RU94010014A - Способ производства пищевых эмульсий - Google Patents

Способ производства пищевых эмульсий

Info

Publication number
RU94010014A
RU94010014A RU94010014/13A RU94010014A RU94010014A RU 94010014 A RU94010014 A RU 94010014A RU 94010014/13 A RU94010014/13 A RU 94010014/13A RU 94010014 A RU94010014 A RU 94010014A RU 94010014 A RU94010014 A RU 94010014A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
emulsion
production
type
food emulsions
emulsions
Prior art date
Application number
RU94010014/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2055479C1 (ru
Inventor
Т.П. Дорожкина
Е.я. Зеленюк
Л.Л. Левина
Л.И. Морозова
А.И. Пронина
А.Н. Радомысльский
В.В. Урум
Е.Б. Циплакова
Original Assignee
Акционерное общество закрытого типа - Фирма "БИОР"
Filing date
Publication date
Application filed by Акционерное общество закрытого типа - Фирма "БИОР" filed Critical Акционерное общество закрытого типа - Фирма "БИОР"
Priority to RU94010014A priority Critical patent/RU2055479C1/ru
Priority claimed from RU94010014A external-priority patent/RU2055479C1/ru
Publication of RU94010014A publication Critical patent/RU94010014A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2055479C1 publication Critical patent/RU2055479C1/ru

Links

Claims (1)

  1. Использование: в производстве пищевых эмульсий. Сущность: способ предусматривает подготовку гидрофильной фазы, подготовку жировой фазы с внесением в нее поверхностно-активных веществ, смешивание фаз с образованием эмульсии и обработку эмульсии методом кавитации путем рециркулирования ее через гидроакустический или гидродинамический излучатель, причем обработку эмульсии типа в/м проводят при 40-45°С, а эмульсии типа м/в - при 75-85°С. При производстве эмульсии типа в/м число циклов рециркуляции составляет предпочтительно 2-4, а при обработке эмульсии типа м/в - 4 или 5. 8 з. п. ф-лы.
RU94010014A 1994-03-31 1994-03-31 Способ производства пищевых эмульсий RU2055479C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94010014A RU2055479C1 (ru) 1994-03-31 1994-03-31 Способ производства пищевых эмульсий

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94010014A RU2055479C1 (ru) 1994-03-31 1994-03-31 Способ производства пищевых эмульсий

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU94010014A true RU94010014A (ru) 1995-11-27
RU2055479C1 RU2055479C1 (ru) 1996-03-10

Family

ID=20153833

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU94010014A RU2055479C1 (ru) 1994-03-31 1994-03-31 Способ производства пищевых эмульсий

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2055479C1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2690193C1 (ru) * 2018-08-01 2019-05-31 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева" Способ внесения мелкодисперсных материалов в жидкости

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA200000115A1 (ru) Текучие пищевые эмульсии с непрерывной водной фазой
RU94010014A (ru) Способ производства пищевых эмульсий
KR890001451A (ko) 기포성 수중유형 에멀션의 제조법
KR960040346A (ko) 소나무잎 추출물을 이용한 탈모방지 및 발모촉진제
KR970068899A (ko) 천연 액상 조미료 및 그 제법
JPS5611776A (en) Cooking of fish and shellfish
RU95112185A (ru) Способ обработки жидкостей и жидкотекучих продуктов
KR970025446A (ko) 오징어 어묵의 제조방법
RU97107741A (ru) Способ получения рыбного продукта типа творог
RU95115251A (ru) Способ разрушения эмульсии моностеарат-вода
ES2086061T3 (es) Procedimiento para la preparacion de una pasta alimenticia para extender, que tiene bajo contenido de grasas.
SU1377317A1 (ru) Гидродинамический кавитационный реактор
RU93014290A (ru) Способ получения моноэтаноламидов
RU96113911A (ru) Способ обезвоживания нефти
Girijavallabhan et al. Occurrence of eggs of Stolephorus bataviensis in the fishing grounds off Madras
KR830009719A (ko) 인스탄트 숙성촉진 김치속의 가공방법
KR880009581A (ko) 젓갈을 이용한 속성 고추장의 제조방법
RU93013472A (ru) Способ очистки технического животного жира
RU93028386A (ru) Способ обработки поверхности яиц
JPS5779845A (en) Almighty bait and its preparation
Demina Clinical and hematological indicators of acute radiation disease during the first time after Chernobyl catastrophe.; Kliniko-gematologicheskie pokazateli ostroj luchevoj bolezni v nachalnye sroki posle Chernobylskoj katastrofy.
RU2000111234A (ru) Пищевой продукт и способ его приготовления
RU93001708A (ru) Способ получения красящей пищевой добавки из гидробионтов
RU95118591A (ru) Состав для обработки призабойной зоны пласта
МОНЕТИ 9. Reinhart CM This Time is Different: A Panoramic View of Eight Centuries of Financial Crises/Carmen M. Reinhart, Kenet S. Rogoff.–Princeton University Press, 2008.