RU96117937A - Способ получения бифидосодержащих препаратов - Google Patents
Способ получения бифидосодержащих препаратовInfo
- Publication number
- RU96117937A RU96117937A RU96117937/13A RU96117937A RU96117937A RU 96117937 A RU96117937 A RU 96117937A RU 96117937/13 A RU96117937/13 A RU 96117937/13A RU 96117937 A RU96117937 A RU 96117937A RU 96117937 A RU96117937 A RU 96117937A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- bifidobacteria
- concentrate
- nutrient medium
- bifidobacterium bifidum
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 title 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 9
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 claims 6
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 6
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 6
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 3
- 229960003067 Cystine Drugs 0.000 claims 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N HCl Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine zwitterion Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 claims 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Vitamin C Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims 2
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 229940002008 Bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims 1
Claims (4)
1. Способ получения бифидосодержащих препаратов, включающий введение посевной дозы культуры бактерий Bifidobacterium bifidum в питательную среду, содержащую основу питательной среды с добавками цистина солянокислого и автолизата пекарских дрожжей и выращивание культуры Bifidobacterium bifidum при (37 - 38) ± 0,5°С до получения концентрата бифидобактерий, охлаждение и фасовку готового продукта, отличающийся тем, что в питательную среду дополнительно вводят D(-)-лактозу, аскорбиновую кислоту, панкреатический гидролизат молока, в качестве основы питательной среды используют стерильное молоко с содержанием сухого остатка молока (СОМО) 11 - 14% при следующем соотношении компонентов питательной среды мас. %:
Панкреатический гидролизат молока - 7,0 - 9,0
D(-)-лактоза - 0,05 - 0,15
Цистин солянокислый - 0,001 - 0,007
Аскорбиновая кислота - 0,003 - 0,009
Автолизат пекарских дрожжей - 0,5 - 2,0
Стерильное молоко (основа) - До 100%
причем посевную дозу культуры бактерий Bifidobacterium bifidum вносят в объеме 5 - 7% от объема питательной среды с титром (5 • 107 - 5 • 108) КОЕ/мл, а культивирование осуществляют в течение времени, достаточного для получения концентрата бифидобактерий с биологическим титром не менее (0,8 - 1,0) • 1010 КОЕ/мл и кислотностью 100 - 120oT.
Панкреатический гидролизат молока - 7,0 - 9,0
D(-)-лактоза - 0,05 - 0,15
Цистин солянокислый - 0,001 - 0,007
Аскорбиновая кислота - 0,003 - 0,009
Автолизат пекарских дрожжей - 0,5 - 2,0
Стерильное молоко (основа) - До 100%
причем посевную дозу культуры бактерий Bifidobacterium bifidum вносят в объеме 5 - 7% от объема питательной среды с титром (5 • 107 - 5 • 108) КОЕ/мл, а культивирование осуществляют в течение времени, достаточного для получения концентрата бифидобактерий с биологическим титром не менее (0,8 - 1,0) • 1010 КОЕ/мл и кислотностью 100 - 120oT.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве культуры бактерий Bifidobacterium bifidum используют штамм N°791 (ЦМПМ "ВНИИ Генетика" В-3300), а культивирование осуществляют в течение 18 - 24 ч.
3. Способ по пп.1 и 2, отличающийся тем, что для получения бифидокефира к концентрату бифидобактерий Bifidobacterium bifidum с биотитром (0,8 - 1,0) • 1010 КОЕ/мл добавляют термически обработанное и охлажденное молоко и кефирную закваску при следующем количественном соотношении компонентов смеси (мас.%:
Концентрат бифидобактерий - 0,1 - 0,5
Кефирная закваска - 4,0 - 6,0
Молоко - Остальное
сквашивают материал до кислотности 80 - 100°Т и концентрации бифидобактерий не менее (1 - 5) • 107 КОЕ/мл с последующим охлаждением и фасовкой готового продукта.
Концентрат бифидобактерий - 0,1 - 0,5
Кефирная закваска - 4,0 - 6,0
Молоко - Остальное
сквашивают материал до кислотности 80 - 100°Т и концентрации бифидобактерий не менее (1 - 5) • 107 КОЕ/мл с последующим охлаждением и фасовкой готового продукта.
4. Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что для получения бифидомолока к концентрату бифидобактерий Bifidobacterium bifidum с биотитром (0,8 - 1,0) • 1010 КОЕ/мл добавляют термически обработанное и охлажденное молоко при следующем количественном соотношении компонентов смеси, мас. %:
Концентрат бифидобактерий - 0,05 - 0,2
Молоко - Остальное до 100%
с последующим перемешиванием, охлаждением и фасовкой готового продукта.
Концентрат бифидобактерий - 0,05 - 0,2
Молоко - Остальное до 100%
с последующим перемешиванием, охлаждением и фасовкой готового продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96117937A RU2104706C1 (ru) | 1996-09-10 | 1996-09-10 | Способ получения бифидосодержащих препаратов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96117937A RU2104706C1 (ru) | 1996-09-10 | 1996-09-10 | Способ получения бифидосодержащих препаратов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2104706C1 RU2104706C1 (ru) | 1998-02-20 |
| RU96117937A true RU96117937A (ru) | 1998-03-20 |
Family
ID=20185251
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96117937A RU2104706C1 (ru) | 1996-09-10 | 1996-09-10 | Способ получения бифидосодержащих препаратов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2104706C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2009051509A1 (fr) * | 2007-10-15 | 2009-04-23 | Obschestvo S Ogranichennoy Otvetstvennostyu 'sibbiosan' | Milieu de culture lactique pour obtenir une masse de bactéries probiotiques |
| WO2009051511A1 (fr) * | 2007-10-15 | 2009-04-23 | Obschestvo S Ogranichennoy Otvetstvennostyu 'sibbiosan' | Procédé de fabrication d'un concentré sec ou liquide ou de ferment de bifidobactéries |
-
1996
- 1996-09-10 RU RU96117937A patent/RU2104706C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN110358709A (zh) | 一种荧光假单胞菌微胶囊剂及其制备方法和应用 | |
| Leviton et al. | Microbiological synthesis of vitamin B12 by propionic acid bacteria | |
| CA2030951C (en) | Process for producing immunostimulant agents | |
| JPS6211090A (ja) | トレポネマ・ハイオジセンテリアエの生育方法 | |
| RU96117937A (ru) | Способ получения бифидосодержащих препаратов | |
| CN109554420A (zh) | B型产气荚膜梭菌外毒素及其制备方法、产毒培养基和应用 | |
| CA1286623C (en) | Liver function-improving agent and blood pressure- lowering agent | |
| Bechtle et al. | Accelerated fermentation of cheese whey. Developing the system | |
| DE3713136A1 (de) | Milchfermente in symbiotischer verbindung und ihre verwendung bei der herstellung von milch- und kaeseprodukten und lebensmitteln allgemein | |
| RU2120762C1 (ru) | Способ получения жидкой или сухой бактериальной закваски для производства кисломолочных продуктов | |
| Møller et al. | A new solid medium for the isolation of Neisseria gonorrhoeae | |
| CN101054560A (zh) | 用酶工程技术生物合成谷胱甘肽的方法 | |
| RU2104706C1 (ru) | Способ получения бифидосодержащих препаратов | |
| RU2158302C2 (ru) | Питательная среда для роста бифидо- и лактобактерий | |
| RU2196174C2 (ru) | Консорциум штаммов бифидобактерий для получения кисломолочных, неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок и бактерийных препаратов | |
| CA1060368A (en) | Process for preparing a product having a biological activity | |
| RU95110170A (ru) | Способ получения бактериальной закваски "симбитер" и способ производства бактериального концентрата с ее использованием для кисломолочных продуктов | |
| RU2207019C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище и способ ее приготовления | |
| Kanemoto et al. | Nitrogen fixation in Rhodospirillum rubrum: The regulation of Fe protein and its activating enzyme. | |
| SU1697684A1 (ru) | Способ приготовлени закваски дл получени кисломолочного продукта | |
| RU2208320C1 (ru) | Способ приготовления производственной антагонистической закваски для сыров с низкой температурой второго нагревания | |
| RU2117041C1 (ru) | Питательная среда для культивирования эшерихий | |
| RU2101020C1 (ru) | Препарат, обладающий иммуностимулирующим действием | |
| RU2205217C1 (ru) | Способ культивирования бифидобактерий в молоке | |
| RU2294645C2 (ru) | Способ производства йодированных продуктов |