RU97107445A - "бутерброд по-московски" и способ его изготовления - Google Patents

Claims (4)

1. "Бутерброд по-Московски", содержащий донышко, стенки с перегородками в ломтике хлеба, между которыми углубления заполнены чередуемыми продуктами питания, а сам ломтик хлеба закрыт прикрепленной к нему крышечкой из хлеба, отличающийся тем, что выполнен в форме известных изделий: сервиз, модели судов, включая старинные, мебель, книг, икон, домов и с двориками с имеющимися у оригиналов полостями, разных по форме углублений от одного и более, где высокие из них фасонные ломтики "приплюснуты" до высоты бутерброда, сминаемого до удобного по высоте откусывания, и "растянутым" в поперечном направлении, выпечен из теста с обработкой обеспечения /достижения/ регулярно употребляемого населением для питания хлеба совместно с разнообразной пищей, по данному изобретению заполняющей углубления, где выпеченные ломтики выполнены в сплошных листах, в рулонах и в виде отдельных ломтиков /пат. РФ 2073976/, углубления программированно заполнены во всей массе разнообразным сочетанием кубиков, шариков, брусков, разнообразных пастообразных продуктов в форме трехмерных фигур-копий любых предметов, животных по программам компьютеров, и возвышающихся над стенками бутерброда, в углубления также уложены съедобные емкости с жидкостями /спиртными, супами, соками, сливками и пр./, а стенки углублений покрыты водостойкими составами с желатиной и др. для жидкостей без оболочек, брикеты различных смесей продуктов, в том числе во временной упаковке, где поверхности трехмерных фигур и др. плоскости лазерными устройствами покрыты цветными мелкими крошками пищевых продуктов разных цветов в виде компьютерной объемной интегрально стереоскопической графики, крышечка к бутерброду разделена на откусываемые крышечки к его ячейкам, ломтик хлеба также составлен из ржаного, белого, сладкого и другого теста - фруктового, мясного, творожного и т.п., также механическая смесь с хлебом, ломтик также выполнен из кубиков разных тест, мякиша хлеба, включая в него добавки: мед, сыр, варенье, вялиные продукты и т.п.

2. "Бутерброд по-Московски" по п. 1, отличающийся тем, что фасонные ломтик выполнены сплошными под надрезаемые под начинку булочки.

3. "Бутерброд по-Московски" по п. 1, отличающийся тем, что углубление в нем выполнено вытянутым в продольном направлении под сосиску, рыбу, огурец, банан с параллельными углублениями - под гарниры /сбоку/.

4. Способ изготовления бутерброда, содержащий размещение теста для белого, ржаного хлеба и варианты теста, в соединяемых друг с другом частях формы, где стенками формы придают тесту конфигурации ломтика хлеба с углублениями с помощью теста хлебной перемычкой соединяют ломтик хлеба с формочкой для его крышки, трафаретами плоскостям ломтика придают рельеф, отличающийся тем, что на ломтиках теста, включая тесто фруктовое и др., выдавливают углубления /брусками/, а более глубокие углубления получают следующим приемом: сверху наливают на оправки углублений теста с возможностью стекания его по боковым сторонам оправки /вок/, боковые стенки формы устраняют расползание теста в стороны от оправки, для поднимающегося на дрожжах теста внутри углубления на донышко из теста устанавливают стенки границы оправки углубления, от верхней части ломтика закрепляют стенки формы со сквозным щелевым отверстием и соединяют с разъемной формочкой под крышечку ломтика, верхняя часть которой подвижна для выталкивания из формочки хлебной крышечки, тесто замораживают, обжигают его поверхность способом изготовления вафель или только теплом с возможностью поддува в тесто воздуха, подачи увеличивающегося в объеме пара для прижима теста ко всем стенкам раскаленной формы и продолжения выпечки и вне формы, а в процессе выпечки в форме к тонким участкам теста в форме /хлебная перемычка между ломтиком и крышечкой/ по трубкам в стенках формы подают необходимое количество влага /локально/, по дополнительным трубкам с теплоизоляцией подают охлажденный теплоноситель, а через сквозные отверстия в стенках формы обеспечивают необходимую влажность и температуру нагрева всего ломтика теста, причем охлаждение на участках обеспечивают через радиаторы миниатюрных батарей /типа отопления/, регулируют параметры влажности, нагрева для всех участков ломтика дистанционно /автоматический режим с обратной связью/; после удаления ломтика из формы поштучно, и листах, рулонах его заполняют в домашних условиях, в магазинах, в местах общественного питания любыми продуктами питания, чередуя различные виды этого питания в углублении /ниях/ вдоль и поперек ломтика и в слоях продуктов с использованием также автоматов заполнения, часть которых покрывают съедобными водостойкими составами /углублений/ - глазурью, желеобразным составом и пр., углубления также заполняют упаковками нерастворимых составов /желатиновых/ с напитками /спиртовыми, суповыми, десертными - соки, компоты и пр. /, укладывают кусочки пищи, включая слегка спрессованные их порошки однородные и смешанные брикеты, программированно уложенной смеси пищи и во временной упаковке, эти продукты в форме кубиков, составных кубиков, шариков, брусков и с начинками жидкостей укладывают и над ломтиком трехмерного рельефа по цветной цифровой модели-копии известных предметов и живой природы, при этом пищевые кубики, шарики подают из вертикального, центробежного многотрубчатого питателя с разными продуктами открытием поочередно, по нескольку сразу из нескольких трубок питателя смещением под ними заслонок с помощью изменяющего свое положение толкателя по данным программы построения съедобной конструкции закрепленного на конце секундной стрелки соединяемого с упором тяги открытия заслонки коромыслообразной конструкции временного торможения в питателе следующего кубика, где тяги от заслонок питателя расположены по периметру "циферблата" по одной и более окружностей а толкатель /несколько расположенных друг за другом толкателей меняют свое положение в пространстве/ работа в холостую на зацепление тяги заслонки / с помощи электромагнитов смещений упора, в программу складывания из пищевых кубиков, брусков включают цифровые модели фотокопирования, интроскопии, а поверхности напыляют техникой лазерно-компьютерной графики частицами цветных порошков продуктов с достижением эффекта интегральной стереоскопии, в получаемые скульптуры, укладывают кубики, бруски, шарики со спиртовыми напитками, соками, конструкции из разнообразных пищевых кубиков, включая из теста, мякиша хлеба, укладывают в резиновую коробку с пленочным предохраняющим покрытием внутри, где их разминают через коробку до их сливания вместе; продольный надрез в фасонных ломтиках к внутренним полостям, углублениям и просто под начинку в виде надреза осуществляют введением в тесто перед выпечкой тонкой пластинки с удалением ее после выпечки - фигурок людей в разных костюмах и других для получения варианта крышечки. В бутерброде сочетают по порядку ржаной хлеб, пшеничный, сладкий, фруктовый и другие смеси теста с разнообразными продуктами питания, выполнен также в виде игрушек с колесами из пряников, которую во время еды разбирают, в том числе сочетают кубики и составные кубики с оправками всех видов продуктов, хлеба, оправки удаляют из бутерброда электромагнитом.