RU96122762A - Набор режущего инструмента мясорубки, его рабочая часть, многолопастной нож и решетка - Google Patents

Claims (5)

1. Комплект режущего инструмента мясорубки по меньшей мере с одной режущей парой, составленной из решетки в виде диска с отверстиями для прохода измельченного мяса, по меньшей мере на одном торце которой расположена ее рабочая поверхность, и ножа по меньшей мере с одной лопастью, по меньшей мере на одном торце которой выполнен выступ для взаимодействия своей режущей кромкой с рабочей поверхностью решетки, отличающийся тем, что решетка выполнена о кольцевым выступом, а ее рабочая поверхность расположена на торце кольцевого выступа, при этом ширина кольцевого выступа решетки соответствует длине режущей кромки выступа лопасти ножа, в области примыкания к имеющей отверстия для прохода измельченного мяса кольцевой зоне кольцевого выступа решетки, выступ лопасти ножа имеет по меньшей мере по одному сужающемуся и по меньшей мере по одному расширяющемуся в периферийном направлении участку, а в области примыкания к сплошным центральной и периферийной кольцевым зонам кольцевого выступа решетки выступ лопасти ножа выполнен расширяющимся в периферийном направлении.

2. Комплект режущего инструмента мясорубки по меньшей мере с одной режущей парой, составленной из решетки, по меньшей мере на одном торце которой расположена ее рабочая поверхность, и ножа по меньшей мере с одной лопастью, по меньшей мере на одном торце которой выполнен выступ для взаимодействия своей режущей кромкой с рабочей поверхностью решетки, отличающийся тем, что решетка выполнена с кольцевым выступом, а ее рабочая поверхность расположена на торце кольцевого выступа, при этом ширина кольцевого выступа решетки соответствует длине режущей кромки выступа лопасти ножа, а выступ лопасти ножа выполнен расширяющимся в периферийном направлении.

3. Рабочая часть режущего инструмента мясорубки, включающая выполненные на торцах лопастей ножа выступы и изнашиваемый режущими кромками выступов лопастей ножа кольцевой выступ решетки, отличающаяся тем, что кольцевой выступ решетки и выступы лопастей ножа выполнены из износостойких материалов, при этом твердость материала выступов лопастей ножа превышает твердость материала кольцевого выступа решетки.

4. Рабочая часть режущего инструмента мясорубки по п. 3, отличающаяся тем, что твердость материала выступа лопасти ножа составляет 62^oC73, а твердость материала кольцевого выступа решетки составляет 58^oC67 единиц по Роквеллу.

5. Рабочая часть режущего инструмента мясорубки по п. 3, отличающаяся тем, что твердость материала лобового участка выступа лопасти ножа превышает твердость материала сердцевины выступа лопасти ножа и твердость материала кольцевого выступа решетки.