержит зародыши пшеницы и/или ржи, которые подвергнуты экструзионной обработки до деструкции биополимеров в них, с получением гранул плотностью более 1,1 г/см3, причем массовая доля водорастворимого протеина (в пересчете на абсолютно-сухое вещество) составляет 7 - 11%, массовая доля растворимых углеводов (в пересчете на абсолютно сухое вещество) 51 - 62%, содержание фосфоросодержащих веществ (в пересчете на стеароолеолецитин) 3 - 6%, а размер гранул составляет в диаметре 2 - 4 мм, в длину 5 - 30 мм.1. Dietary supplement containing cereal embryos, characterized in that the cereal embryo contains embryos of wheat and / or rye that have been extruded to degrade the biopolymers in them, to obtain granules with a density of more than 1.1 g / cm 3 , and the mass fraction of water-soluble protein (in terms of absolutely dry substance) is 7 - 11%, the mass fraction of soluble carbohydrates (in terms of absolutely dry substance) 51 - 62%, the content of phosphorus-containing substances (in terms of stearoleolecithin) 3 - 6 %, and the size of the granules is 2 to 4 mm in diameter and 5 to 30 mm in length.
2. Добавка по п.1, отличающаяся тем, что гранулы подвергают обработке до порошкообразного состояния для использования ее при производстве пищевых продуктов, кормов и парфюмерно-косметической продукции. 2. The additive according to claim 1, characterized in that the granules are processed to a powder state for use in the manufacture of food products, feed and perfumes and cosmetics.
3. Способ производства биологически активной добавки, включающий получение зерновых зародышей в виде хлопьев, их термическую обработку и охлаждение, отличающийся тем, что в качестве зерновых зародышей используют зародыши пшеницы и/или ржи, после термической обработки осуществляют гранулирование зерновых зародышей, а термическую обработку ведут в экструдере, имеющем по меньшей мере 2 шнека, при этом длина экструдера составляет не менее 16 диаметров шнека, который разделен, по меньшей мере на три температурные зоны, причем температура в начальной зоне составляет не более 45oC, в последующей зоне постепенно повышают температуру, не более чем 190oC, в последней зоне температуру снижают не более чем 150oC, скорость вращения шнеков составляет 110 - 160 об/мин, время обработки в экструдере 30 - 60 с.3. A method of producing a biologically active additive, including obtaining cereal embryos in the form of flakes, their heat treatment and cooling, characterized in that wheat and / or rye embryos are used as cereal embryos, granulation of cereal embryos is carried out after thermal processing, and heat treatment is carried out in an extruder having at least 2 screws, the length of the extruder being at least 16 screw diameters, which is divided into at least three temperature zones, the temperature at the beginning cial zone is not more than 45 o C, in a subsequent zone is gradually increased temperature of not more than 190 o C, in the last zone the temperature is reduced by no more than 150 o C, screw speed of 110 - 160 revolutions / min, the processing time in the extruder 30 - 60 s.
4. Способ по п.3, отличающийся тем, что после охлаждения осуществляют измельчение полученных гранул. 4. The method according to claim 3, characterized in that after cooling, the resulting granules are ground.